Frito-Lay

Frito-Lay a commencé comme deux sociétés distinctes au début des années 1930 qui ont fusionné en 1961 pour former Frito-Lay. Elle est devenue une filiale de PepsiCo en 1965. Les snacks produits sous le nom de Frito-Lay comprennent les chips Lay’s, les chips de maïs Fritos, les snacks Cheetos au fromage, les chips tortilla Doritos et Tostitos. Frito-Lay Amérique du Nord génère un tiers du bénéfice d’exploitation annuel de PepsiCo. »

« L’histoire de Frito-Lay

La Frito Company

En 1932, Charles Elmer Doolin, directeur de la confiserie Highland Park à San Antonio, a acheté une recette de croustilles de maïs, une râpe à pommes de terre portative et 19 comptes de détail d’un fabricant de croustilles de maïs pour 100 $, qu’il a empruntés à sa mère. Doolin a créé une nouvelle entreprise de chips de maïs, The Frito Company, dans la cuisine de sa mère. Doolin, sa mère et son frère produisaient les chips de maïs, appelées Fritos, et avaient une capacité de production d’environ 10 livres par jour. Doolin distribuait les Fritos dans des sacs de 5¢. Les ventes quotidiennes s’élevaient à 8 ou 10 dollars et les bénéfices étaient en moyenne de 2 dollars par jour. En 1933, la production de Fritos passe de 10 livres à près de 100 livres grâce au développement d’une presse à  » marteaux « . À la fin de l’année, des chaînes de production fonctionnaient à Houston et à Dallas. Le siège de la Frito Company s’installe également à Dallas pour profiter de la situation centrale de la ville et de la meilleure disponibilité des matières premières. En 1937, The Frito Company ouvre son laboratoire de recherche et développement et introduit de nouveaux produits, dont les Fritos Peanut Butter Sandwiches et les Fritos Peanuts, pour compléter les Fritos et les Fritatos Potato Chips, qui avaient été lancés en 1935.

En 1941, l’entreprise ouvre sa Western Division à Los Angeles avec deux routes de vente, qui deviendra le prototype du système de distribution de The Frito Company. En 1945, The Frito Sales Company est créée pour séparer les ventes des activités de production. L’expansion se poursuit avec l’émission de six franchises par la Frito National Company la même année. En 1950, les Fritos sont vendus dans les 48 États américains et la Frito Company émet sa première offre publique d’actions en 1954. Au moment de la mort de Doolin en 1959, la Frito Company fabriquait plus de quarante produits, avait des usines dans dix-huit villes, employait plus de 3 000 personnes et avait réalisé en 1958 des ventes supérieures à 50 millions de dollars. En 1962, les Fritos seront vendus dans 48 pays.

H.W. Lay & Company

En 1931, un vendeur Herman Lay vendait des chips dans le sud des États-Unis à partir de sa voiture. En 1932, Lay a lancé un commerce de chips à Nashville, dans le Tennessee. Lay est embauché comme vendeur pour la Barrett Food Products Company, un fabricant de chips Gardner’s d’Atlanta, en Géorgie, et finit par prendre en charge l’entrepôt de Barrett à Nashville en tant que distributeur. Lay a embauché son premier vendeur en 1934, et trois ans plus tard, il avait 25 employés et une plus grande usine de fabrication où il produisait du pop-corn et des craquelins de sandwich au beurre de cacahuète.

Un représentant de la Barrett Food Company a contacté Lay en 1938, offrant de vendre les usines de Barrett à Atlanta et Memphis à Lay pour 60 000 $. Lay emprunte 30 000 dollars à une banque et persuade la Barrett Company de prendre la différence en actions privilégiées. Lay a transféré son siège social à Atlanta et a créé la H.W. Lay & Company en 1939. Il a ensuite acheté l’usine de fabrication de Barrett à Jacksonville, en Floride, ainsi que d’autres usines à Jackson, dans le Mississippi, à Louisville, dans le Kentucky et à Greensboro, en Caroline du Nord. Lay conserve la marque Gardner de Barrett Food Products jusqu’en 1944, date à laquelle le nom du produit devient Lay’s Potato Chips.

Lay se développe encore dans les années 1950 avec l’achat de The Richmond Potato Chip Company et de Capitol Frito Corporation. En 1956, avec plus de 1 000 employés, des usines dans huit villes et des succursales ou des entrepôts dans treize autres, H.W. Lay & Company était le plus grand fabricant de chips et de snacks aux États-Unis.

La fusion donne naissance à Frito-Lay, Inc.

En 1945, la Frito Company accorde à la H.W. Lay & Company une franchise exclusive pour fabriquer et distribuer des Fritos dans le Sud-Est. Les deux entreprises ont travaillé à la distribution nationale et ont développé une étroite affiliation commerciale. En septembre 1961, The Frito Company et H.W. Lay & Company fusionnent pour devenir Frito-Lay, Inc. et combinent leur siège social à Dallas, au Texas. À ce moment-là, les revenus annuels de la société s’élevaient à 127 millions de dollars, en grande partie générés par les ventes de ses quatre marques principales de l’époque : Fritos, Lays, Cheetos et Ruffles.

