Jak pěstovat chřest 101

Vše o sklizni chřestu

Když jsem byl malý kluk, vzpomínám si, jak jsme s tátou zastavili u silnice, abychom si natrhali divoký chřest. V té době jsem chřest neměl rád ani jsem si nevážil toho, že si můžeme u silnice natrhat chřest k večeři. S přibývajícím věkem a vyzrálým vkusem si chřest vychutnávám vařený, pečený, dušený a smíchaný s jinými potravinami, například s vejci a houbami. Také jsem mluvil s přáteli o tom, že v některých částech jihovýchodního Wisconsinu dříve rostl divoký chřest, ale už není zdaleka tak běžný jako před 30 lety. Protože divoký chřest není tak běžný, můj táta si teď pěstuje vlastní chřest. Moji rodiče nemají největší dvorek, který by mohli věnovat celému záhonu chřestu, a tak vysadil korunky chřestu po celé mamčině trvalkové zahradě (ještě že i ona má ráda chřest). Je to už téměř 7 let, co korunky chřestu vysadil, a posledních pár let jsem obvykle na jaře obdarována alespoň jedním chřestovým jídlem!“

Povím vám – pokud máte rádi tuto svěží jarní zelenou zeleninu, rozhodně se vyplatí vypěstovat si vlastní chřest! Pokud nevíte, kde začít, ale chcete si zkusit vypěstovat vlastní chřest, pokračujte ve čtení…

Jak pěstovat chřest 101:

Vysazování chřestových korun

Nejprve je třeba vědět, jakou formu chřestu budete pěstovat. Chřest lze pěstovat buď z hrnkové rostliny, nebo výsadbou chřestových korun. Korunky chřestu jsou spící kořenové části rostlin chřestu. Výsadba chřestu korunkami je nejběžnějším a nejdostupnějším způsobem výsadby chřestu na vašem pozemku.

Kterou odrůdu chřestu je nejlepší vysadit

Chřest Mary Washington patří mezi nejstarší a nejoblíbenější odrůdy chřestu korunkami. Mary Washington je směs samčích a samičích rostlin. Samčí rostliny produkují oštěpy a samičí rostliny semena. Jedná se o spolehlivé odrůdy, ale jsou méně vitální než odrůdy, které jsou tvořeny převážně samčími rostlinami. Odrůdy jako Jersey Giant Asparagus jsou tvořeny samčími rostlinami, a proto budou produkovat silnější oštěpy a rostliny.

Kdy vysazovat chřest

Vysazování chřestu korunkami by se mělo provádět na jaře, co nejdříve, jakmile můžete kopat do země. Můj otec sázel chřest v červnu ve Wisconsinu a měl velký úspěch, takže pokud nejste schopni sázet hned na jaře, nemusíte se bát; máte ještě nějaký čas. Chtěli byste však zasadit dříve, než se ve vaší oblasti příliš oteplí půda a teplota vzduchu.

Kde sázet chřest

Jakmile se rostliny chřestu ujmou, budou žít dlouho, protože jsou to trvalky a snadno se pěstují. Proto je pro optimální růst důležitý výběr ideálního místa pro výsadbu. Rostliny chřestu mají rády slunné místo, na které dopadá slunce 8-10 hodin denně. Pro růst chřestu je také důležitá půda, která dobře odvádí vodu. Pokud vaše půda dobře neodvodňuje, je vhodné ji doplnit organickou hmotou, například kompostem nebo rašelinovým humusem, aby se zvýšila drenáž a obsah živin v půdě.

Kolik korun chřestu bych měl zasadit?

Dobré pravidlo je 10 korun na každého člena rodiny ve vaší domácnosti, který jí chřest. Z 1 korunky chřestu lze během vegetačního období získat až ½ kg chřestu.

Příprava plochy pro výsadbu

V celé délce plochy pro výsadbu vykopejte 6″ hluboký a 15″ široký příkop. Každou korunku zasaďte asi 12″ od sebe s pupeny směřujícími vzhůru. Kořenovou část korunky rozprostřete tak, aby mohla dále růst dolů a ven pro zdravý kořenový systém. Kořeny a výsadbovou plochu zasypte asi 2″ čerstvé zeminy. Po výsadbě oblast zalijte, aby se půda usadila a poskytla kořenům vláhu. Pokud jste na tom podobně jako můj otec a nemáte celou plochu zahrady, kterou byste mohli věnovat chřestu, můžete ho určitě smíchat s ostatními trvalkami a letničkami. Možná se jen budete muset opravdu těšit z listů připomínajících kapradí, které se objevují koncem léta

Kdy sklízet chřest

Chřest by se měl sklízet až po třetím roce od výsadby. Příliš časná sklizeň má za následek vřetenovité rostliny se slabým kořenovým systémem. Když nastane čas sklizně chřestu, budete chtít, aby rostliny byly alespoň 6-8″ vysoké. Chřest lze sklízet od května do června.

Výhody pěstování vlastního chřestu

Obrovskou výhodou výsadby a pěstování vlastního chřestu je, že nemůžete překonat chuť zeleniny vypěstované a sklizené čerstvě z vaší zahrady. Kromě čerstvé chuti jsou všechny korunky chřestu od společnosti Holland Bulb Farms vypěstovány z rostlin chřestu bez GMO. A konečně, chřest je dlouhověká trvalka a po zakořenění rostlin chřestu bude poskytovat úrodu vám i vaší rodině po celá desetiletí.

Moje oblíbené způsoby přípravy chřestu k večeři jsou dušený s máslem a solí. Chřest je také skvělou zeleninou, kterou můžete přidat do svého snídaňového menu a která doplní slaninu a vejce, a to buď společně míchaná, nebo jako příloha k vejcím over easy. I also like to roast asparagus in the oven; it is really easy and delicious.

Oven Roasted Asparagus

• Pre-heat oven to 450 degrees
• Cut off the woody ends of the asparagus crowns.
• Place spears on a flat baking sheet. Make sure the spears are not resting on top of each other or too crowded, otherwise the roasting won’t be even.
• Drizzle olive oil over the spears
• Shake sea salt and pepper over the spears
• Mince or grate fresh garlic over the spears
• Place in oven and roast for 20-25 minutes or until spears are tender.