Tot ce trebuie să știți despre sparanghel și cum să îl consumați!

admin

Nu există nicio îndoială că sparanghelul este o forță nutritivă. Acesta conține o cantitate decentă de fibre dietetice și proteine și este bogat în vitaminele A și C, precum și în minerale precum potasiu, fier și magneziu. În plus, este aproape lipsit de calorii, 100 de grame de sparanghel conținând doar 20 de calorii. Pentru a completa proprietățile sale nutritive, sparanghelul are un gust savuros unic, ceea ce îl face potrivit pentru a fi consumat atât crud, cât și gătit. Așadar, acest lucru ne face să ne întrebăm. Este cu adevărat sigur să consumăm sparanghel crud? Iată ce am venit să aflăm.

Mulți oameni cred că sparanghelul trebuie gătit înainte de a fi consumat, dar nu este așa. Sparanghelul se gătește din mai multe motive. Se crede că gătitul elimină contaminarea bacteriană; înmoaie fibrele vegetale, făcând leguma mai ușor de mestecat și digerat; și, în cele din urmă, diferite preparate de gătit pot da un gust diferit sparanghelului. Cu toate acestea, sparanghelul crud este perfect sigur de consumat și nu se cunosc pericole pentru sănătate în acest sens. Cu o pregătire corectă, puteți obține tot ce este mai bun din sparanghelul crud. De exemplu, îndepărtați capetele lemnoase ale suliței, iar apoi, folosind o răzătoare de legume, mărunțiți sulițele în bucăți fine. Cu cât bucățile sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai ușor de mestecat.

Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai ușor de mestecat.

Cu cât sunt gătite s-ar putea lăuda cu un alt avantaj. Sparanghelul conține polifenoli, care au puternice capacități antioxidante. Un studiu a constatat că gătitul sparanghelului îi crește activitatea antioxidantă cu până la 16%, iar un alt studiu a constatat că sparanghelul gătit are de aproape trei ori mai mulți antioxidanți decât sparanghelul crud. În timp ce gătitul sporește activitatea anumitor compuși, cum ar fi polifenolii, acesta poate, totuși, să reducă conținutul altor nutrienți. Un studiu a constatat că gătitul sparanghelului a redus conținutul de vitamina C cu 52%. Nutrienții sensibili la căldură, cum ar fi vitamina C, își pierd potența atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate.

Concluzia este că da, puteți mânca sparanghel crud, deoarece este perfect sigur și sănătos de consumat. Leguma este o alegere sănătoasă, indiferent de modul în care o consumați, și vă va oferi o grămadă decentă de nutrienți. Pentru beneficii maxime pentru sănătate, adăugați alte alimente nutritive pentru a vă însoți farfuria de sparanghel și nu vă faceți griji cu privire la consumul acestuia crud.