Puteți refrigera cafeaua? – Ghidul suprem
Ținând paharul cu ambele mâini și inhalând aroma de nedescris. Așa încep diminețile celor mai mulți dintre noi. Cu cafea. Fierbinte. Mirosul ei ne gâdilă simțurile. Lași să iasă un jet delicat de aer pe gură mai degrabă din obișnuință decât în speranța că băutura se va răci.
Dacă iubești cafeaua așa cum o iubim noi, ai înțelege cât de mult se simte fiecare primă înghițitură ca un prim sărut. Începi cu prudență, ușor încordat, și cu înghițituri mici până când ești convins că nu este înfricoșătoare. Abia apoi iei adevărata primă înghițitură, care este cu adevărat amețitoare.
Din păcate, timpul nu ne permite întotdeauna să ne bucurăm de o ceașcă de cafea proaspăt preparată dimineața, motiv pentru care mulți dintre noi preparăm loturi mari de cafea care ar dura câteva zile.
Dar care este modul corect de păstrare a cafelei? Este probabil că toți am trăit dezamăgirea inimaginabilă de a gusta o cafea care s-a stricat.
Poate că acesta este motivul pentru care vă aflați astăzi aici – căutați o modalitate mai bună de a stoca cantitățile mari de cafea.
Puteți refrigera cafeaua? Da, categoric puteți să refrigerați cafeaua. Cafeaua refrigerată ar trebui să își păstreze calitatea timp de până la o săptămână, deși veți observa o schimbare a aromei. Pentru a refrigera cafeaua, tot ce aveți nevoie este un recipient ermetic, de preferință din sticlă, și cafea deja preparată.
Continuați să citiți pentru a afla tot ce trebuie să știți despre depozitarea cafelei la frigider!
Toate despre depozitarea cafelei
Cafeaua este un produs natural care este foarte sensibil la oxigen și lumină. Dacă nu este depozitată bine, cafeaua își pierde aroma și gustul.
Cei cărora le place să bea cafea și au găsit deja varietatea preferată pentru uz casnic, o cumpără de obicei în cantități mari și, prin urmare, s-au confruntat cu anumite probleme comune.
Imaginați-vă că atunci când vă întoarceți acasă după piață și deschideți pachetul mare de cafea vidată, întreaga dvs. bucătărie începe imediat să miroasă frumos a cafea proaspătă.
A doua zi, însă, nu mai există niciun semn al acestui miros. Este și mai rău atunci când cafeaua deja preparată pe care ați lăsat-o pentru a doua zi nu mai este la fel de gustoasă ca la început.
Umiditatea, căldura, oxigenul, lumina și alte mirosuri sunt dușmani ai cafelei. Chiar de la primul contact al cafelei cu oxigenul din momentul în care deschideți ambalajul și aroma puternică inițială dispare din cauza umidității din aer.
Cafeaua absoarbe alte mirosuri, iar lumina o face, de asemenea, să-și piardă aroma. Prin urmare, este foarte nefericit dacă cafeaua nu este depozitată corespunzător.
Cafeaua la frigider – este sigură?
Această întrebare a fost un subiect de dezbateri nesfârșite timp de ani de zile, cu numeroși susținători de ambele părți. Pentru noi, răspunsul este un da absolut, dar trebuie să spunem că depinde foarte mult de gustul dumneavoastră și de cât de bine o păstrați.
Cu un număr atât de mare de modalități de preparare a cafelei în zilele noastre, majoritatea oamenilor nu sunt de acord că puteți sau ar trebui să păstrați cafeaua la frigider, deoarece nu durează prea mult timp pentru a o prepara dimineața sau oricând aveți nevoie de ea.
Cu toate acestea, dacă timpul pe care îl aveți dimineața este limitat și nu vă puteți începe ziua fără ceașca de cafea preferată, puteți face în siguranță o cantitate mai mare de cafea care ar putea dura câteva zile și o puteți păstra în frigider.
Există însă anumite subtilități pe care trebuie să le respectați și pe care le vom discuta în secțiunile următoare.
Cum să refrigerați cafeaua
Dacă sunteți ca unul dintre noi, care nu poate supraviețui ziua fără o ceașcă de cafea dimineața (și, eventual, alte câteva pe parcursul zilei), vă acoperim noi. Deși refrigerarea cafelei are dezavantajele sale, vă vom învăța cum să o faceți corect în câțiva pași simpli.
Mai târziu, vom explica și dezavantajele pe care majoritatea oamenilor care nu-și refrigeră cafeaua le invocă drept motiv. Deși există și aspecte negative, totul depinde de gusturile și preferințele personale.
1. Refrigerați cafeaua neagră pentru cele mai bune rezultate
În general, puteți refrigera orice fel de cafea, dar vă recomandăm să vă rezumați la cafeaua neagră, deoarece se păstrează mai bine decât altele și previne anumite posibile probleme legate de depozitare.
De exemplu, deoarece este lipsită de zahăr și de toate tipurile de lactate, cafeaua se păstrează semnificativ mai bine în frigider. De asemenea, se reîncălzește mai ușor și mai bine, fără a risca o pierdere a gustului sau a altor calități importante.
2. Alegeți un recipient din sticlă pentru cafeaua preparată
Cu oricare ar fi cafeaua pe care o folosiți, nimic nu este mai important decât să folosiți un recipient ermetic de încredere. Când vine vorba de cafea, acest lucru este absolut crucial.
