The Benefits of Eating Breakfast at Dinner
Dopo un’intensa giornata di lavoro seguita da un viaggio frenetico, l’ultima cosa che vuoi fare quando arrivi a casa è passare altri 45 minuti in cucina a preparare la cena. Prima di chiamare il vostro ristorante da asporto preferito per un salvataggio, pensate alla colazione a cena – una cena veloce, economica e nutriente potrebbe essere solo un cartone di uova.
“Mangiare una colazione leggera a cena invece della tradizionale cena come pasta, carne e patate è vantaggioso per una serie di motivi”, spiega Natalie A. Nevins, DO, un medico di famiglia certificato a Hollywood, California. “
Gli ingredienti degli alimenti per la colazione sono spesso meno costosi, più veloci da preparare e, soprattutto, meno calorici.
Il dottor Nevins dice che molti dei suoi pazienti saltano la colazione, sono affamati all’ora di pranzo, e poi aspettano sei o sette ore prima di cena, quando tendono a mangiare troppo. “Consumare così tante calorie giornaliere appena prima di coricarsi per andare a letto fa male alla digestione”, dice il dottor Nevins.
L’opzione migliore è quella di mantenersi soddisfatti durante la giornata mangiando spuntini sani tra i pasti. “All’ora di cena, tutto ciò di cui una persona ha bisogno è qualcosa di leggero. Gli alimenti per la colazione come i fiocchi d’avena con noci, frutta o frullati verdi e omelette possono essere ottime opzioni per la cena”, dice il dottor Nevins.
Cosa c’è (per colazione) per cena?
Le omelette sono pasti veloci e facili per la cena che permettono alle persone di assumere tutti i nutrienti di cui hanno bisogno in una volta sola, piuttosto che preparare tre componenti separati di una cena. Il dottor Nevins suggerisce di soffriggere alcune verdure, come funghi, spinaci e broccoli, e di aggiungere le verdure tritate a una miscela di un albume con un uovo con tuorlo (un’alternativa a basso contenuto di colesterolo all’uso di due uova con tuorlo) e formaggio a basso contenuto di grassi o senza latte. Coprire con un po’ di salsa e avocado.
Un’omelette vegetariana condita con salsa e avocado offre molte sostanze nutritive in un solo piatto.
“Al posto delle patate, servite frutta, o se volete le patate, cuocete al forno invece di friggere. Servite solo mezza porzione”, spiega il dottor Nevins.
Un’altra opzione di colazione veloce a cena è fare un frullato. Il dottor Nevins suggerisce questa ricetta per un frullato sano: combinare mezza banana con un quarto di tazza di mirtilli, un misurino di miscela proteica, latte o alternative non lattiche come latte di mandorla o di soia, e alcune fette di pesca.
“Alla fine, non importa se si mangiano cibi per la colazione o per la cena di notte, purché si stiano controllando le porzioni e il contenuto nutrizionale sia equilibrato”, aggiunge il dottor Nevins.