Käse-Enchilada-Rezept

Unser Käse-Enchilada-Rezept ist wahrscheinlich das einfachste aller Enchiladas, vor allem weil man die Füllung nicht kochen muss.

Die Enchilada-Sauce, die Sie verwenden, ist sehr wichtig für den Erfolg Ihres Gerichts. Sie kann sozusagen über den Erfolg oder Misserfolg des Gerichts entscheiden. Probieren Sie mein Rezept für selbstgemachte Enchilada-Sauce, die sehr einfach herzustellen ist.

Wenn Sie wenig Zeit haben, habe ich zwei Empfehlungen für Sie:

1. Besuchen Sie Ihr mexikanisches Lieblingsrestaurant und besorgen Sie ein oder zwei Liter ihrer Enchilada-Sauce.
2. Versuchen Sie Trader Joe’s Enchilada-Sauce aus der Flasche. Ich weiß, dass Sie beeindruckt sein werden.

Meiner Meinung nach ist es die beste Enchilada-Soße, die in einem Lebensmittelgeschäft verkauft wird.

Wenn Sie Rindfleisch-Enchiladas suchen, klicken Sie hier.

Schauen Sie sich mein Video zur Herstellung von Käse-Enchiladas an

Das Rezept

Zutaten:

• 1 lb of mild cheddar cheese, grated
• corn tortillas
• vegetable oil
• 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
• Enchilada sauce, heated
• sour cream, optional
• guacamole, optional

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F.

Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.

You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.

Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.

The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.

The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.

Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. Danach tauchen Sie die Tortillas in die heiße Enchilada-Sauce, um sie zu bestreichen. Lege die Tortillas auf einen Teller, um sie eine Minute lang abkühlen zu lassen.

Füge eine Handvoll geriebenen Käse hinzu und bestreue die Mitte einer Tortilla mit etwas Zwiebel und rolle sie auf. Nehmen Sie dazu ein Ende der Tortilla und ziehen Sie sie zu 3/4 auf das andere Ende. Die Tortilla einschlagen und aufrollen.

Die Enchilada mit den Zeigefingern an der Unterseite, wo die Naht ist, aufheben. Mit den kleinen Fingern die Enden der Enchilada bedecken, damit der Käse nicht herausfällt, während du sie in eine ofenfeste Form gibst.

Mit ein wenig Übung wirst du in kürzester Zeit zum Profi.

Mit einer Schöpfkelle gießt du die heiße Enchilada-Soße darüber und lässt viel Soße an den Seiten herunterlaufen. Denken Sie daran, die Soße ist das, was es ausmacht!

Sprenkeln Sie mehr Käse und Zwiebeln in der gewünschten Menge darüber. Habe ich dir nicht gesagt, dass es einfach ist?

„It’s Gotta Be Hot To Be Good“

Die Enchiladas in den Ofen schieben. Erhitze die Enchiladas, bis sie etwas flach aussehen und die Soße sprudelt. Das dauert wahrscheinlich 15 Minuten oder länger.

Denken Sie daran, dass der Käse im Inneren der Enchiladas geschmolzen sein muss.

Sind Ihnen die Blasen am Rand aufgefallen? Dieses Käse-Enchilada-Rezept muss heiß sein, um gut zu sein.

Gebackene Bohnen und Reis sind die perfekte Ergänzung zu diesem Enchilada-Rezept! Vergessen Sie nicht, auch etwas saure Sahne und Guacamole hinzuzufügen.

Hier ist ein leckerer Tipp für Sie

Bereiten Sie mein Rezept mit Apfelessig zu und legen Sie eine Handvoll Salat direkt auf oder neben die ofenwarme Käse-Enchilada. Dann träufeln Sie das Dressing über den Salat.

Diese Kombination schmeckt wunderbar zusammen.

Wenn Sie Fragen zu einem meiner Rezepte haben, zögern Sie nicht, mir eine E-Mail zu schicken. Ich beantworte gerne Fragen.

Backformen, die Sie vielleicht brauchen

Diese Form hat eine ähnliche Größe wie die, die ich im Video benutze, um eine Enchilada darin zu platzieren.

BIA Cordon Bleu 10-in. Oval Au Gratin Baker, White

Wenn Sie einmal angefangen haben, dieses Au Gratin zu benutzen, werden Sie angenehm überrascht sein, wie vielseitig es ist. Sie können darin nicht nur backen, sondern auch servieren (das weiße Porzellan fügt sich gut in Ihr anderes Geschirr ein). Und zum Reinigen können Sie sie einfach in die Spülmaschine stellen. Die ovale Schale misst 10 Zoll und ist ideal für Gemüse, Reis, Obstdesserts und gebratenes Gemüse.

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Pyrex 13×9-in. Rectangular Advantage Baking Dish

Bei all den Hightech-Geräten, die heutzutage auf dem Markt sind, kann man leicht etwas übersehen, das es schon seit Jahrzehnten gibt (eigentlich seit 1919)-Pyrex. Ursprünglich wurde Pyrex „Feuerglas“ genannt, weil es hitzebeständig war, und hat sich als hervorragendes Material für Backformen erwiesen – vor allem für Obstdesserts wie Cobbler und Chips, schnelles Brot und Stangengebäck. Diese längliche 3-Quart-Pfanne misst 13″ mal 9″ mal 2″. Obwohl sie technisch gesehen nicht antihaftbeschichtet ist, bleiben nur wenige Dinge an Pyrex haften, und die, die haften, lassen sich schnell und einfach entfernen, nachdem die Pfanne in heißem Wasser eingeweicht wurde.

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