CRANBERRY
Cranberry Health
クランベリーはピリッとしておいしいかもしれませんが、ただのかわいい植物だと信じてはいけません。 クランベリーには、人間の体全体に及ぶ健康効果が満載されており、研究が進むにつれて、その効果の範囲が広がっていることは、研究者たちの確信となっています。 クランベリーは、2015-2020年の「アメリカ人のための食事ガイドライン」で、栄養豊富な果物として認識されました。
さまざまな形で得られる効果
現在の研究では、尿路結石、潰瘍、歯周病を防ぐ細菌阻止効果を得るには、毎日およそ10オンスのクランベリー ジュース カクテルが必要であることが示されています。 クランベリー製品の数々で、これらの効果を得ることができます。 For round-the-clock protection, snack or cook with one of these products at least once a day.
The illustrations below show the equivalent amounts of other cranberry products needed to achieve these bacteria-blocking health benefits.
Historical Health Consideration
Historically, the health-promoting properties of cranberries have been based on folkloric remedies, which have existed for centuries. The healthy giving properties of this fruit were recognized by Native American Indians, and early New England sailors are said to have eaten the vitamin C-rich wild cranberries to prevent scurvy.
Composition of Raw Cranberries
| Component | Amount (%) |
|---|---|
| Water | 86.5 |
| Protein | 0.4 |
| Ash | 0.2 |
| Fat (lipids) | 0.2 |
| Dietary Fiber | 4.2 |
| Available Carbohydrates | 8.2 |
Urinary Tract Health
One of the best-known benefits of cranberries is their use in promoting urinary tract health. Since the turn of the century, cranberries have been used as a folk remedy for the treatment of bacterial urinary tract infections (UTIs), which cause frequent and painful urination. クランベリーが尿を酸性化し、尿路感染症の原因となる細菌を死滅させることが示唆され、従来の医学者による最初の使用が報告されたのは1923年でした。
1994年にハーバード大学医学部で行われた研究では、クランベリージュースを定期的に摂取すると、高齢女性の尿路内の細菌量が減少することが明らかになりました。
1994年にハーバード大学医学部で行われた研究では、クランベリージュースを定期的に摂取することで、高齢女性の尿路の細菌量が減少することがわかりました。 1998年、ラトガース大学の研究者たちは、クランベリーに含まれる特定の成分が、以前示唆されたような働きをすることを突き止めました。 クランベリーの果実に含まれるこれらの凝縮タンニンまたはプロアントシアニジンは、尿路結石の主な原因菌である大腸菌が尿路の細胞に付着するのを防ぐのだそうです。 したがって、細菌が付着して増殖し、感染症につながるのではなく、管内から洗い流されます。
2016年6月にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された新しい画期的な研究では、1日にグラス8オンスのクランベリージュースを飲むと、UTIを再発する女性において症状のあるUTIが約40％減少し、抗生物質の必要性が減少することが示唆されたそうです。 この研究は、ボストン大学がOcean Spray Cranberries, Inc.と共同で実施したものです。 (http://www.businesswire.com/news/home/20160614005444/en/Landmark-Study-Suggests-Cranberries-Decrease-Antibiotics)
プロアントシアニジン（PAC）の力
クランベリーにはプロアントシアニジン、別名PACと呼ばれる物質が含まれています。 PACは、クランベリーの健康添加物の長いリストと関連するユニークな生物活性化合物です。 これらの利点は以下の通りです。
- 特定の感染症の発症を抑える
- 心臓の健康を促進する
- 尿路を保護する
- 慢性疾患や老化に関連する炎症を抑える
- 消化器の健康を支える
腸まで届くクランベリー
最近の研究タイトル「腸内細菌叢と心臓・代謝系の健康に関するクランベリーの影響（Impact of Cranberries on Gut Microbiota and Cardiometabolic Health: Proceedings of the Cranberry Health Research Conference 2015では、クランベリーを食事に取り入れると腸にメリットがもたらされることがわかりました。
この論文の主執筆者であるJeffrey Blumberg, PhDは、「クランベリーポリフェノールはクランベリーの他の生物活性化合物と相互作用して腸内の微生物相を保護し、抗酸化および抗炎症機能を提供して心血管、代謝、免疫機能にとって有益な可能性があります。” と述べています。
植物化学と抗酸化物質の特性
尿路の健康効果に加えて、クランベリーは健康維持を助ける可能性のある植物化学物質も含んでいます。 科学者たちは、多くの異なる植物化学物質の複合作用が全体的な効果に寄与していると考えており、クランベリーにはこれらの化合物が豊富に含まれています。 これらの植物化学物質の中には、体内で有害なフリーラジカルを中和するのを助ける化合物である抗酸化物質として作用するものがあります。
たとえば、クランベリーの赤い色のもとになっているアントシアニンは、ビタミン E よりも強力な抗酸化物質です。また、実験室の研究では、クランベリー抽出物が LDL-コレステロール（いわゆる「悪い」コレステロール）の酸化を抑えることがわかっており、この効果は心臓の健康維持に重要かもしれないと研究により示唆されています。
クランベリーの健康と栄養に関する詳細については、健康研究の調整とカタログ化において業界をリードするCranberry Instituteをご覧ください。 (www.cranberryinstitute.org)