Division de PepsiCo, Inc.

En février 1965, les conseils d’administration de Frito-lay, Inc. et de Pepsi-Cola annoncent un plan de fusion des deux sociétés. Le 8 juin 1965, la fusion de Frito-Lay et de Pepsi-Cola Company est approuvée par les actionnaires des deux sociétés, et une nouvelle société appelée PepsiCo, Inc. est créée. Au moment de la fusion, Frito-Lay possédait 46 usines de fabrication dans tout le pays et avait plus de 150 centres de distribution à travers les États-Unis.

La fusion a été poursuivie pour de multiples facteurs, dont l’un était la possibilité pour les snacks Frito-Lay d’être distribués en dehors de ses marchés initiaux des États-Unis et du Canada – grâce à la présence et au réseau de distribution existant de Pepsi-Cola dans 108 pays au moment de la fusion. La distribution internationale des produits Frito-Lay s’est développée peu de temps après la fusion de 1965, et sa présence aux États-Unis s’est accrue en même temps, ce qui a permis à Lay’s de devenir la première marque de chips à être vendue à l’échelle nationale (dans les 50 États américains) en 1965.

Aussi à cette époque, PepsiCo avait envisagé de commercialiser les snacks Frito-Lay aux côtés des boissons gazeuses Pepsi-Cola. Dans une interview accordée à Forbes en 1968, le PDG de PepsiCo, Donald Kendall, résume cette idée en notant que « les chips donnent soif ; Pepsi satisfait la soif. » Les plans visant à promouvoir conjointement la boisson gazeuse et les produits de grignotage ont été contrecarrés plus tard cette année-là, lorsque la Federal Trade Commission s’y est opposée.

1965-1980

Au moment de la formation de PepsiCo, Frito-Lay conservait toujours la même marque et la même gamme de produits que quatre ans auparavant, composée de Fritos, Lay’s, Cheetos, Ruffles et Bretzels Rold Gold. Elle a rapidement entrepris des efforts d’expansion avec le développement de nouvelles marques de snacks dans les années 1960 et 1970, notamment Doritos (1966), Funyuns (1969) et Munchos (1971). Le nouveau produit Frito-Lay le plus populaire lancé à cette époque est Doritos, qui était initialement positionné comme une chips de tortilla plus savoureuse. Au début, la chips a été perçue par les consommateurs comme étant trop fade. En réponse à cette situation, la société a relancé Doritos dans les saveurs Taco, puis Nacho Cheese. La composition plus épicée s’est avérée un succès, et Doritos est rapidement devenue la deuxième gamme de produits Frito-Lay la plus populaire, juste derrière les chips Lay’s.

Frito-Lay a dû faire face à une concurrence accrue dans les années 1970, de la part de marques de chips concurrentes telles que Pringles, lancée par Procter & Gamble en concurrence avec Lay’s. Nabisco etStandard Brands se sont également développés dans les années 1970 pour produire des chips, des boulettes de fromage et des bretzels, ce qui a exercé une pression supplémentaire sur toute la gamme de marques de snacks de Frito-Lay.

1980-2000

Frito-Lay a acquis Grandma’s Cookies en 1980, qui a été lancé à l’échelle nationale aux États-Unis en 1983. En janvier 1978, le groupe de développement de produits de Frito-Lay dirigé par Jack Liczkowski a terminé le développement de Tostitos, une gamme de chips tortilla de style mexicain. Tostitos Traditional Flavor et Tostitos Nacho Cheese Flavor ont été distribués à l’échelle nationale aux États-Unis en 1980 et ont atteint des ventes de 140 millions de dollars, ce qui en fait l’un des lancements de nouveaux produits les plus réussis de l’histoire de Frito-Lay. Les ventes de Tostitos ont rapidement augmenté, et en 1985, elle était devenue la cinquième marque de Frito-Lay, générant des ventes annuelles de 200 millions de dollars. À l’époque, Doritos, Lay’s, Fritos et Ruffles devançaient Tostitos, chacune enregistrant des ventes annuelles comprises entre 250 et 500 millions de dollars. Si Tostitos est devenu un succès à long terme, plusieurs autres nouveaux produits lancés dans les années 1980 ont été abandonnés après des résultats médiocres. Ces produits Frito-Lay de courte durée comprenaient les coquilles de trempette pré-remplies Stuffers et les craquelins Toppels, qui étaient déjà garnis de fromage. À la fin des années 1980, Frito-Lay a acquis Smartfood, une marque de pop-corn aromatisé au fromage qu’elle a commencé à distribuer à travers les États-Unis. Les ventes internationales ont également commencé à augmenter de manière significative à cette époque, les revenus annuels des ventes hors des États-Unis et du Canada représentant 500 millions de dollars en 1989, contribuant aux ventes totales de Frito-Lay de 3,5 milliards de dollars la même année.

