CRANBERRY
Santé de la canneberge
Les canneberges peuvent être acidulées et délicieuses, mais ne croyez pas qu’elles ne sont qu’une jolie plante. Les canneberges sont chargées de bienfaits pour la santé qui s’étendent à l’ensemble du corps humain, et les chercheurs sont certains que l’étendue de leurs bienfaits s’accroît au fur et à mesure que des recherches sont menées. Les canneberges ont été reconnues par les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains comme un fruit à forte densité nutritionnelle. Un seul verre de cocktail de jus de canneberge de 8 onces contient 137 % de la valeur quotidienne en vitamine C.
Les bienfaits se présentent sous diverses formes
Les recherches actuelles indiquent qu’il faut environ 10 onces de cocktail de jus de canneberge par jour pour obtenir les bienfaits du blocage des bactéries qui éloignent les infections urinaires, les ulcères et les maladies des gencives. Vous pouvez obtenir ces avantages dans une gamme de produits à base de canneberge. For round-the-clock protection, snack or cook with one of these products at least once a day.
The illustrations below show the equivalent amounts of other cranberry products needed to achieve these bacteria-blocking health benefits.
Historical Health Consideration
Historically, the health-promoting properties of cranberries have been based on folkloric remedies, which have existed for centuries. The healthy giving properties of this fruit were recognized by Native American Indians, and early New England sailors are said to have eaten the vitamin C-rich wild cranberries to prevent scurvy.
Composition of Raw Cranberries
| Component | Amount (%) |
|---|---|
| Water | 86.5 |
| Protein | 0.4 |
| Ash | 0.2 |
| Fat (lipids) | 0.2 |
| Dietary Fiber | 4.2 |
| Available Carbohydrates | 8.2 |
Urinary Tract Health
One of the best-known benefits of cranberries is their use in promoting urinary tract health. Since the turn of the century, cranberries have been used as a folk remedy for the treatment of bacterial urinary tract infections (UTIs), which cause frequent and painful urination. La première utilisation des canneberges par les praticiens de la médecine conventionnelle remonte à 1923, année où il a été suggéré que les canneberges acidifiaient l’urine, tuant ainsi les bactéries responsables de l’infection urinaire. Plus récemment, un intérêt scientifique accru et des recherches en laboratoire semblent valider l’effet des canneberges sur les infections urinaires mais présentent une explication autre que l’acidification de l’urine.
Une étude menée en 1994 à la Harvard Medical School a déterminé que la consommation régulière de jus de canneberge réduisait la quantité de bactéries dans les voies urinaires des femmes âgées. Plutôt qu’une acidification de l’urine, ces chercheurs ont conclu que quelque chose de spécifique à la canneberge empêchait en fait les bactéries d’adhérer à la paroi de la vessie. En 1998, des chercheurs de l’université Rutgers ont identifié les composants spécifiques des canneberges qui fonctionnent comme suggéré précédemment. Ces tanins condensés ou proanthocyanidines de la canneberge empêchent Escherichia coli (E.coli), la principale bactérie responsable des infections urinaires, de se fixer aux cellules des voies urinaires. Ainsi, les bactéries sont évacuées des voies plutôt que d’être autorisées à adhérer, à se développer et à entraîner une infection.
Une nouvelle étude de référence publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition en juin 2016 a révélé que la consommation d’un verre de 8 onces de jus de canneberge par jour réduit les infections urinaires symptomatiques de près de 40 % chez les femmes souffrant d’infections urinaires récurrentes, ce qui suggère la réduction du besoin d’antibiotiques. L’étude a été menée à l’Université de Boston en collaboration avec Ocean Spray Cranberries, Inc. (http://www.businesswire.com/news/home/20160614005444/en/Landmark-Study-Suggests-Cranberries-Decrease-Antibiotics)
Le pouvoir des proanthocyanidines (PAC)
Les canneberges contiennent des proanthocyanidines, également appelées PAC. Les PAC sont des composés bioactifs uniques qui sont liés à une longue liste d’additifs de santé dans les canneberges. Ces avantages comprennent :
- Réduire l’incidence de certaines infections
- Promouvoir la santé cardiaque
- Protéger les voies urinaires
- Diminuer l’inflammation associée aux maladies chroniques et au vieillissement
- Soutenir la santé digestive
Les canneberges s’étendent à l’intestin
Une étude récente intitulée Impact des canneberges sur le microbiote intestinal et la santé cardiométabolique : Proceedings of the Cranberry Health Research Conference 2015 a révélé que l’incorporation de canneberges dans un régime alimentaire apporte des bénéfices à l’intestin.
L’auteur principal de cette publication, Jeffrey Blumberg, PhD, déclare que « les polyphénols de canneberge peuvent interagir avec d’autres composés bioactifs dans les canneberges qui pourraient protéger le microbiote intestinal, et fournir des fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires qui bénéficient au système cardiovasculaire, au métabolisme et à la fonction immunitaire. » Cette interaction pourrait aider à renforcer l’intestin pour le protéger contre les infections.
Attributs phytochimiques et antioxydants
En plus de leurs avantages pour la santé des voies urinaires, les canneberges contiennent également des Phytochimiques qui peuvent aider à maintenir la santé. Les scientifiques pensent que ce sont les actions combinées de nombreux composés phytochimiques différents qui contribuent à leurs effets globaux, et les canneberges sont riches en ces composés. Certains de ces composés phytochimiques agissent comme des antioxydants, des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps. Ces antioxydants réduisent les dommages oxydatifs aux cellules qui peuvent conduire au cancer, aux maladies cardiaques et à d’autres maladies dégénératives.
Par exemple, les anthocyanines, composés qui donnent aux canneberges leur couleur rouge, sont de puissants antioxydants qui peuvent être plus forts que la vitamine E. En outre, des études en laboratoire ont montré que l’extrait de canneberge réduit l’oxydation du cholestérol LDL (le soi-disant « mauvais » cholestérol), un effet qui, selon la recherche, peut être important pour maintenir un cœur sain. Ainsi, lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée contenant une variété d’aliments, les canneberges peuvent avoir des effets positifs sur la santé.
Pour plus d’informations sur les aspects sanitaires et nutritionnels des canneberges, veuillez consulter le Cranberry Institute, le leader de l’industrie dans la coordination et le catalogage de la recherche sur la santé. (www.cranberryinstitute.org)