ココアの歴史

ココア豆は何百年も前から中央アメリカの文化、特にマヤ文明に浸透してきました。 マヤ文明はカカオの木を崇拝し、”神々の食べ物 “を意味するココアというラテン語の名前をつけました。 それはさまざまな目的に使用されました。 マヤでは、挽いたカカオ豆、バニラビーンズ、その他のスパイスから作られる儀式用の飲み物を作りました。 それは、婚約や結婚の儀式の際に共有された。

やがてスペイン人がカカオ豆を発見し、交易のために欲しがるようになりました。

1600年代半ばになると、スペイン人はチョコレート市場を独占することはなくなりました。

1600年代半ばになると、スペインがチョコレート市場を独占することはなくなり、カカオ豆とその多用途性が非常に人気となった。 フランスの富裕層が愛用した。 1700年代には、フランス人がロンドンで最初のホットチョコレート店を開きました。

18世紀には、イギリスからオーストリアまで、すべての国がカカオ豆を使った菓子を生産していたのです。 蒸気機関が発明されると、カカオ豆の粉砕も機械化されました。

現在では、世界中の人々が年間300万トン以上のカカオ豆を消費しているのです！

このように、カカオ豆の生産は、より迅速かつ容易になり、価格は下がり、富裕層のみならず誰もが手に入れられるようになりました。

現在、世界中の人々が年間300万トン以上のカカオ豆を消費しています！カカオ豆の調理法は地域によって異なりますが、さまざまな種類のおいしいお菓子を作ることができます。 ココアは間違いなく、ほとんどのレシピで使われる定番のお菓子材料になっています。