Înmuierea fructelor cu coajă lemnoasă și a semințelor
Nucile și semințele conțin inhibitori enzimatici în scop de protecție. Inhibitorii enzimatici le mențin într-o stare de hibernare până când condițiile sunt optime pentru germinare și creștere. Acești inhibitori enzimatici conțin o substanță numită acid fitic. Acidul fitic este principala formă de stocare a fosforului în plante. Plantele au nevoie de acest fosfor stocat atunci […]
Read More