Rolul acidului clorhidric în protejarea organismului de boli

Include semnele și simptomele asociate cu aciditatea gastrică scăzută.

De Sarah Swindlehurst-Mulliner, Raw Food Cleanse Coach & Terapeut Yoga

Acidul clorhidric (HCL) se găsește și este produs în stomac. Acesta este necesar pentru a începe descompunerea proteinelor în aminoacizi esențiali și ajută la uciderea oricăror infecții și bacterii (care ar putea provoca uneori intoxicații alimentare) sau drojdii. De asemenea, stimulează pancreasul și alte organe, cum ar fi ficatul și vezica biliară.

HCL este produs de celulele parietale din stomac. Stomacul are un pH „normal” de 0,8-1,5 și este de un milion de ori mai concentrat decât pH-ul ideal al corpului nostru de 7. Din cauza mediului foarte acid, glandele din stomac secretă, de asemenea, cantități mari de mucus pentru a acoperi stomacul și a proteja mucoasa stomacului de propriul său acid.

Când mâncăm, gura noastră produce enzimele relevante pentru a descompune alimentele, începând din gură. Producția enzimelor relevante, cum ar fi amilaza și o cantitate mică de lipază linguală în gură, trimite semnale stomacului pentru a produce cantitatea corectă de HCL și mai multe enzime (în stomac) pentru a descompune în continuare alimentele atunci când acestea ajung în el. Uneori, o persoană poate avea prea multă aciditate gastrică, iar alteori aciditate scăzută (despre care voi discuta mai târziu)

Acidul clorhidric din stomac este foarte important în procesul de digestie. Combinat cu producția pro-enzimei inactive pepsinogen (o pro-enzimă majoră a sucului gastric) care, atunci când este activată de HCL în forma sa enzimatică activă numită pepsină, ajută la descompunerea proteinelor dure/concentrate, cum ar fi carnea și/sau nucile. Proteinele nedigerate (din cauza nemestecărilor complete ale alimentelor sau a acidității scăzute din stomac) ar putea provoca putrefacție intestinală în intestine). De asemenea, este de remarcat faptul că digestia incompletă a carbohidraților (autointoxicare prin fermentație)care poate duce adesea la producerea de gaze, vânturi, balonare și alcoolemii și este destul de distructivă pentru organism. Acestea fiind spuse, în cazul în care stomacul are o aciditate ridicată, sau o mobilitate mare a mușchilor stomacali care face ca alimentele să treacă prea repede prin stomac fără a fi digerate complet, poate provoca și această autointoxicare (simptomele de fermentație se pot datora unui nivel scăzut de HCl atât pentru că alimentele rămân mai mult timp în stomac, cât și pentru că aciditatea scăzută favorizează o creștere excesivă a bacteriilor și drojdiilor).

Cu toate acestea, HCL este extrem de important în prevenirea bolilor și pentru că ucide multe microorganisme sau bacterii care au fost ingerate pe alte căi (bacteriile de pe degete/mâini, de pe piele, etc). HCL este „prima linie de apărare” a sănătății noastre, deoarece oprește infecțiile/dezinfecțiile/toxinele să pătrundă mai departe în sistemul nostru. În cazul în care avem o cantitate insuficientă de HCL, atunci acest lucru poate duce la nedigerarea completă a alimentelor (și la autointoxicare), dar și la neeliminarea germenilor și la toxicitate.

Există multe semne de căutat care pot indica un nivel scăzut de HCL, printre care se numără; senzația de balonare, indigestie, râgâieli, gaze și vânt, toate acestea putând fi cauzate de fermentarea alimentelor în stomac, cauzată de o creștere excesivă a bacteriilor și drojdiilor. Poate exista o senzație de sațietate din cauza faptului că alimentele nu sunt descompuse complet în stomac din cauza producției scăzute de HCL, ceea ce face ca alimentele să stea mai mult timp în stomac. Alimentele nedigerate ar putea fi observate în scaune, deoarece acestea ies fără a fi complet digerate. Alergiile alimentare multiple pot fi, de asemenea, un indicator al unui nivel scăzut de HCL, care sunt cauzate predominant de moleculele mari incomplet digerate care ajung în fluxul sanguin din cauza unei „scurgeri intestinale”. De asemenea, intestinul permeabil se poate dezvolta din cauza inflamației mucoasei intestinului, ca urmare a unei creșteri excesive a bacteriilor și a drojdiilor. Deficitul de fier este un alt indiciu al unui nivel scăzut de HCL, din cauza faptului că acest mineral (ca și magneziul și zincul – deoarece toate au nevoie de HCl pentru a fi ionizate, înainte de a putea fi absorbite) nu este eliberat din alimente în stomac (vezi osteoporoza de mai jos) și absorbit în intestine. Alți indicatori includ infecții cu Candida (vezi mai jos), arsuri la stomac, reflux, mâncărimi rectale, greață, diaree, constipație.

