Tortilla Chips vs. chipsuri de cartofi: Care este cel mai mic dintre cele două rele?
În Țara de vis a mâncării curate, fiecare gustare pe care o întâlniți este plină de crudități proaspete și nuci organice. Aici, în realitate, bineînțeles, opțiunile nu sunt atât de abundente. Cu toții ne-am apropiat cu toții de masa cu gustări de la petrecere care nu are nimic altceva decât pungi uriașe de chipsuri de cartofi și chipsuri de porumb – în esență, două tipuri diferite de plăci de carbohidrați bogate în calorii și îmbibate în grăsimi. Totuși, acel vuiet din stomac nu se va rezolva de la sine, așa că ce alegi? Este timpul pentru o confruntare alimentară.
Mai mult: Gogoașă vs. Brioșă: Care este cel mai mic dintre cele două rele?
Cipsurile de cartofi încep prost, cu 15 calorii în plus pe porție față de chipsurile de tortilla.
Ambele chipsuri au puțin de oferit în ceea ce privește proteinele și fibrele – deci este o remiză.
Dar grăsimile fac lucrurile interesante: În timp ce chipsurile tortilla au mai puține grăsimi saturate decât chipsurile de cartofi, ele au, de asemenea, de aproape 10 ori mai multe grăsimi trans. Sigur, o porție are doar 0,2 grame de grăsimi trans, dar aceste cantități mici se adună rapid atunci când limita zilnică recomandată de OMS este de doar 2 g pe zi.
În continuare: Vitamine și minerale. Niciuna dintre aceste chipsuri nu are prea multe, dar chipsurile de cartofi depășesc tortilla cu 8% din valoarea zilnică de calciu și 7% din valoarea zilnică de sodiu. Cu toate acestea, chipsurile de tortilla au un pic mai mult calciu, cu 3% din valoarea zilnică.
În cele din urmă, examinăm factorul sare: Chipsurile de tortilla au un surprinzător 38% mai puțin sodiu decât colegii lor din cartofi.
Contul:
Cipsuri de tortilla: 4 puncte
Cipsuri de cartofi: 3 puncte
Câștigător: Tortilla Chips
Din punct de vedere nutrițional, aceste gustări sunt aproape la fel. Dar când vine vorba de împingere, alegeți tortilla, spune Toby Amidor, MS, RD, expert în nutriție și autor al cărții The Greek Yogurt Kitchen. De ce? „Sunt un vehicul bun pentru a le înmuia în salsa și guacamole, iar aceste sosuri oferă o varietate de nutrienți buni pentru tine”, spune ea. „Chipsurile de cartofi sunt de obicei consumate ca atare, ceea ce limitează cantitatea de nutrienți pe care o luați.”
Dar nu alegeți orbește, spune Gina Consalvo, RD, nutriționist din Pennsylvania. „Citirea ingredientelor este o necesitate”, explică ea. „Încercați să evitați amestecurile de uleiuri vegetale foarte rafinate, deoarece acestea pot fi o sursă ascunsă de grăsimi trans. Apoi, alegeți o marcă care este făcută doar din porumb sau cartofi cu ulei presat prin expeller și sare de mare. Nimic altceva”. Și, orice ar fi, ambii experți subliniază un singur lucru: porția. Controlul. Și nu uitați: Unele chipsuri de tortilla sunt atât de mari încât o porție reprezintă doar șase chipsuri amărâte.
.