Das passiert mit deinem Körper, wenn du Zucker isst

Oh-oh. Diese Leckerei hat ein paar nicht so süße Nebeneffekte.

Wir alle wissen, dass wir mit dem süßen Zeug sparsam umgehen sollten, aber was passiert eigentlich mit unserem Körper, wenn wir uns etwas gönnen? Hier sind acht Möglichkeiten, wie sich Zucker auf Ihren Körper auswirkt.

Ihr Gehirn leidet

Fruktose – der Zucker, der natürlich in Obst vorkommt und zusammen mit Glukose ein Bestandteil von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) und Haushaltszucker ist – beleuchtet das Belohnungszentrum des Gehirns, sagt der pädiatrische Endokrinologe Robert Lustig, MD, vom UCSF Benioff Children’s Hospital in San Francisco. Im Laufe der Zeit kann eine Ernährung mit viel Fruchtzucker (insbesondere aus HFCS) jedoch das Lernen und Erinnern erschweren, wie Tierversuche zeigen. Um geistig in Topform zu bleiben, sollten Sie sich an herzhafte Snacks halten.

Sie wollen mehr essen

Durch die Anregung des Belohnungs- und Appetitzentrums des Gehirns kann Fruktose das Sättigungsgefühl beeinträchtigen, so die Forschung. Übersetzt: Der zusätzliche Keks wird Ihren Heißhunger vielleicht doch nicht zügeln.

Die Haut altert schneller

Zu viel Zucker kann die Reparatur von Kollagen behindern, dem vielgerühmten Protein, das die Haut prall aussehen lässt, wie Studien zeigen. Eine ständige Diät mit zuckerhaltigen Leckereien kann zu verminderter Elastizität und vorzeitiger Faltenbildung führen. Verwöhnen Sie Ihre Naschkatzen stattdessen mit Obst. Experten sagen, dass es in Ordnung ist, zwei bis vier Portionen der natürlichen Zuckerquelle pro Tag zu essen.

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Überschüssiger Zucker wird als Fett gespeichert

Halten Sie inne, bevor Sie das zusätzliche Päckchen in Ihren Morgenkaffee stecken. Die Leber ist von Natur aus in der Lage, Zucker zu verstoffwechseln und zur Energiegewinnung zu nutzen – aber nur bis zu einem gewissen Grad, erklärt Dr. Lustig. Die übrig gebliebene Fruktose wird in der Leber in Fett umgewandelt, was Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Ihre Zellen zahlen einen hohen Preis

Fruktose beschleunigt den üblichen Oxidationsprozess in unseren Zellen, sagt Dr. Lustig. The result? Proteine, Gewebe und Organe können geschädigt werden, und unser Risiko für gesundheitliche Probleme wie Lebererkrankungen, Nierenversagen und Katarakte steigt.

Sie werden süchtig

Der Verzehr von Zucker führt zur Freisetzung von Dopamin, dem Neurotransmitter, der bewirkt, dass wir etwas mögen und mehr davon wollen. „Wenn die Dopaminrezeptorneuronen überstimuliert werden, nimmt die Zahl der Rezeptoren, an die sie sich binden können, ab, so dass man eine größere Dopaminmenge braucht, um den gleichen Rausch zu erleben“, erklärt Dr. Lustig.

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Stressessen erzeugt Stress

Süßigkeiten können den Spiegel des Stresshormons Cortisol kurzfristig senken, wie die Forschung zeigt. Aber wenn Sie sich weiter mit zuckerhaltigen, raffinierten Kohlenhydraten vollstopfen, steigt Ihr Risiko einer Insulinresistenz, die den Körper von innen heraus belastet. Um zur Ruhe zu kommen, sollten Sie stattdessen schwitzen: „Bewegung ist die beste Behandlung für Stress. Man fühlt sich gut und baut Cortisol ab“, sagt Dr. Lustig.

Energieschübe, dann Tiefpunkt

Raffinierte Kohlenhydrate, wie sie in Weißbrot und Nudeln enthalten sind, lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, so dass man sich für eine Weile besonders energiegeladen fühlt. Diese kurzfristige Lösung kann jedoch dazu führen, dass Sie sich später träger fühlen (wenn Sie schließlich abstürzen). Entscheiden Sie sich stattdessen für eiweißreiche Zwischenmahlzeiten, z. B. griechischen Joghurt mit frischen Beeren oder frisches Gemüse und Hummus. Sie stabilisieren den Blutzuckerspiegel und halten länger satt.

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