Sous Vide Tenderloin de porc cu căldură dulce
Cel mai perfect file de porc Sous Vide vreodată! File de porc asezonat cu un amestec de căldură dulce, sous vide până la perfecțiune și apoi prăjit pentru o crustă exterioară crocantă.
Acest conținut poate folosi link-uri de recomandare. ChefSteps Joule discutat în acest articol a fost oferit scriitorului acestui blog în schimbul unei recenzii oneste a produsului. Citiți politica noastră de dezvăluire pentru mai multe informații.
©Tangled with Taste by TangledwithTaste.com
Prindeți-o pe panoul dvs. „SousVide” pentru a o SALVA pentru mai târziu!
Urmăriți Tangled with Taste pe Pinterest pentru mai multe sfaturi, idei și rețete grozave!
Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să consultați pagina de dezvăluire pentru mai multe informații.
Această rețetă a fost postată inițial la începutul anului 2017 și este republicată pentru a fi ușor de găsit acum.
Băieți!!! Această rețetă de mușchiuleț de porc este FOARTE bună!!!! Nici măcar nu pot adăuga suficiente semne de exclamare pentru a arăta cât de uimitor este gustul ei!
Pozele pur și simplu nu-i fac dreptate (îmi pare rău că încă îmi învățam aparatul foto când am făcut-o pe aceasta). Dar, credeți-mă: este delicios!
Vă rugăm să vedeți rețeta și un tutorial video în partea de jos a acestei postări.
Sous Vide
Dragă cititorule,
Ai auzit vreodată de Sous Vide? Este un schimbător de joc! Ai nevoie de asta în viața ta!!! Este o metodă de gătit cu temperatura perfect reglată.
Site-ul ChefSteps a spus-o cel mai bine:
„Imaginați-vă că gătiți o friptură. Probabil că știți exact culoarea și textura – gradul de coacere, cu alte cuvinte – pe care le-ați dori, nu-i așa? Cu sous vide (spuneți „sue veed”), pur și simplu setați o oală cu apă la timpul și temperatura corespunzătoare și puteți obține acea friptură perfectă pe care o doriți, de fiecare dată.”
Am vrut un aparat sous vide de ani de zile. ANI! Am văzut un bucătar folosind unul la una dintre acele emisiuni TV cu concursuri de gătit, iar reacția juriului a fost tot ce aveam nevoie să văd pentru a ști că într-o zi voi avea propriul meu aparat.
Așa că, iată care este treaba, mi-am amintit recent cât de mult aveam nevoie de acest lucru în viața mea. După multe căutări online și după ce am citit despre instrumentele disponibile, am ales care dintre ele avea să-mi zguduie lumea. Și apoi am contactat compania pentru o colaborare cu mine…
Cum să gătești Sous Vide Pork Tenderloin
Fă cunoștință cu Joule, unealta Sous Vide de la ChefSteps care schimbă totul! Mi-am numit Joule-ul meu: Jouli. Pronunțat ca și numele meu: Juli.
Iată de ce am ales să contactez ChefSteps pentru Joule al meu în locul altor companii care au propriile lor unelte sous vide.
- Începând cu septembrie 2017, Joule este singurul dispozitiv sous vide cu o bază magnetică, așa că este minunat pentru vasele mici și medii, deoarece nu trebuie să folosiți o clemă și puteți face doar o singură porție sau o porție de dimensiuni mici.
- Joule este mult mai mic (dar MAI puternic) decât alte modele existente în aceeași gamă de prețuri! Sunt adeptul celor mici și puternice, deoarece așa îmi place să mă gândesc la mine însumi!
- Puteți achiziționa un Joule de pe AMAZON și, pentru a fi un instrument de bucătărie total cool, este surprinzător de accesibil.
Boom baby! Faceți clic aici pentru a obține propriul Joule. - Nu aveți nevoie de una dintre acele găleți speciale de plastic pentru a găti cu Joule! Poate merge pur și simplu într-unul dintre vasele dvs. de bucătărie pe tejghea sau pe plita neîncălzită a aragazului.
- Aceasta are propria aplicație care se poate conecta cu telefonul dvs. chiar și atunci când nu sunteți acasă și face ca gătitul sous vide să fie FOARTE ușor!
- Acest număr nu contează ca unul dintre motivele mele pentru care am decis să aleg Joule, dar ar trebui, probabil, să conteze ca unul dintre ale dvs. (PS- este cadoul perfect de Crăciun, de ziua de naștere sau „doar pentru că” pentru gurmandul din viața ta!)
(PSS {este un lucru real? haha}- Dacă Joule este pe radarul tău pentru cadouri „doar pentru că”, atunci, prin toate mijloacele, te rog să mă adaugi pe lista ta de destinatari de cadouri „doar pentru că”! Hahaha!)
Gătitul porcului Sous Vide
Este timpul să ne apucăm de mâncat!
Știu că o să vă placă această carne de porc. But if you have any questions or thoughts that the video and recipe do not answer: please share in the comments section below and I will try to get back with you asap.
Also, definitely check out this Sous Vide Steak recipe and this Sous Vide Pork Belly recipe because they are both INCREDIBLE.
XOXOXOX- All the flirts!
Recipe for Sous Vide Sweet Heat Pork Tenderloin:
Save RecipeIngredients
- A pork Tenderloin (this usually come in two pieces sealed in the same vacuum sealed package)
- 1 TBS DECAF Coffee Grounds (you wont taste this! It just enhances the other flavors)
- 1 scant tsp Cayenne Pepper
- 1.5 TBS Brown Sugar
- 1 tsp Cinnamon
- 1 scant TBS Cumin
- 1 tsp Garlic Powder
- 1 tsp Paprika (preferrably smoked)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp black pepper
- Mixed well together
- 5 Spriggs Fresh Thyme (or add 1 tsp Ground Thyme powder to the rub)
- 1 TBS Vegetable or Canola Oil
Instructions
- Set your Sous Vide water bath temperature to 57C degrees.
- Rub all sides of pork down with seasoning mixture.
- Place pork in a ziploc bag with the fresh thyme.
- When the water reaches temperature: lower the bag of meat into the water.
- When the meat is fully submerged, seal the top of the bag.
- Clip the bag in place if needed.
- Make sure the meat stays fully submerged while cooking.
- Cook for 65 minutes.
- When the pork is ready, remove from water and dicard bag and thyme.
- Pat pork slightly dry with paper towels.
- Sear all sides of pork in a HOT pan with the oil.
- Let rest 3 minutes, then slice…
- Enjoy!
https://tangledwithtaste.com/sous-vide-sweet-heat-pork-tenderloin/
Nutrition
Calories
Fat
Carbs
Protein
Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info
