Ecco cosa succede al tuo corpo quando mangi zucchero
Uh-oh. Quel dolcetto ha degli effetti collaterali non troppo dolci.
Sappiamo tutti di andarci piano con le cose dolci, ma cosa succede in realtà al tuo sistema quando indulgi? Qui, otto modi in cui lo zucchero colpisce il tuo corpo.
Il tuo cervello soffre
Il fruttosio – lo zucchero che si trova naturalmente nella frutta ed è un componente, con il glucosio, dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) e dello zucchero da tavola – accende il centro di ricompensa del cervello, dice l’endocrinologo pediatrico Robert Lustig, MD, del UCSF Benioff Children’s Hospital di San Francisco. Ma nel tempo, una dieta ricca di fruttosio (soprattutto da HFCS) può rendere più difficile imparare e ricordare, la ricerca sugli animali suggerisce. Per rimanere al massimo della forma mentale, prova ad attaccare con snack salati.
Vuoi mangiare di più
Riattivando il centro di ricompensa e appetito del cervello, il fruttosio può interferire con i sentimenti di sazietà, rivela la ricerca. Traduzione: Quel biscotto in più potrebbe non frenare la tua voglia dopo tutto.
La pelle invecchia più velocemente
Troppo zucchero può ostacolare la riparazione del collagene, la proteina di cui si parla molto e che mantiene la pelle turgida, come dimostrano gli studi. Una dieta costante di dolcetti zuccherati può portare a una ridotta elasticità e a rughe premature. Assecondate invece la vostra voglia di dolce con la frutta. Gli esperti dicono che è A-OK mangiare da due a quattro porzioni della fonte di zucchero naturale ogni giorno.
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Lo zucchero in eccesso viene immagazzinato come grasso
Fai una pausa prima di mettere quel pacchetto in più nel tuo caffè del mattino. Il fegato ha una capacità innata di metabolizzare lo zucchero e usarlo come energia, ma solo fino a un certo punto, spiega il dottor Lustig. Il fruttosio che rimane viene convertito in grasso nel fegato, aumentando il rischio di obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Le tue cellule pagano un prezzo ripido
Il fruttosio accelera il solito processo di ossidazione nelle nostre cellule, dice il dottor Lustig. Il risultato? Proteine, tessuti e organi possono essere danneggiati, e il nostro rischio di condizioni di salute, tra cui malattie del fegato, insufficienza renale e cataratta, aumenta.
Si diventa dipendenti
Mangiare zucchero porta al rilascio di dopamina, il neurotrasmettitore che ci fa piacere qualcosa e ne vuole ancora. “Quando i neuroni recettori della dopamina vengono sovrastimolati, il numero di recettori a cui legarsi diminuisce, quindi serve una dose maggiore di dopamina per avere la stessa scarica”, spiega il dottor Lustig.
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Mangiare stress genera stress
I dolci possono abbassare i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress, a breve termine, come dimostra la ricerca. Ma se continui a fare un’overdose di carboidrati raffinati e zuccherati, il rischio di resistenza all’insulina, che stressa il corpo dall’interno, sale. Per trovare la tua calma, suda invece: “L’esercizio fisico è il miglior trattamento per lo stress. Ti fa sentire bene e riduce il cortisolo”, dice il dottor Lustig.
L’energia aumenta, poi scende
I carboidrati raffinati, come quelli contenuti nel pane bianco e nella pasta, causano rapidamente un aumento del glucosio nel sangue, quindi potresti sentirti molto carico di energia, per un po’. Ma questa soluzione a breve termine può effettivamente lasciarti più pigro in seguito (quando alla fine crollerai). Invece, opta per spuntini ricchi di proteine tra i pasti, come lo yogurt greco con bacche fresche o verdure fresche e hummus. Aiutano a stabilizzare lo zucchero nel sangue e ti fanno andare avanti più a lungo.
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