Sfeeha (plăcinte cu carne) și o versiune bazată pe plante!

Aceste plăcinte cu carne sunt un deliciu suprem pentru a fi păstrate în congelator ori de câte ori apare foamea. Sunt delicioase, sățioase și cu siguranță sunt preferate de familie. În Siria, sunt făcute din aluat super subțire și sunt cu fața deschisă. Acestea sunt modelate în mici buzunare adorabile pentru a fi ușor de mâncat în deplasare.

Când am făcut „Hashweh” pe bază de plante, am fost oarecum nedumerită ce să fac cu surplusul. Sfeeha a fost răspunsul pe care îl căutam. Singura problemă a fost că rețeta de aluat pe care o folosesc de obicei are în ea lapte praf. Scopul meu era să fac plăcinte cu carne pe bază de plante. Din fericire, am găsit o rețetă de aluat de la Chef in Disguise care este destul de asemănătoare cu a mea, dar fără lapte praf. Sincer, a fost atât de gustoasă!

După ce faceți aluatul și îl lăsați să crească, faceți umplutura combinând orice umplutură de carne folosiți (tradițională sau pe bază de plante) cu melasă de rodie, tahini și puțini fulgi de piper de Alep. Umpli apoi aluatul, îl ungi cu o baie de ou (sau o versiune vegană, pe care o voi împărtăși mai jos) și îl dai la cuptor până când devine frumos și auriu. Rezultatul a fost atât de incredibil de captivant. Acestea vor fi cu siguranță în rotație regulată!

.