Paste cu pui și șuncă cu spanac și roșii în sos cremos de usturoi
Paste cu pui și șuncă cu spanac și roșii în sos cremos de usturoi – un fel de mâncare de inspirație italiană cu multe legume! Pieptul de pui feliat și baconul sunt amestecate cu legume și paste penne într-un sos Alfredo delicios, cremos, făcut în casă, cu parmezan.
Vreți o mâncare reconfortantă ușor de preparat pe care o va adora întreaga familie? Atunci, prepară aceste paste cu pui și bacon! Sosul de smântână absoarbe aromele minunate ale ingredientelor din rețetă, iar la fiecare îmbucătură, primești toată bunătatea și toate aromele! Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de paste cu pui pe care le veți încerca vreodată!
Subiecte de gătit:
- Folosiți piept de pui subțire sau carne de file de pui. Orice fel de carne tăiată va funcționa.
- Folosiți brânză parmezan mărunțită. Nu folosiți brânza parmezan rasă, folosiți cea mărunțită. Ceea ce fac de obicei este să cumpăr un bloc de brânză parmezan și să o mărunțesc eu însumi. Răzuirea proaspătă a brânzei duce la cea mai bună textură a sosului. Puteți, totuși, să folosiți brânză parmezan pre-tranșată cumpărată din magazin. Doar nu folosiți tipul ras.
- Puteți folosi spanac fiert, spanac congelat sau spanac proaspăt. Toate vor funcționa.
- Faceți aceste paste de pui fără gluten. Tot ce trebuie să faceți este să folosiți paste penne cu orez brun fără gluten în loc de penne obișnuite. De asemenea, puteți folosi paste de quinoa fără gluten sau paste de linte.
Ce este half-and-half?
- Half-and-half este produsul lactat din SUA care combină 1/2 lapte integral și 1/2 smântână sau frișcă pentru a forma o cremă mai ușoară (spre deosebire de smântână).
- Substituiți 1/2 ceașcă de lapte + 1/2 ceașcă de smântână pentru 1 ceașcă de half-and-half.
- Dacă locuiți în Marea Britanie, half and half ar fi echivalentul smântânii simple. Alternativ, puteți amesteca jumătate de smântână dublă și jumătate de lapte obișnuit (dacă locuiți în Marea Britanie).
Cum se gătesc pastele al dente
- Pentru a găti pastele al dente (care înseamnă literalmente „la dinți” sau ferme la mușcat), gătiți pastele cu aproximativ 2 minute mai puțin decât este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj.
Să clătiți pastele?
- Dacă folosiți paste fără gluten, clătiți-le cu apă rece după ce le gătiți, pentru a preveni ca acestea să se înmoaie.
- Dacă folosiți paste obișnuite, de grâu, nu le clătiți cu apă rece. Clătirea pastelor cu apă rece îndepărtează amidonul care ajută la absorbția sosului.
Cum să păstrați și să reîncălziți pastele de pui rămase:
- Puteți păstra aceste paste de pui la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile.
- Încălziți pastele ușor pe aragaz la foc mediu-jos, fără a le fierbe.
- Sau la cuptorul cu microunde timp de 1 minut, verificând dacă sunt gata la fiecare 30 de secunde. Asigurați-vă că sosul nu se supraîncălzește și nu se separă.
- Rețineți că reîncălzirea sosului de smântână la foc mare va face ca smântâna să se separe.
- Nu vă recomand să congelați acest fel de mâncare. Dacă îl congelați, sosul cremos ar putea să nu aibă aceeași textură atunci când îl reîncălziți. S-ar putea să se separe.
Să fim sinceri. Rețetele de paste cu pui pot deveni plictisitoare și repetitive. Nu și în această rețetă! Aici, rumeniți puiul (cu mirodenii), apoi îl amestecați cu legume, bacon și îl acoperiți cu sos de cremă de usturoi. Atât de bun! Această rețetă de paste cu pui și bacon este atât de ușor de preparat și folosește ingrediente atât de simple, încât o puteți face cu ușurință într-o seară obișnuită și aglomerată din timpul săptămânii!
Sosul Alfredo de casă delicios de cremos combină perfect toate aromele din aceste paste cu pui și bacon: usturoi, spanac, roșii și multe condimente! Atât de gustos, încât s-ar putea să doriți să dublați rețeta!
Cum se prepară pastele cu pui
1) Într-o tigaie mare, la foc mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline până se încinge. Adăugați piepții de pui (sau fileurile) și gătiți pe o parte la foc mare timp de 1 minut.
2) În timp ce puiul se gătește, presărați părțile negătite ale puiului cu paprika și condimente italiene.
3) Întoarceți puiul și gătiți pe cealaltă parte timp de 1 minut la foc mare. Reduceți focul la mediu, întoarceți din nou puiul și gătiți, acoperit, pentru încă câteva minute, până când nu mai este roz în centru. Scoateți puiul din tigaie și păstrați-l la cald.
4) În aceeași tigaie (dar fără pui), la foc mediu, adăugați roșiile tocate, spanacul, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit, 1/3 din pui (tăiat în fâșii mici) și jumătate din bacon (ar trebui să fie deja gătit și scurs de grăsime).
5) Amestecați totul bine.