Pot exista, de asemenea, câteva încrucișări ale simptomelor pentru niveluri scăzute de aciditate cu niveluri ridicate de aciditate, cum ar fi refluxul, arsurile la stomac, iar acest lucru poate determina o persoană sau un medic să prescrie antiacide și medicamente care blochează aciditatea pentru ceea ce ei cred că este hiperaciditate, dar este de fapt un nivel scăzut de aciditate.

Iată câteva dintre bolile/afecțiunile care pot proveni din niveluri scăzute de acid:

Indigestie: Poate fi cauzată de faptul că nu mestecăm alimentele probabil, dar și în cazul în care există niveluri scăzute de acid, alimentele nu sunt digerate corespunzător și vor fermenta în stomac și în intestinul superior, producând hidrogen, dioxid de carbon și acizi organici. Aceasta poate fi, de asemenea, o cauză a gazelor excesive sau a râgâielilor/ eructațiilor.

Osteoporoză: Un nivel scăzut de aciditate înseamnă că organismul nu absoarbe toți nutrienții vitali din alimente. Chiar dacă o persoană a consumat/suplimentat din belșug calciu, zinc, magneziu și fier, dacă nu există suficient HCL pentru a le ioniza, acestea nu vor fi absorbite în organism, provocând astfel osteoporoză – o densitate osoasă scăzută (în ceea ce privește osteoporoza – calciul și, într-o măsură mai mică, magneziul, sunt cele mai relevante aici).

Diabet: Lipsa unui HCL în stomac va afecta producția celorlalte organe, cum ar fi atunci când hormonul secretină este eliberat în intestinul subțire atunci când chimul intră în el, care, la rândul său, stimulează apoi pancreasul să elibereze insulină (și stimulează și vezica biliară). Dacă HCL este scăzut, atunci pancreasul nu va reuși să producă insulină adecvată pentru a controla glicemia – ceea ce poate duce la diabet.

Eczema: Poate fi un rezultat al HCL scăzut ca iritare a alimentelor care nu au fost complet descompuse, poate fi o cauză reactivă pentru alergii, având ca rezultat simptomul de eczemă și manifestându-se pe piele.

Boala vezicii biliare: Atunci când mâncăm o masă, în special una care conține grăsimi, ficatul și vezica biliară sunt stimulate să elibereze bilă. Vezica biliară concentrează bila între mese. În cazul în care o persoană are un nivel scăzut de HCL, atunci acest lucru ar duce la faptul că ficatul nu funcționează pe deplin și nu secretă suficientă bilă, astfel încât vezica biliară nu ar fi „informată” corect pentru a concentra pe deplin bila pentru a emulsiona grăsimile, colesterolul, vitaminele liposolubile și a le descompune în globule mici. Acest lucru ar duce apoi la apariția calculilor biliari, iar dacă se lasă, ar putea irita vezica biliară, inflamând-o, provocând boala vezicii biliare.

Psoriazis: Poate fi cauzat de o digestie incompletă a proteinelor sau de proteine slab absorbite. În loc ca proteinele să fie descompuse în mod „obișnuit”, bacteriile vor descompune proteinele și vor produce toxine, cum ar fi poliaminele care blochează producția de AMP ciclic și contribuie la psoriazis.

Hepatita E: Producția scăzută de HCL poate duce la faptul că bacteriile și otrăvurile nu sunt distruse în acid. Apa contaminată sau alimentele consumate pot fi cauza acestui tip de hepatită. (și multe alte boli infecțioase)

Depresie: Un HCL scăzut ar însemna că toate substanțele nutritive, vitaminele și mineralele nu ar fi digerate complet din cauza faptului că alimentele nu sunt suficient de descompuse. Vitamina B6 este cunoscută ca vitamina „depresiei” și, prin urmare, dacă aceasta nu este absorbită din alimente, atunci poate apărea depresia. (NB: neurotransmițătorii sunt construiți din aminoacizi, o lipsă de digestie adecvată a proteinelor îi va influența și pe aceștia)

Candida: O infecție fungică aparținând familiei drojdiilor. Se poate coloniza în tractul digestiv și produce toxine puternice. HCL ajută la distrugerea bacteriilor și a drojdiilor și astfel, dacă acestea nu sunt distruse în acidul gastric, drojdia din stomac va interfera cu digestia alimentelor și poate fi una dintre cauzele fermentației. Drojdiile vor trece apoi în intestine și vor duce la apariția Candida.

