Schokoladenchip-Karamell-Butter-Riegel
Schokoladenchip-Karamell-Butter-Riegel – einfache Zuckerplätzchen-Riegel gefüllt mit Schokoladenchips und Karamell! Diese klebrigen Riegel sind das perfekte Dessertrezept!
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So…Frage: ist Football schon vorbei? Ich frage nach einem Freund. Nein? Okay, dann eben nicht.
In aller Ehrlichkeit… ich glaube, ich bin irgendwie über die Fußballsaison hinweg (bevor sie überhaupt angefangen hat), weil ich noch nicht zu einer Party eingeladen worden bin. Ein Freund von mir hat eine erwähnt, aber es ist nicht dazu gekommen… also denke ich jetzt, dass ich etwas organisieren muss. Denn Fußball schauen macht viel mehr Spaß, wenn die Männer im Familienzimmer schauen und die Frauen in der Küche beim Wein tratschen.
Und habe ich schon das Fußballessen erwähnt? Ich habe das Gefühl, als hätte ich mein ganzes Leben lang für das Essen bei Fußballpartys trainiert. Chips, Nachos, Dips, Kekse und Riegel: Ich habe mir extra für diesen Anlass ein Bein ausgerissen.
Bevor ihr euch ans Backen für die Spiele am nächsten Wochenende macht (denn ich weiß, dass ihr alle „tailgate“ macht, oder?), müsst ihr dieses Rezept ausdrucken. Diese klebrigen Schoko-Chip-Karamell-Butter-Riegel sind das Dessert, über das man auf der nächsten Party noch tagelang reden wird.
Dieses Rezept ist aus so vielen anderen Rezepten entstanden. Ich musste an all meine Lieblingsriegel denken, vor allem an die mit Schokoladenstückchen. Aber dann dachte ich, das kenne ich schon… also beschloss ich, mein Lieblingsrezept für Zuckerplätzchen zu machen und Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Aber ich wollte das Rezept trotzdem veredeln (erinnerst du dich an das Wort, das ich erfunden habe?)… also beschloss ich, in der Mitte Karamell zu verwenden, wie bei meinen Karamell-Erdnussbutter-Keksen.
Insgesamt habe ich tagelang über diesem Rezept gegrübelt, bevor ich es endlich gemacht habe. Ernsthaft, ich habe hin und her überlegt, so wie mein Mann bei der Auswahl seines Fantasy-Teams für die Woche.
Das Ergebnis all meiner Grübeleien waren diese Chocolate Chip Caramel Butter Bars. Sie bestehen aus einer Zuckerplätzchenkruste, die mit meiner Lieblings-Challenge-Butter zubereitet, mit klebrigen Schokoladenstückchen gefüllt und mit Karamellsoße überzogen ist. Sobald sie gebacken sind, sind sie bis zum Anschlag klebrig. Wie ihr sehen könnt, habe ich sie wahrscheinlich ein bisschen zu früh angeschnitten. Ich wollte, dass die Klebrigkeit auf meinen Fotos gut zur Geltung kommt… und am Ende waren es Teller-und-Gabel-Riegel. Aber nach ein paar Stunden Kühlung im Kühlschrank waren sie viel handlicheres Fingerfood.
Wie ihr wisst, bin ich dieses Jahr Botschafterin für Challenge Dairy. Ich liebe die Butter von Challenge Dairy. Als ich aufwuchs, haben wir nur diese Sorte gegessen. Die Butter besteht zu 100 % aus Süßrahm ohne künstliche Zusätze und wird in nur 2 Tagen vom Bauernhof in den Kühlschrank geliefert. Mein Vater liebt ihre Butter so sehr, dass er mit jedem, den er kennt, darüber spricht – wäre er ein Blogger, wäre er ihr erster und einziger Botschafter! Wenn man einen Keksriegel wie diesen macht, bei dem der Geschmack der Butter im Vordergrund steht, möchte man eine gute Butter verwenden, eine, die fantastisch schmeckt. Für mich ist das Challenge.
Und dazu noch die ganze Kleberei. Ich meine … siehst du die Schokolade und das Karamell? TO DIE FOR.
Diese Riegel waren wieder einer von denen, die man sofort aus dem Haus haben muss. Ich konnte sie gar nicht schnell genug aus dem Haus holen … und habe ungefähr sechs davon gegessen. In one day. While Mel watched football…
Chocolate Chip Caramel Butter Bars
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Ingredients
- 1 1/2 cups unsalted Challenge butter
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 2 large eggs
- 2 tablespoons vanilla extract
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cream of tartar
- 1 teaspoon salt
- 4 cups + ¼ cup all purpose flour divided
- 2 cups chocolate chips
- 1 11-12 ounce jar caramel or salted caramel ice cream topping
Instructions
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Preheat oven to 350°F. Line a 9×13″ pan with foil and spray with nonstick cooking spray.
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Cream butter and sugar with a stand mixer fitted with the paddle attachment (or you may use a hand mixer). Once the mixture is creamed and fluffy, mix in the eggs and vanilla extract until smooth, then mix in the baking soda, cream of tartar, and salt. Langsam 4 Tassen Mehl einrühren, bis die Mischung gerade eben vermischt ist, dann die Schokoladensplitter einrühren.
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Ungefähr 2/3 dieser Mischung in den Boden und ungefähr 1/2″ an den Seiten der vorbereiteten Form drücken.
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Die Karamellsauce und die restliche ¼ Tasse Mehl in einer kleinen Schüssel verrühren. Über die Oberseite des Teigs gießen. Mit einem Löffel den restlichen Teig gleichmäßig auf die Karamellsoße geben.
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25-33 Minuten backen, oder bis die Oberfläche fertig aussieht und an den Rändern golden ist. In der Mitte wird er noch etwas wackelig sein. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Er lässt sich leichter schneiden, wenn er abgekühlt ist.
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In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Nutritional information not guaranteed to be accurate
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Caramel Peanut Butter Cookie Bars
Caramel Brownie Peanut Butter Cookie Bars
Peanut Butter Caramel Shortbread Bars
Sweets from friends:
Peanut Butter Chocolate Chip Brownies von Mom on Timeout
Brown Butter Blackberry Crumble Bars von Inside BruCrew Life
White Chocolate Almond Roca von I Wash You Dry
Ich bin eine Botschafterin für Challenge Dairy. Dieser Beitrag wurde von Challenge Dairy gesponsert, alle Meinungen sind 100% meine eigenen.
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Alle Texte und Bilder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie es bitte in Ihren eigenen Worten um oder verlinken Sie auf diesen Beitrag, um das Rezept zu erhalten. Haftungsausschluss: Die Nährwertangaben sind ohne Gewähr.
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Veröffentlicht am: September 27, 2016