6) Adăugați jumătate și jumătate în tigaie și aduceți la fierbere. Doar după ce jumătatea și jumătatea încep să fiarbă, adăugați parmezanul ras:
7) Reduceți imediat sosul la foc mic și amestecați, în timp ce fierbe, până când brânza se topește și face sosul cremos, doar aproximativ 1 minut (cel mult 2 minute). Apoi, îndepărtați imediat de pe foc. Season with more crushed red pepper and salt, if needed.
8) In the meantime, bring a large pan of water to boil. Cook pasta according to package instructions. Drain
9) Add cooked pasta to the skillet with the sauce.
10) Add remaining half of bacon (already cooked and drained of fat).
11) Asezonați cu mai multă sare dacă este necesar.
12) Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips.
13) Top the pasta with chicken strips and finely shredded Parmesan cheese.
What to serve with the chicken pasta:
A salad, of course! Eu aș servi o salată foarte simplă și de bază (pentru care nici măcar nu aveți nevoie de o rețetă) cu verdețuri, cum ar fi salata de spanac sau salata de rucola, cu nuci prăjite, cum ar fi migdale sau nuci pecan, cu un dressing făcut din ulei de măsline și oțet balsamic. Sau, puteți folosi și un dressing cremos, caz în care adăugați roșii și avocado la verdețuri.
Dacă doriți o salată mai sofisticată, eu aș servi aceste paste cu pui cu salata mea favorită actuală absolută de avocado cu mozzarella și pesto de busuioc. Vă recomand, de asemenea, această uimitoare salată de sfeclă cu spanac, brânză de capră și caju și o frumoasă salată de spanac cu căpșuni.
Alte rețete de paste de pui:
Îmi place să fac rețete de paste de pui cu sosuri pe bază de smântână. Iată câteva dintre preferatele mele:
- Combinați pesto de busuioc cu roșii uscate la soare, ciuperci, pui și paste scurte (penne) în aceste delicioase paste cu ciuperci și pui cu sos cremos Pesto și roșii uscate la soare
- Faceți pastele care au același gust ca și sosul de spanac și anghinare și adăugați pui pentru a le face demne de cină folosind această rețetă de paste cu spanac și anghinare cu pui cu bacon și roșii în sos cremos Asiago
- Pui, bacon și mazăre verde merg foarte bine împreună cu sosul cremos și picant pe bază de roșii și smântână de aici: Paste picante de pui cu bacon și mazăre
- Una dintre rețetele de paste preferate dintotdeauna de pe site-ul meu este această rețetă de paste cu pui și mozzarella
.
Chicken pasta recipes can get boring. Not this Italian-inspired recipe! You’ll fall in love with the flavors in this Chicken Pasta with Bacon, Spinach, and Tomatoes in Garlic Cream Sauce. Easy weeknight dinner that the whole family will love! Sliced chicken breast and bacon are tossed with veggies and penne pasta in a delicious, creamy, homemade alfredo sauce made with Parmesan cheese.
- 2tablespoonsolive oil
- 1lbchicken(chicken breasts or tenderloins)
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoonItalian seasoning(thyme, oregano, busuioc – combinate)
- 5toate (medii, tăiate în cuburi mari)
- 1cupă de spanaccooked
- 5cuișoare de usturoi tocate mărunt
- 1/4teaspoonfulgii de piper roșu, zdrobiți
- 6fâșii de bacon, GĂTITE, SCURSE DE GRĂSIME ȘI TUNSE
- 1 1/3cupăjumătate și jumătate
- 1 1/3cupăparmezan, mărunțit
- 10ozpenne paste (pentru versiunea fără gluten, folosiți penne cu orez brun fără gluten)
- 1/2cupăparmezan, mărunțită, pentru servire
-
Într-o tigaie mare, la foc mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline până se încinge. Adăugați puiul și gătiți pe o parte la foc mare timp de 1 minut. În timp ce se gătește, presărați părțile necoapte ale puiului cu paprika și condimente italiene. Întoarceți puiul și gătiți pe cealaltă parte timp de 1 minut la foc mare. Reduceți focul la mediu, întoarceți din nou puiul și gătiți, acoperit, timp de câteva minute, până când nu mai este roz în centru. Scoateți puiul din tigaie și păstrați-l cald.
-
În aceeași tigaie (dar fără pui), adăugați roșiile tocate, spanacul, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit, 1/3 din pui (tăiat în fâșii mici) și jumătate din bacon (deja fiert și scurs de grăsime). Amestecați totul.
-
Adaugați jumătate și jumătate și aduceți la fierbere. Abia după ce jumătatea și jumătatea încep să fiarbă, adăugați parmezanul ras – reduceți imediat la foc mic și amestecați, în timp ce fierbeți, până când brânza se topește și face sosul cremos, doar aproximativ 1 minut (cel mult 2 minute). Then, immediately remove from heat. Asezonați cu mai mult piper roșu zdrobit și sare, dacă este necesar.
-
Între timp, aduceți o oală mare de apă la fierbere, adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor. Scurgeți pastele, clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le din nou.
-
Adaugați pastele în tigaia cu sos. Adăugați jumătatea rămasă de șuncă (gătită și scursă de grăsime). Season with more salt if necessary. Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips. To serve, top the pasta with chicken strips and shredded Parmesan cheese.
Recipe Video
WHAT IS HALF AND HALF? Substitute 1/2 cup of milk + 1/2 cup of heavy cream for 1 cup of half-and-half.