Recette d’enchilada au fromage

Notre recette d’enchilada au fromage est probablement la plus facile à réaliser de toutes les enchiladas, principalement parce que vous n’avez pas à cuire la garniture.

La sauce enchilada que vous utilisez est très importante pour la réussite de votre plat. En fait, elle peut faire ou défaire le plat pour ainsi dire. Essayez ma recette de sauce enchilada maison qui est très facile à faire.

Si vous manquez de temps, j’ai deux recommandations pour vous :

1. Visitez votre restaurant mexicain préféré et prenez un quart ou deux de leur sauce enchilada.
2. Essayez la sauce enchilada en bouteille de Trader Joe’s. Je sais que vous serez impressionné.

À mon avis, c’est la meilleure sauce enchilada en bouteille vendue dans une épicerie.

Si vous cherchez des enchiladas au bœuf, cliquez ici.

Voyez ma vidéo sur la préparation d’enchiladas au fromage

La recette

Ingrédients :

• 1 lb of mild cheddar cheese, grated
• corn tortillas
• vegetable oil
• 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
• Enchilada sauce, heated
• sour cream, optional
• guacamole, optional

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F.

Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.

You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.

Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.

The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.

The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.

Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. Une fois que vous faites cela, plongez les tortillas dans la sauce enchilada chaude pour les enrober. Maintenant, mettez les tortillas sur une assiette pour qu’elles refroidissent une minute.

Ajoutez une poignée de fromage râpé et saupoudrez un peu d’oignon au centre d’une tortilla et roulez-la. Faites-le en saisissant une extrémité de la tortilla et en l’amenant aux 3/4 jusqu’à l’autre extrémité. Rentrez et roulez la tortilla.

Saisissez l’enchilada avec vos index sur le fond, là où se trouve la couture. Laissez vos petits doigts couvrir les extrémités de l’enchilada pour empêcher le fromage de tomber pendant que vous la déplacez dans un plat allant au four.

Avec un peu de pratique, vous serez un pro en un rien de temps pour cela.

A l’aide d’une louche, versez la sauce enchilada chaude sur le dessus et laissez beaucoup de sauce couler sur les côtés. N’oubliez pas que c’est la sauce qui fait tout !

Sprayez plus de fromage et d’oignon sur le dessus dans la quantité désirée. Maintenant, je ne vous ai pas dit que c’était facile ?

« Il faut que ce soit chaud pour être bon »

Placez vos enchiladas dans le four. Faites chauffer les enchiladas jusqu’à ce qu’elles aient l’air un peu plates et que la sauce fasse des bulles. Cela prendra probablement 15 minutes ou plus.

N’oubliez pas que vous voulez vous assurer que le fromage à l’intérieur de l’enchilada est fondu.

Vous avez remarqué les bulles sur le bord ? Cette recette d’enchilada au fromage doit être chaude pour être bonne.

Les haricots frits et le riz complètent parfaitement cette recette d’enchilada ! N’oubliez pas d’ajouter de la crème sure et du guacamole aussi.

Voici une astuce savoureuse à essayer

Préparez ma recette au vinaigre de cidre de pomme et placez une poignée de salade juste au-dessus ou à côté de l’enchilada au fromage chaude sortie du four. Ensuite, saupoudrez la vinaigrette sur votre salade.

Cette combinaison a un goût absolument merveilleux ensemble.

Si jamais vous avez des questions sur l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer un courriel. J’adore répondre aux questions.

Plats de cuisson dont vous pourriez avoir besoin

Ce plat a une taille très similaire à celui que j’utilise dans la vidéo pour y placer une enchilada.

BIA Cordon Bleu 10 po. Oval Au Gratin BIA Cordon Bleu, White

Une fois que vous aurez commencé à utiliser ce gratin, vous serez agréablement surpris de constater à quel point il est polyvalent. Non seulement vous pouvez y cuire des aliments, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour servir (la porcelaine blanche se marie bien avec vos autres plats). Et pour le nettoyage, il va directement dans votre lave-vaisselle. Le plat ovale mesure 10 pouces, idéal pour les légumes, le riz, les desserts aux fruits et les légumes rôtis.

Disponible sur amazon : http://amzn.to/2DdyYOg

Pyrex 13×9-in. Rectangular Advantage Baking Dish

Avec tous les équipements high-tech sur le marché ces jours-ci, il est facile de négliger quelque chose qui existe depuis des décennies (en fait depuis 1919)-Pyrex. Appelé à l’origine « verre de feu » parce qu’il pouvait résister à la chaleur, le Pyrex s’est avéré être un excellent matériau pour les ustensiles de cuisson, en particulier pour les desserts aux fruits tels que les pavés et les croustades, les pains rapides et les biscuits. Ce moule oblong de 3 pintes mesure 13″ par 9″ par 2″. Bien qu’il ne soit pas techniquement antiadhésif, peu de choses collent à Pyrex et celles qui le font se nettoient rapidement et facilement après que le moule ait été trempé dans l’eau chaude.

Disponible sur amazon : http://amzn.to/2FJaldD

.