Taqueria Arandas

Jose Camarena s-a născut la periferia localității Jesús María, în regiunea Los Altos din Jalisco, Mexic. Camarena a înființat un lanț de taqueria după ce a ajuns în Houston în jurul anului 1981. El locuise în Chicago timp de doi ani înainte, învățând despre operațiunile restaurantelor mexicane. Potrivit lui Camarena, a folosit 5.000 de dolari pentru a cumpăra un camion de taco și pentru a-și începe propria afacere în Houston. A deschis un restaurant mexican de tip fast-food pentru că în Houston existau foarte puține restaurante de acest fel la acea vreme. Și-a amanetat majoritatea bunurilor pentru a putea începe restaurantul.

Primul restaurant Taqueria Arandas a fost pe Irvington Boulevard. Judy Camarena, cea de-a doua fiică a lui Jose Camarena, a declarat că proprietarii nu s-au gândit prea mult și nu au acordat prea mult timp pentru a face o abordare unitară a tuturor restaurantelor deoarece lanțul „a crescut atât de repede”. Prima brutărie a fost deschisă pe Airline Drive în 1991. Au urmat primele restaurante de fructe de mare.

În 2004, Jose i-a cedat conducerea restaurantelor lui Judy pentru a se putea concentra pe alte interese. În 2006, lanțul valora 42 de milioane de dolari și avea 36 de taquerias, patru brutării și două restaurante de fructe de mare. În acel an, atât tatăl cât și fiica locuiau în aceeași casă din Memorial.

Jose Camarena a murit în martie 2014.

.