Obțineți informații despre siguranța chimică a produselor pe care le folosiți în fiecare zi

Răspunsuri la întrebări

Care sunt utilizările conservanților alimentari și ce fac conservanții alimentari?

Prezervanții sunt adăugați în alimente pentru a combate deteriorarea cauzată de bacterii, mucegaiuri, ciuperci și drojdii. Conservanții ajută, de asemenea, la menținerea prospețimii alimentelor pentru perioade mai lungi de timp.

Din ce sunt făcuți conservanții?

Prezervanții pot fi făcuți din substanțe chimice „naturale”, cum ar fi sarea sau alcoolul. Ei pot fi, de asemenea, artificiali, sau substanțe chimice sintetice. Substanțele chimice „naturale” sau „organice” nu sunt neapărat mai sănătoase decât cele sintetice sau fabricate de om. De fapt, conservanții artificiali, cum ar fi nitratul de sodiu, benzoatul și propionatul de sodiu, sunt utilizați de mult timp în prepararea alimentelor, deoarece sunt eficienți în cantități mici.

Cum sunt aprobați aditivii și conservanții alimentari pentru a fi utilizați în alimente?

În prezent, aditivii alimentari și coloranții, inclusiv conservanții, sunt mai strict studiați, reglementați și monitorizați decât în orice alt moment din istorie, iar FDA are principala responsabilitate legală de a determina utilizarea lor în siguranță. Pentru a adăuga un nou conservant alimentar pe piață sau înainte de a utiliza o substanță deja aprobată pentru o anumită utilizare într-o altă aplicație, producătorul sau alt sponsor trebuie să obțină aprobarea din partea Administrației americane pentru alimente și medicamente (FDA) și să furnizeze date științifice care să demonstreze că substanța este sigură pentru utilizarea prevăzută.

De ce se adaugă conservanți în alimente?

Prezervanții sunt adăugați în alimente pentru a ajuta la prevenirea sau încetinirea deteriorării datorate bacteriilor, mucegaiurilor, ciupercilor sau drojdiei, precum și pentru a încetini sau preveni modificările de culoare, aromă sau textură a alimentelor, pentru a întârzia râncezirea și pentru a menține prospețimea.

De ce se folosesc conservanți în vaccinuri?

Prezervanții ucid, previn sau încetinesc dezvoltarea microorganismelor, în special a bacteriilor și ciupercilor, care pot provoca boli sau infecții. Studiile au constatat că nu există dovezi științifice convingătoare că doza mică de timerosal ca și conservant din vaccinuri provoacă daune, cu excepția unor posibile reacții minore, cum ar fi roșeața și umflarea la locul de injectare. FDA oferă informații despre siguranța timerosalului.

Ce este benzoatul de sodiu?

În băuturile acide, cum ar fi sucurile de fructe și sucurile de fructe, benzoatul de sodiu este un conservant antimicrobian și un agent aromatizant care poate inhiba dezvoltarea bacteriilor, a mucegaiului și a drojdiei. Se găsește în mod natural în afine, prune uscate, mere și unele condimente. Benzoatul de sodiu poate fi folosit, de asemenea, pentru a lubrifia pastilele și comprimatele pentru medicamente.

Ce sunt nitriții? De ce sunt folosiți ca și conservanți?

Nitriții (cum ar fi nitritul de sodiu sau nitratul de sodiu) sunt conservanți folosiți pentru a preveni prezența bacteriilor în carnea de prânz și alte mezeluri. În dieta unei persoane obișnuite, 80 la sută din nitriți provin din legume precum spanacul, ridichile și salata verde. Nitriții împiedică, de asemenea, botulismul într-o anumită măsură. FDA a declarat că conservantul alimentar nitrat de sodiu poate fi utilizat în siguranță în sau pe anumite alimente.

Ce sunt sulfiții? De ce sunt folosiți ca și conservanți?

Sulfiții, cum ar fi dioxidul de sulf, sunt tipuri de săruri utilizate pe scară largă pentru proprietățile lor conservante și antioxidante. În alimente, aceștia se găsesc cu precădere în fructele și legumele uscate, în băuturile răcoritoare și în băuturile alcoolice.

Ce sunt parabenii? De ce sunt folosiți ca și conservanți?

Parabenii sunt conservanți care ajută la protejarea împotriva dezvoltării bacteriilor, ciupercilor și drojdiilor. Parabenii sunt derivați din acidul para-hidroxibenzoic (PHBA), care se găsește în mod natural în multe fructe și legume. Potrivit FDA, „nu există „niciun motiv de îngrijorare pentru consumatori în ceea ce privește utilizarea produselor cosmetice care conțin parabeni.”

Ce este formaldehida? De ce este folosită ca și conservant?

Formaldehida este un compus chimic simplu, format din hidrogen, oxigen și carbon. Toate formele de viață – bacterii, plante, pești, animale și oameni – produc formaldehidă în mod natural. Ca și conservant, formaldehida este bine cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene, ajutând la prevenirea dezvoltării bacteriilor și a altor agenți patogeni și la prelungirea duratei de depozitare atunci când este adăugată ca ingredient al produsului.

.