Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche

admin

私の冷凍庫は今とてもいっぱいです、皆さん。 そこで先日、冷凍食品を使い切ろうと思い、このベーコン・ブロッコリー・チェダー・クラストレス・キッシュを作ることにしました。 たまたま冷凍庫にあったのは、ブロッコリーとベーコン、そしてチェダー。 このベーコン・チェダー・キッシュの残りの材料は、冷蔵庫にある基本的なもの（卵、牛乳、パルメザン）なので、朝食やブランチ、夕食にぴったりです。

Crustless Quiche with Bacon, Broccoli, and Cheddar

Bacon in the Freezer?

ええ、実際ベーコンは冷凍庫に入れていますよ。 ベーコンが必要なときのためにね。 いや、冗談です。 ベーコンは、レシピに少量加えて味にパンチを加えるのが好きな食材なので、ベーコンのパッケージを買ったら、3つか4つの塊（12オンスか16オンスかによって異なる）に真横にスライスし、フリーザーバッグに入れます。 そうすれば、必要なときにいつでも4オンス（約1.5kg）の塊が取り出せます。

このキッシュはマフィン型で焼くことができますか

はい、このような卵料理はマフィン型でとてもよく焼けますが、この特定のブロッコリー チェダー キッシュをマフィン型で試したことがないので、正確な焼き時間を提案することはできません。

クラストレス・キッシュは冷凍できますか

はい、クラストレス・キッシュは冷凍できますが、解凍して再加熱するときに少し水分が出るので、この種のものに敏感な人は冷凍はあまりお勧めできないかもしれません。

クラストレス・キッシュはフリタータと同じですか

この2つの料理は、食感も調理法も異なります。 キッシュはカスタード、つまり卵、牛乳、生クリームを混ぜて焼いたものなので、より柔らかく繊細なカスタードのような食感になります。 フリッタータは卵を焼いたもので、より固い食感が特徴です。 キッシュがオーブンで焼くのに対し、フリッタータはコンロで焼き始め、最後の数分をオーブンで仕上げるのが特徴です。

div

Print Recipe Grocery List Favorites

4.95 from 20 votes

Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche

Breakfast, brunch, lunch, or dinner, this Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche is an easy, filling, and customizable low-carb meal.
Total Cost: $6.31 recipe / $0.79 per slice
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 1 hr 10 mins
Total Time: 1 hr 15 mins

Servings: 8 slices

Ingredients

  • 1 lb. frozen broccoli florets ($2.10)
  • 4 oz. bacon ($1.43)
  • 4 large eggs ($1.08)
  • 1 cup milk ($0.31)
  • 1/4 cup grated Parmesan ($0.41)
  • 1/4 tsp seasoning salt* ($0.03)
  • 4 oz. shredded medium cheddar, divided ($0.95)

Instructions

  • Take the broccoli florets out of the freezer so they can begin to thaw. Place the bacon in a skillet and cook over medium-low heat until very brown and crispy. Transfer the bacon to a paper towel lined plate to drain and pour off most of the grease out of the skillet.
  • Turn the heat under the skillet up to medium-high and add the broccoli florets. 残ったベーコンの油で、固まらなくなるまで炒める。 ブロッコリーをまな板に移します。
  • オーブンを350℃に予熱しておく。
  • 9インチのパイ皿にノンスティックスプレー（お好みでバター）を塗っておく。 ブロッコリーのみじん切りとチェダーの半量を皿に盛る。 ベーコンは上から砕く。
  • パイ皿を天板に置き、オーブンから出し入れしやすいようにする。 皿の中のベーコン、ブロッコリー、チェダーの上に卵と牛乳を混ぜたものを流し込む。
  • Crustless Quicheを50～55分、または中心部が膨らみ、縁がきつね色になるまで焼く。 Let the crustless quiche cool slightly before slicing into eight pieces and serving.

Notes

Use your favorite seasoning salt, like Lowry’s or Tony Chachere’s. I used a blend created by my friend’s spice company, Avec Tous.

See how we calculate recipe costs here.

Tried this recipe?Mention @budgetbytes or tag #budgetbytes on Instagram!

Nutrition

Serving: 1Serving ・ Calories: 229.35kcal ・ Carbohydrates: 5.95g ・ Protein: 14.59g ・ Fat: 16.36g ・ Sodium: 464.83mg ・ Fiber: 1.99g

Nutritional values are estimates only. See our full nutrition disclaimer here.

Equipment

The equipment section above contains affiliate links to products we use and love. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

Want more crustless quiche?

ブロッコリー チェダー クラストレス キッシュの作り方 – Step by Step Photos

1ポンドのブロッコリーを解凍し始めるように冷凍庫から取り出します。 ベーコンをスキレットに入れ、中火でカリカリになるまで焼きます（私のベーコンは冷凍されていたので、解凍せずにそのままスキレットに入れました）。 ペーパータオルを敷いた皿にベーコンを移し、水気を切る。

スキレットの下の火を中火にして、ブロッコリーの花びらを加えます。 残ったベーコンの脂でブロッコリーフラレットを固まらなくなるまで炒める（ほんの数分、炒め過ぎないように）。

ブロッコリーの花はまな板に移し、一口大の大きさに荒く刻みます。

オーブンを350℃に予熱し始める。 中のボウルに卵大4、牛乳1カップ、おろしたパルメザン1/4カップ、調味塩小さじ約1/4を泡立て器で混ぜる。 私はAvec Tousのシーズニングソルトを使いましたが、Lowry’sやTony Chachere’sのようなものでもよいでしょう。

刻んだブロッコリー、4オンス分の細切りチェダー、ベーコン（砕いた）を、ノンスティックスプレーを塗った9インチのパイ皿に入れる。

パイ皿を天板の上に置き、液体がいっぱいになったらオーブンから出し入れしやすいようにします。

残りの細切れのチェダーを上に散らす。 ブロッコリー・チェダー・キッシュを予熱したオーブンに移し、50～55分、または中心が膨らみ、縁がきつね色になるまで焼く。

冷めて蒸気が出てくると膨らみはすべてなくなりますが、ブロッコリーチェダーキッシュは少しこんな感じになるはずです。） という感じです。 という感じです😍

5分ほど待ったら、8枚にスライスして出来上がりです!