Udon Cunoașteți tăițeii până nu încercați aceste 11 rețete savuroase de tăiței udon vegani
Grasi, gingași, moi și satisfăcători, tăițeii udon nu sunt nimic mai puțin magici – de fapt, nu am fi surprinși dacă ar reuși să uzurpe tronul mereu la modă al ramenului în 2018, având în vedere că Food and Wine i-a numit ca fiind o tendință în ascensiune.
Făcuți din făină de grâu, tăițeii udon sunt un element de bază al bucătăriei japoneze și sunt îndrăgiți pentru textura lor lungă și masticabilă și pentru gustul lor destul de neutru – sunt la ei acasă atât în supele confortabile, cât și în salatele reci de tăiței. Vedeți mai jos 11 dintre rețetele noastre preferate de udon, prin amabilitatea aplicației Food Monster, și spuneți-ne cum vă bucurați de udon!
1. Kake Udon
Kake Udon este un fel de mâncare tradițională japoneză de tăiței care constă în tăiței udon proaspeți într-un bulion simplu dashi. Ghimbirul, mirinul și sosul de soia sunt, de asemenea, amestecate pentru un plus de aromă și puteți adăuga Shichimi togarashi (un amestec de mirodenii) pentru o lovitură, de asemenea. Acest Kake Udon de Raymund Macaalay este reconfortant, satisfăcător și plin de aromă umami.
2. Udon Noodle Salad Jars
Udon Noodle Salad Jars de Kyra Howearth prezintă tăiței udon mestecabili, legume crocante și un dressing cremos de tahini care vă va face gura apă înainte de a vă înfrupta. Acesta este un prânz grozav și ușor de împachetat și de luat la serviciu, la școală sau chiar la un picnic.
3. Tăieței Udon
Tăieței Udon de Jessica Meyers Altman un tip de tăiței care este în mod tradițional făcut cu făină de grâu, primește o transformare fără gluten, astfel încât toată lumea să aibă șansa de a se bucura de bunătatea lor alunecoasă și mestecabilă. Indiferent dacă evitați glutenul sau nu, ar trebui neapărat să preparați acasă acești tăiței udon fără gluten și să îi folosiți în preparatele dvs. preferate cu tăiței!
Supă de tăiței udon
Supă de tăiței udon de Jessica Edny este minunată pentru toamnă. Groasă și consistentă, dar alunecoasă și fondantă, udon este o minunată mâncare reconfortantă. În ciuda opiniei comune care afirmă că tăițeii udon sunt plini de calorii, o porție medie într-o ciorbă ca aceasta este minunat de sănătoasă. Nu vă faceți griji dacă nu găsiți mirin (un vin de orez japonez); îl puteți înlocui cu sherry uscat.
5. Spicy Peanut Udon Noodle Bowl
Spicy Peanut Udon Noodle Bowl de Maria Koutsogiannis prezintă tăiței udon picanți, tăiței de dovlecei acoperiți cu sos de arahide cremos, smochine marinate, un topping de legume proaspete și, bineînțeles – avocado. Acest fel de mâncare are gust de nuci, citrice și vă va sătura fără să vă simțiți împovărat. Poftă bună!
6. Stir-Fry de legume Udon cu sos picant
Nu numai că acest Stir-Fry picant de legume Udon cu sos picant de Sonja Trurnit se face în mai puțin de 30 de minute, dar este și o cină perfectă în timpul săptămânii. Broccoli și morcovii îi dau puțină crocantă, în timp ce mazărea cu ochi negri și tofu adaugă un plus de proteine. Aveți oameni în familie care nu sunt pasionați de căldură? Sosul picant este ușor de ajustat după gust
7. Chilled Udon Noodles With Wasabi Avocado
Acești tăiței Udon răcoroși ușori și proaspeți Chilled Udon Noodles With Wasabi Avocado Dressing de Medha Swaminathan combină castraveți răcoritori, sfeclă și morcovi. Sunt apoi acoperite cu un dressing cremos și picant de avocado și wasabi. Aduceți această salată de tăiței la locul de muncă sau savurați-o acasă cu o garnitură de supă miso.
8. Kitsune Udon
Acest Kitsune Udon de Elizabeth Yeung este, probabil, unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare japoneză pe care le puteți prepara. Kitsune udon se traduce literal prin „udon de vulpe”, numit conform unui folclor conform căruia spiritele vulpilor iubesc tofu prăjit. Cheia pentru a face din acest fel de mâncare fierbinte și suculentă un succes umami se află într-adevăr în aburaage (piei de tofu prăjite) și dashi (bulion). Acest fel de mâncare este deschis și la variații. Puteți adăuga câteva legume, de preferință cele cu frunze, cum ar fi spanacul. De asemenea, puteți înlocui tăițeii cu soba, sau ceva fără gluten, cum ar fi tăiței de orez sau de alge
9. Tăieței Udon reci cu sos picant Bibimbap
Acești tăiței Udon reci cu sos picant Bibimbap de Jessica DeMarra sunt extraordinari. Bibimbap (însemnând literal „orez amestecat”) este un fel de mâncare coreeană îndrăgită care constă în legume condimentate și pastă picantă de ardei roșu fermentat (gochujang) aranjate artistic peste un pat de orez cald. Este o mâncare foarte delicioasă și sățioasă, iar această rețetă îi aduce un omagiu. Orezul tradițional este înlocuit cu tăiței udon răciți, iar pasta gochujang, deja destul de aromată, este amplificată și mai mult prin adăugarea de usturoi proaspăt și ulei de susan. Tempeh copt oferă acestui bol un plus de proteine vegetale și, bineînțeles, nicio rețetă de inspirație coreeană nu este completă fără o porție sănătoasă de kimchi!
Miso Roasted Pumpkin and Grilled Tofu Over Udon Noodles
Mutați-vă peste plăcinta de dovleac… există o concurență savuroasă în oraș! Acest preparat cu dovleac prăjit cu Miso și tofu la grătar peste tăiței Udon de Betsy DiJulio este o masă ușoară și încântătoare de inspirație japoneză într-un bol.
11. Tofu crocant peste tăiței thailandezi Udon cu alune
Această rețetă de Tofu crocant peste tăiței thailandezi Udon cu alune de Lee Khatchadourian-Reese va da o masă simplă, dar savuroasă, cu un sos de alune delicios pe care îl veți îndrăgi.
Încă sunteți în căutare de mai mult? Consultați acest reportaj despre Cum să preparați tăiței Udon acasă.
Ești la fel de obsedat de tăiței ca și noi? Scoateți The Ultimate Guide to Vegan Noodles! pentru toate articolele minunate despre tăiței! Vă recomandăm, de asemenea, să descărcați aplicația Food Monster App, care este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are mai mult de 8.000 de rețete pe bază de plante, care nu provoacă alergii, iar abonații au acces la zece rețete noi pe zi. Check it out!
Pentru mai mult conținut despre Animale, Pământ, Viață, Alimentație vegană, Sănătate și Rețete publicat zilnic, abonați-vă la buletinul informativ One Green Planet! În cele din urmă, faptul că suntem finanțați din fonduri publice ne oferă o șansă mai mare de a continua să vă oferim conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să luați în considerare posibilitatea de a ne sprijini prin donații!