Die Vorteile des Frühstücks beim Abendessen
Nach einem anstrengenden Arbeitstag und einem hektischen Arbeitsweg ist das Letzte, was Sie tun möchten, wenn Sie nach Hause kommen, weitere 45 Minuten in der Küche zu verbringen, um das Abendessen vorzubereiten. Bevor Sie Ihren Lieblingsimbiss anrufen, um sich zu retten, denken Sie an ein Frühstück zum Abendessen – ein schnelles, preiswertes und nahrhaftes Abendessen könnte nur einen Eierkarton entfernt sein.
„Ein leichtes Frühstück zum Abendessen anstelle der traditionellen Abendkost wie Nudeln, Fleisch und Kartoffeln zu essen, ist aus mehreren Gründen vorteilhaft“, erklärt Natalie A. Nevins, Ärztin für Allgemeinmedizin in Hollywood, Kalifornien. „
Frühstücke zum Abendessen wie Omeletts und Haferflocken sind nahrhaft, kostengünstig und einfach zuzubereiten.
Dr. Nevins sagt, dass viele ihrer Patienten das Frühstück ausfallen lassen, mittags hungrig sind und dann sechs oder sieben Stunden vor dem Abendessen warten, wo sie dazu neigen, sich zu überessen. „Wenn man so viele Kalorien kurz vor dem Schlafengehen zu sich nimmt, ist das schlecht für die Verdauung“, sagt Dr. Nevins.
Die bessere Alternative ist, sich den ganzen Tag über satt zu halten, indem man gesunde Zwischenmahlzeiten zu sich nimmt. „Zum Abendessen braucht man nur etwas Leichtes. Frühstücksgerichte wie Haferflocken mit Nüssen, Obst oder grüne Smoothies und Omeletts können gute Optionen für das Abendessen sein“, sagt Dr. Nevins.
Was gibt es zum Abendessen?
Omeletts sind schnelle und einfache Abendessen, die es ermöglichen, alle benötigten Nährstoffe auf einmal zu sich zu nehmen, anstatt drei verschiedene Komponenten eines Abendessens vorzubereiten. Dr. Nevins schlägt vor, einige Gemüsesorten wie Pilze, Spinat und Brokkoli zu sautieren und das gehackte Gemüse zu einer Mischung aus einem Eiweiß und einem Ei mit Eigelb (eine cholesterinärmere Alternative zu zwei Eiern mit Eigelb) und fettarmem oder milchfreiem Käse hinzuzufügen. Mit etwas Salsa und Avocado garnieren.
Ein mit Salsa und Avocado garniertes Gemüse-Omelett bietet viele Nährstoffe in einem Gericht.
„Anstelle von Kartoffeln können Sie Obst servieren, oder wenn Sie Kartoffeln wollen, backen Sie sie statt zu braten. Geben Sie nur eine halbe Portion auf den Tisch“, rät Dr. Nevins.
Eine weitere Möglichkeit für ein schnelles Frühstück zum Abendessen ist die Zubereitung eines Smoothies. Dr. Nevins schlägt dieses Rezept für einen gesunden Smoothie vor: eine halbe Banane mit einer viertel Tasse Blaubeeren, einem Löffel Proteinmischung, Milch oder milchfreien Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch und einigen Pfirsichscheiben kombinieren.
„Letztendlich spielt es keine Rolle, ob Sie abends zum Frühstück oder zum Abendessen essen, solange Sie auf die Portionsgröße achten und der Nährstoffgehalt ausgewogen ist“, fügt Dr. Nevins hinzu.