Sucurile de fructe sunt la fel de dăunătoare pentru tine ca și sucurile cu zahăr: studiu
Living
De Lauren Steussy
21 mai 2019 | 1:03pm
Dă vina pe suc.
Chiar și sucurile fanteziste presate la rece pot fi la fel de mortale ca și sucurile, potrivit unui studiu publicat săptămâna aceasta în Journal of the American Medical Association.
Cercetătorii știau deja că consumul de băuturi zaharoase era asociat cu probleme de sănătate, cum ar fi cariile dentare, creșterea în greutate, diabetul de tip 2, boala ficatului gras și bolile cardiovasculare.
Dar devine și mai rău: Studiul a constatat că persoanele care au consumat băuturi zaharoase au înregistrat o rată mai mare de deces decât cele care nu au consumat zilnic aceste bombe de zahăr – și nu a contat dacă acele băuturi erau sucuri sau sucuri de fructe 100 la sută. Ambele au fost dăunătoare pentru cei 13.400 de participanți la studiu.
„Zahărul este descompus mult mai repede pentru că nu există atât de multe fibre, ceea ce poate încetini digestia și poate duce la sațietate”, spune Rebecca Ditkoff, dietetician înregistrat la Midtown Nutrition. De exemplu, spune ea, chiar și într-un suc de mere 100 la sută fructe, „sunt aproape 30 de grame de zahăr și nicio fibră, un măr are jumătate din zahăr și 3 până la 4 grame de fibre”.
Este cea mai recentă dovadă în căderea treptată a sucurilor de fructe în rândul celor extrem de preocupați de sănătate. Cândva un simbol al bunăstării în rândul celebrităților și al celor înstăriți, sucurile și curățeniile lor de mai multe zile au pierdut recent în favoarea unor diete axate pe alimente mai solide.
„Sucurile de fructe sunt încă percepute pe scară largă ca fiind o opțiune mai sănătoasă” decât băuturile cu adaos de zahăr, au scris doi experți de la Harvard într-un articol din JAMA despre studiu. „Cu toate acestea, ele conțin adesea la fel de mult zahăr și la fel de multe calorii ca și .”
Cercetătorii, Marta Guasch-Ferré și Dr. Frank B. Hu, au adăugat că organismul nostru nu face cu adevărat diferența între sucuri și băuturi carbogazoase: ” zahărul din sucurile de fructe 100 la sută este natural și nu adăugat, odată metabolizat, răspunsul biologic este în esență același.”
Ditkoff spune că consumul de sucuri de fructe ar putea chiar să vă deraieze planurile de slăbire.
„Consumul unei cantități mari de orice lucru care furnizează exces de calorii poate contribui la creșterea în greutate”, spune ea. „Mai exact, când vine vorba de suc sau de orice altă băutură zaharată, adevărata problemă este că caloriile consumate sub formă lichidă nu reușesc să producă sațietate, ceea ce poate duce apoi la consumarea mai multor calorii în plus față de cele din băutură.”
And while juice is technically better than soda in terms of vitamins, you’re better off just eating the whole fruit, Ditkoff says.
„You’re getting vitamin C, but it’s not as beneficial as the fruit, and it does have that sugar that can spike your blood sugar,” she says. „Plus it’s not filling you up like a real piece of fruit would.”