Deficiența de B12: Factorul intrinsec este secretat, de asemenea, de celulele parietale din stomac. Este important pentru legarea la vitamina B12. Când părăsește stomacul, factorul intrinsec ajută B12 să fie absorbită. Un HCL scăzut ar însemna că vitamina B12 nu este eliberată din proteine și nu se poate lega de factorul intrinsec, ceea ce duce la o deficiență de B12. (NB: s-a demonstrat că HCl nu influențează secreția factorului intrinsec, dar acesta este necesar pentru a elibera B12 din proteine). În plus, o lipsă de B12 sau de fier poate duce la anemii.

Există mai multe metode prin care se poate testa nivelul de aciditate al unei persoane, cum ar fi efectuarea unui test Heidelberg,efectuarea unui autotest acasă cu niște bicarbonat de sodiu, diverse teste de laborator pentru a evidenția un deficit de minerale și vitamine și, de asemenea, testarea proprie cu ajutorul unor tablete de clorhidrat plus enzime. Odată ce o persoană a descoperit care sunt nivelurile sale de aciditate, atunci pot apărea schimbări în dieta și/sau stilul de viață al acelei persoane.

Metoda 1) Pentru testarea la domiciliu: Testați pentru a vedea dacă HCL-ul dumneavoastră este scăzut. Amestecați 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu într-un pahar de 8 oz. de apă rece. Beți amestecul de bicarbonat de sodiu și apă la prima oră dimineața, înainte de a mânca sau bea ceva. Cronometrează cât timp îți ia să râgâi după ce bei amestecul. Ar trebui să râgâiți în 2 până la 3 minute dacă HCL-ul dumneavoastră este adecvat.

Metoda 2) Pentru testarea la domiciliu: Cumpărați tablete suplimentare de HCL de la un magazin de produse naturiste sau de nutriție. Luați o capsulă de HCL de 10 boabe la începutul unei mese substanțiale cu proteine. Luați două capsule la începutul mesei următoare. Continuați să adăugați câte o capsulă la fiecare masă până când simțiți o senzație de arsură în piept. Notați câte capsule ați luat înainte de a simți iritația și informați medicul dumneavoastră. În general, cu cât numărul de capsule pe care le luați este mai mare, cu atât HCL-ul dumneavoastră este mai mic.

În general, este o idee bună să verificați HCL-ul stomacului, mai ales dacă o persoană prezintă semne și simptome de a avea un nivel de acid prea mare sau un nivel de acid prea mic. Toate alimentele sunt procesate prin intermediul sistemului digestiv și sunt descompuse în stomac. Dacă o persoană are un nivel sănătos de HCL și își mestecă complet alimentele, atunci va absorbi pe deplin conținutul de vitamine și minerale din alimentele pe care le consumă (NB: intestinul subțire este principalul loc de absorbție, așa că, dacă există o problemă acolo și nu cu conținutul de HCl, absorbția poate fi totuși afectată). Dacă o persoană își digeră complet alimentele (sperăm că și acestea sunt alimente „sănătoase”), atunci va avea o stare de bine digestivă și un corp sănătos și, la rândul său, și o minte sănătoasă.

În plus: În general, o lipsă de HCl va afecta organismul în ansamblul său, deoarece toate sistemele noastre corporale au nevoie de proteine – de exemplu, enzimele de care avem nevoie pentru digestie sunt alcătuite din proteine, neurotransmițătorii sunt, de asemenea, în mare parte dependenți de proteinele din alimentație (astfel încât o lipsă de proteine descompuse și absorbite în mod corespunzător (sub formă de aminoacizi) poate duce la probleme care variază de la slaba capacitate de a face față stresului până la probleme de sănătate mintală mai grave etc.

TO BOOK A CONSULTATION WITH SARAH PLEASE EMAIL: [email protected]

Bibliography

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.32

Autointoxication; or, Intestinal toxaemia, John Harvey Kellogg. 1918. P.56-57

NNT Stage 1, Module 1. Page 14

http://chestofbooks.com/health/nutrition/Dietetics-4/Diet-In-Intestinal-Fermentation-And-Putrefaction-Autointoxication.html

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.261-263

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.390

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.336

http://www.diagnose-me.com/symptoms-of/hydrochloric-acid-deficiency.html

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.33

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.125