Pește de lac vs. pește de ocean: Ce trebuie să știți
Toți peștii sunt surse excelente de proteine slabe și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Dar există diferențe în ceea ce privește gustul, structura oaselor și nutrienții între peștii de apă dulce și cei de apă sărată. Lacurile și râurile de apă dulce au ecosisteme unice, diferite de ecosistemele oceanelor, motiv pentru care peștele de apă dulce și peștele de apă sărată au arome și calități diferite.
Cunoașterea diferențelor dintre peștele de apă dulce și peștele de apă sărată vă poate ajuta să faceți alegerea potrivită pentru dumneavoastră la tejgheaua de fructe de mare.
Diferența de gust între peștele de apă dulce și peștele de apă sărată
Diferența de gust între peștele de apă dulce și peștele de apă sărată este cea mai importantă pentru mulți oameni. Peștii de apă sărată tind să aibă o aromă mai plină, dar au și un gust sărat, sau „sărat”. Dacă vă place peștele care are gustul oceanului, peștele de apă sărată este cea mai bună opțiune pentru dumneavoastră.
În schimb, peștele de apă dulce nu are un gust sărat și tinde să aibă un profil de gust mai blând. Dacă nu sunteți un fan al gustului „de pește” al fructelor de mare, peștii de apă dulce sunt cea mai bună alegere. De exemplu, bibanul de apă dulce este popular pentru bețișoarele de pește de casă și tacos de pește, datorită gustului său blând.
Diferența dintre prepararea peștelui de apă dulce și cea a peștelui de apă sărată
Distincția cea mai notabilă dintre peștii de apă sărată și cei de apă dulce atunci când îi preparați este structura osoasă a acestora. Din exterior, pot părea la fel, dar atunci când îi deschideți pentru a-i dezosa veți observa diferența. Peștii de apă sărată tind să aibă oasele mai mari și tind să fie mai ușor de dezosat corespunzător. Dezosarea peștilor de apă dulce necesită mai mult timp și atenție pentru a vă asigura că îndepărtați toate oasele mai mici pentru a evita un pericol de sufocare.
Nutrienții din peștele de apă dulce vs. peștele de apă sărată
Peștele de apă dulce și peștele de apă sărată sunt ambele opțiuni sănătoase. Există mici diferențe nutriționale între ele. Ați fi surprins să aflați că conținutul de sodiu nu este de fapt una dintre ele. Deoarece peștii de apă sărată au o aromă sărată, ați putea crede că aceștia conțin mult mai mult sodiu, dar nu este așa. Organismul lor nu absoarbe sarea din apa de mare.
Principala diferență în ceea ce privește nutrienții este că peștii de apă dulce tind să aibă cantități mai mari de calciu, acizi grași mononesaturați și acizi grași polinesaturați. Există și alte mici diferențe între anumite specii. De exemplu, bibanul și somonul de apă dulce conțin mai mult acid folic și vitamina A decât somonul și bibanul de apă sărată.
Acum că știți cele trei diferențe principale dintre peștele de apă sărată și peștele de apă dulce, sperăm că vă simțiți mai confortabil să alegeți între ele la tejgheaua locală de fructe de mare. Fie că preferați simplitatea dezosării unui pește de apă sărată sau aroma mai subtilă a peștelui de apă dulce, puteți găsi o selecție largă din care să alegeți la City Fish Market. Treceți pe la noi pentru a lua pește pentru cină în această seară!
Pentru noi rețete cu fructe de mare și sfaturi culinare, consultați Pinterest-ul nostru! Puteți găsi o selecție largă de rețete pentru aperitive și antreuri din fructe de mare, împreună cu sfaturi și trucuri de gătit pentru fiecare tip de fructe de mare.
.