Orez prăjit sănătos cu legume
Orezul prăjit sănătos cu legume este excelent ca masă sau ca garnitură, flexibil, delicios… și, ei bine, nu este prăjit. Această rețetă sănătoasă de orez prăjit face câteva înlocuiri ușoare pentru a păstra în meniu felul de mâncare preferat de inspirație asiatică.
Healthy Vegetable Fried Rice
Healthy Vegetable Fried Rice este o modalitate distractivă de a-i entuziasma pe toți să vină la masă. Îmi amintesc că atunci când copilul meu cel mare era mic, Orezul prăjit cu legume era literalmente SINGURUL lucru pe care o puteam convinge să îl mănânce dacă mergeam la un restaurant asiatic. Dacă se simțea foarte curajoasă, poate că puteam să punem și niște pui în acel orez prăjit. Dar nu se atingea de nimic altceva.
Acum… vă rog… Asiaticul este preferatul ei și ne poate mânca un salariu întreg dacă sushi este în meniu.
Dar nimeni nu poate mânca în oraș tot timpul… Și cu siguranță nu ne dorim asta. Este cu siguranță mult mai sănătos (și mai eficient din punct de vedere al costurilor) să mănânci majoritatea meselor în jurul mesei de acasă. Așa că am învățat să facem câteva înlocuiri sănătoase în orezul nostru prăjit preferat.
Și eu am învățat câteva economii de timp care m-au ajutat să pun cina pe masă în câteva nopți altfel fără speranță.
Este sănătos orezul prăjit?
Bună întrebare. Depinde de cine îl prepară. Orezul prăjit în stil restaurant este, de obicei, bogat în grăsimi și sare. Și uneori include bunătăți precum MSG, la care o mulțime de oameni au reacții proaste.
Ca majoritatea rețetelor, cât de sănătos sau nu este ceva depinde de fapt de ingrediente și de modul în care este gătit. Această rețetă folosește scurtături rapide pentru a face din acest orez prăjit sănătos unul pe care îl puteți pune pe masă într-o seară de săptămână… dar, de asemenea, are grijă să nu depindă prea mult de uleiul de gătit greu sau de sare pentru aromă.
Trișează cu rețeta sănătoasă de orez prăjit
Admit. Uneori sunt un mare trișor la această rețetă. Dacă fac orez ca garnitură în timpul săptămânii, de multe ori îl dublez și planific pentru Orez prăjit sănătos cu legume mai târziu în cursul săptămânii.
Aceasta înseamnă că gătesc mai întâi legumele, adaug orezul cu puțin bulion și sos de soia până când totul este fierbinte și încorporez proteinele. Da, dacă țineți cont, asta înseamnă cina în aproximativ 10 minute.
Și această rețetă de Orez Prăjit Sănătos se încălzește foarte bine pentru cutia de prânz a doua zi.
Există mult spațiu de manevră și cu legumele congelate. Orice va mânca familia ta funcționează.
Noi folosim în general orez brun basmati cu bob lung… pentru că îmi place. 🙂 Dar majoritatea soiurilor de orez funcționează foarte bine cu o mică ajustare a lichidului. Orezul Jasmine este minunat de asemenea!
Orezul prăjit este ușor și ieftin!
În cazul în care nu v-am convins deja să încercați această rețetă – Orezul prăjit sănătos cu legume este SUPER BANIOS de făcut! Orez, legume congelate, ouă, puțin bulion. Acestea sunt alimente de bază din cămară care cam tot timpul trăiesc în casa mea.
Cu câțiva ani în urmă, am observat la raionul de congelare niște antreuri de rețetă pretăiate și congelate și de atunci se află în congelatorul meu. De la ceapă congelată la mirepoix congelat, sau legume congelate pentru supă – aceste mici antreuri la îndemână rad atât de mult timp de la pregătirea cinei în timpul săptămânii. (Și ușurează tăierea legumelor, care este partea mea cea mai puțin preferată din gătit). Ca să nu mai vorbim de faptul că legumele congelate sunt mai ieftine decât cele proaspete. Un fel de pacoste știu, dar asta e.
Așa că atunci când lucrurile se simt leeeeeaaaaannnn… avem orez prăjit la cină!
Vreți să transformați acest orez prăjit cu legume într-o masă cu mai multe proteine?
Gătiți mai întâi bucățele de pui, carne de vită sau creveți de mărimea unei mușcături, puneți-le deoparte, apoi încorporați-le după ce orezul a terminat de fiert.
Căutați mai multe rețete sănătoase de orez?
Acest orez brun cu ierburi este atât de gustos încât nimeni nu se va mai plânge vreodată de orezul brun. Și acest Orez brun simplu prăjit înăbușit este un câștigător! Sunteți pe o dietă Keto? Or just looking for a way to eat more veggies? This cauliflower rice is super easy and surprisingly delicious. You can make fried rice with cauliflower too!
- 2cupslong grain rice
- 2cupchicken/vegetable stock+1/3 cups until rice is cooked through
- 2tbspsoy sauce
- 1/2oniondiced
- 1garlicminced
- 2Tbsp olive oil
- 1Carrotpeeled and diced
- 1cupfrozen peas, carrots, broccoli, and cornthawed
- 2eggsscrambled
-
First, rinse the rice a couple of times and allow it to sit in lukewarm water for 30 minutes. I always do this prior to cooking the rice, as it cuts down on cooking time.
-
Drain rice. Heat oil in a sauce pan and saute the onions until soft and translucent. Add the rice and stir for a minute. Next add the garlic and the carrots. Stir just to combine the ingredients. Pour in the stock and soy sauce, lower heat, cover and allow to cook on low for 10 minutes.
-
After 10 minutes, check on the rice. If yours is still a bit hard and there’s no liquid left, keep adding 1/3 cup of stock until the rice is cooked all the way. Different types of rice will cook differently and the cooking temperature will affect the amount of time it takes. If you find yourself in a situation where the rice is done, but you still have liquid in the pan – open the lid and allow it to cook off.
-
Once the rice is cooked, turn heat off and mix in the frozen vegetables.
-
At this point, you may add the scrambled eggs, and any other protein you wish.