Atenție la alegere, deoarece majoritatea recipientelor pot părea etanșe, dar de fapt lasă să intre aer fără ca tu să știi.
De exemplu, majoritatea ulcioarelor din plastic sunt extrem de nepotrivite, contrar credinței populare. Recipientele care sunt folosite de ani de zile nu sunt, de asemenea, recomandate, deoarece își pierd etanșeitatea în funcție de cât de mult le deschideți.
Recipientele din metal sunt, de asemenea, deosebit de nepotrivite mai ales dacă ați preparat cafeaua pentru mai multe zile înainte. Deoarece cafeaua este acidă, aceasta va interacționa probabil cu metalul într-un mod neplăcut.
Vă recomandăm să folosiți un recipient de sticlă etanș (cum ar fi acest ulcior de sticlă etanș), deoarece este mai ușor de curățat și nu reține aromele. ‘
Puteți, bineînțeles, să le folosiți pe cele obișnuite din plastic, dar asigurați-vă că separați unul care va fi folosit doar pentru cafea în viitor.
Dacă păstrați la frigider porții unice de cafea, acest capac etanș pentru borcane mason este genial!
Dacă simțiți că recipientul nu este 100% etanș, folosiți folie de plastic pentru a asigura deschiderea recipientului și a reduce expunerea la aer.
Acest lucru este foarte benefic pentru a vă proteja cafeaua de mirosurile neplăcute.
Cafeaua va adopta mirosul celor din jur dacă nu este depozitată corect și nu vă doriți o cafea cu un gust de usturoi sau de carne, de exemplu.
În general, cafeaua ar trebui să reziste aproximativ o săptămână în frigider, dar vă recomandăm să o folosiți cât mai curând posibil sau în 3-4 zile. Deși cafeaua va putea fi consumată în siguranță chiar și după o săptămână, aceasta nu va avea același gust și calitate pe care le doriți.
3. Păstrați recipientul de cafea curat
Curățați întotdeauna bine recipientul după fiecare lot. Nu vreți ca mirosurile de la lotul anterior să rămână, deși pare că nu contează.
Așa cum am menționat anterior, este recomandabil să folosiți același recipient doar pentru cafea.
În ambele cazuri, spălați recipientul cu apă caldă și săpun și nu uitați să îl uscați în întregime înainte de a depozita următorul lot de cafea.
Cafeaua preparată se strică în frigider?
De ce cafeaua are un gust diferit după ce a fost refrigerată? Motivul din spatele schimbării gustului și mirosului cafelei se numește oxidare.
Este un proces chimic care, din păcate, începe din momentul în care deschideți pachetul cu cafea, de la primul contact cu aerul.
În mod similar, procesul de oxidare continuă atunci când depozitați cafeaua într-un frigider.
Diferența principală în acest caz este că procesul este încetinit de temperatura scăzută și mai ales dacă ați folosit un recipient etanș corect, care să împiedice intrarea aerului.
Am explicat deja că cafeaua trebuie consumată în decurs de o săptămână, dacă doriți să profitați la maximum de lotul preparat. Dacă, din întâmplare, uitați cafeaua preparată în frigider timp de 10 zile, de exemplu, sau o faceți ca un experiment, veți vedea cum se învecheste.
În afară de asta, în funcție de tipul de cafea, cafeaua se poate strica mai repede și puteți observa schimbarea uleiurilor, pe lângă un miros urât. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă apropiați de acea cafea și curățați imediat recipientul.
Întrebări conexe
Cât durează cafeaua ambalată în vid?
Totul depinde de ambalaj. În funcție de modul în care sunt ambalate boabele de cafea, acestea vor rămâne proaspete mai mult timp, sau gustul lor va deveni rapid mai plat și impersonal.
Cel mai bun ambalaj este cel din folie de unică folosință, cu o clapetă cu deschidere mică – pentru a elibera gazul în exterior, dar pentru a-l împiedica să intre.
În acest fel, clienții se pot bucura de cafeaua lor timp de o săptămână sau două înainte ca aceasta să-și piardă aroma și să înceapă să aibă un gust mai impersonal.
Dacă cafeaua dvs. se află într-un astfel de ambalaj, lăsați-o acolo. Cu toate acestea, dacă a fost într-o pungă de hârtie, luați în considerare mutarea ei într-un recipient de plastic vidat, dar asigurați-vă că o păstrați într-un dulap, departe de lumină, la temperatura camerei.
Puteți să refrigerați cafeaua și să o reîncălziți?
Problema pe care cei mai mulți oameni o întâmpină cu cafeaua reîncălzită este o schimbare de aromă. Acesta este motivul pentru care se întâmplă frecvent ca oamenii să nu fie de acord dacă este bine sau nu să reîncălzești cafeaua. Pentru noi, depinde în totalitate de propriile preferințe și, de asemenea, de a o face în mod corect.
Dintre toate metodele posibile, noi recomandăm reîncălzirea cafelei pe aragaz. Dacă vrei să previi eventualele modificări ale gustului, trebuie să poți controla temperatura.
Încălzind-o la o temperatură scăzută sau medie, veți întârzia reacțiile chimice care modifică aroma.
Nu în ultimul rând, nu uitați că nu ar trebui să vă fierbeți cafeaua decât dacă doriți să experimentați gustul unei băuturi arse. Reîncălziți-o doar până când începe să aburească. If it reaches this state, it is perfect to consume.
Up Next: Can You Freeze Brewed Coffee?