Vitamina C (acidul ascorbic)
De ce iau oamenii vitamina C?
Studiile au arătat că vitamina C poate reduce șansele de a răci, dar numai în cazul unor grupuri specifice în circumstanțe extreme, cum ar fi soldații din medii subarctice, schiorii și maratoniștii. Studiile nu au găsit dovezi solide că vitamina C ajută la prevenirea sau tratarea răcelilor în situații medii.
Beneficiile antioxidante ale vitaminei C sunt, de asemenea, neclare. Deși unele studii privind suplimentele de vitamina C au fost promițătoare, acestea nu au găsit dovezi solide că suplimentele de vitamina C ajută în cazul cancerului, accidentului vascular cerebral, astmului și multor alte boli. Unele dovezi sugerează că vitamina C poate fi de ajutor la persoanele care au colesterolul ridicat și în prevenirea cataractei, dar sunt necesare mai multe studii pentru a dovedi aceste efecte.
Datele privind vitamina C și bolile de inimă sunt amestecate. Unele studii arată o asociere între nivelurile scăzute de vitamina C și riscul de boli de inimă, însă multe studii au asociat utilizarea de suplimente de vitamina C cu un risc crescut de boli de inimă.
Datele privind administrarea de vitamina C pentru hipertensiune arterială sunt, de asemenea, mixte. Administrarea vitaminei C împreună cu medicamente antihipertensive poate scădea ușor tensiunea arterială sistolică, dar nu și pe cea diastolică. Suplimentul de vitamina C – 500 mg pe zi luat fără antihipertensive – nu pare să reducă tensiunea arterială sistolică sau diastolică. Diabeticii de tip 2 care au suplimentat cu vitamina C și au continuat să ia medicamente antihipertensive păreau să aibă o reducere a tensiunii arteriale și a rigidității arteriale. Nivelurile mai scăzute de vitamina C în sânge sunt asociate cu creșterea tensiunii arteriale diastolice și sistolice.
Studiile au arătat că sursele dietetice mai degrabă decât cele suplimentare de vitamina C sunt mai eficiente în menținerea sub control a tensiunii arteriale.
Un număr substanțial de americani pot avea niveluri scăzute de aport de vitamina C din cauza consumului inadecvat de fructe și legume. Utilizarea dovedită și eficientă a vitaminei C este pentru tratarea deficienței de vitamina C și a afecțiunilor care rezultă din aceasta, cum ar fi scorbutul.
Vitamina C pare, de asemenea, să ajute organismul să absoarbă mineralul fier.