Plusieurs nouveaux produits ont été développés en interne chez Frito-Lay et lancés dans les années 1990, le plus réussi étant Sun Chips, une chips multigrains vendue pour la première fois en 1991. Sun Chips, ainsi que les nouvelles variantes cuites (au lieu d’être frites) de Tostitos et Lay’s, représentaient l’intention de Frito-Lay de capitaliser sur une tendance émergente parmi les adultes aux États-Unis, qui affichaient une préférence croissante pour des alternatives de collation plus saines. En 1994, Frito-Lay a enregistré des ventes au détail annuelles de près de 5 milliards de dollars, en vendant 8 milliards de sacs de chips, de pop-corn et depretzels au cours de cette année-là, dépassant ses concurrents Eagle (appartenant à Anheuser-Busch) et Wise (appartenant à Borden).

Jusqu’au milieu des années 1990, Frito-Lay était représentée dans la structure organisationnelle de PepsiCo sous le nom de Frito-Lay, une division unique de PepsiCo. Cela a changé en 1996 lorsque PepsiCo a fusionné ses opérations de snacking dans ce qui a été appelé la « Frito-Lay Company », composée de deux divisions ultérieures, Frito-Lay North America et Frito-Lay International. En 1997, Frito-Lay acquiert la marque de snack au pop-corn confit Cracker Jack, suivie en 1998 par de multiples acquisitions internationales et joint-ventures, dont Smith’s Snackfood Company(Australie), ainsi que Savoy Brands (Amérique latine).

Histoire récente (2000 – présent)

Au début des années 1980, PepsiCo a continué à développer ses marques Frito-Lay de deux manières : par l’expansion internationale et par l’acquisition. Par le biais d’une coentreprise avec Walkers, une entreprise britannique de fabrication de chips et de snacks, Frito-Lay a accru sa présence dans la distribution en Europe. Des coentreprises similaires ont été conclues dans d’autres régions du monde dans les années 2000, notamment avec Smith’s en Australie, et Sabritas et Gamesa au Mexique. Grâce à ces accords internationaux, certains produits Frito-Lay (comme Doritos) sont commercialisés sous le même nom dans le monde entier. D’autres conservent leur nom régional d’origine. Par exemple, les chips Lay’s sont un produit similaire à Walkers Crisps au Royaume-Uni et les deux partagent des conceptions de logo similaires.

La Quaker Oats Company a fusionné avec PepsiCo en 2001, ce qui a entraîné l’organisation des produits de snacks Quaker, y compris les barres granola Chewy et les gâteaux de riz Quaker, sous la division opérationnelle Frito-Lay North America. Cette structure d’exploitation a été de courte durée et, en 2003, dans le cadre d’une restructuration, les opérations internationales de Frito-Lay (anciennement Frito-Lay International) ont été intégrées à la division PepsiCo International, tandis que Frito-Lay North America a été maintenue comme sa propre division, comprenant les activités de Frito-Lay aux États-Unis et au Canada.

Frito-Lay a continué à expérimenter des changements dans la composition de ses produits, en introduisant Lay’s et Cheetos à teneur réduite en matières grasses en 2002. La ligne de produits « Baked » s’est également élargie en 2002 pour inclure les Doritos cuits au four. En 2003, Frito-Lay a lancé les premiers produits de sa gamme « Natural », fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Les premiers d’entre eux comprenaient les Tostitos au maïs bleu biologique, les chips Lay’s naturelles (assaisonnées au sel de mer) et les Cheetos Natural White Cheddar Puffs.

Un nouveau PDG, Irene Rosenfeld, a été nommé en 2005. Sous sa direction, Frito-Lay North America a continué à élargir ses gammes de produits avec des acquisitions telles que Stacy’s Pita Chip Company, qui représentait « le désir de Frito-Lay de participer plus largement à la catégorie des macrosnacks, qui représente 90 milliards de dollars », impliquant notamment des snacks fabriqués avec des ingrédients plus naturels, selon des rapports émanant de son industrie à l’époque. En 2010, Frito-Lay a reformulé les chips Lay’s Kettle et Lay’s aromatisées en une nouvelle variante étiquetée comme étant faite d’ingrédients entièrement naturels. Les ventes de chips Lay’s ont augmenté de 8 % après le passage aux ingrédients entièrement naturels. En conséquence, Frito-Lay a annoncé en 2010 son intention de convertir environ la moitié de tous les produits Frito-Lay, y compris les Sun Chips, Tostitos, Fritos et les bretzels Rold Gold, en ingrédients entièrement naturels en 2011. »

*Information provenant de Forbes.com et Wikipedia.org

**Vidéo publiée sur YouTube par « Julian Dario Combariza Gonzalez »

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