The Best Vegan Chocolate Pudding (Easy Recipe)
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これは濃厚でデカダン、そしてクリーミーなヴィーガン・チョコレートプディングです！家族のデザートとしてもイベントにも最適です！
このプディングは、ヴィーガンチョコレートプティングと呼ばれるものです。 このレシピは、たった7つの材料（そして奇妙な「隠し」材料もありません）を使用しています。
長年にわたり、私は印象的な3材料バージョンから長くて複雑な方法まで、いくつかのチョコレートプディング・レシピを試してきました。 私は、完璧なものを求めて、これらの数え切れないほどのプリン レシピを味見してきました。
退廃的でクリーミーな乳製品なしのチョコレートプリン
この自家製チョコレートプリンは、たった7つの一般的な材料から成り、クリーミーで退廃的かつ濃厚でチョコレート風味、滑らかでビロードのような質感を備えています。 しかし、このレシピには乳製品や卵はまったく入っていません。
このビーガンプリンレシピには、アボカド、かぼちゃ、豆腐などの「隠し味」も入っていません。
私は、味と食感を維持しながら、アレルゲンや食事制限に配慮した料理の作り方を発見するのが大好きです。 このヴィーガン・チョコレート・プディングは、まさにその好例です。
材料
乳製品なしの牛乳：どんな乳製品なしの牛乳でも十分です。 私はココナッツミルク、カシューミルク、アーモンドミルクを使うのが好きですが、どれでも大丈夫です。 牛乳の薄さはプリンの質感に影響します。
コーンスターチ/アロールート。
コーンスターチとアロート：どちらかを1：1の割合で使用します。 どちらを使うかによって、食感が若干変わります。
砂糖：私はココナッツシュガーのような未精製の砂糖を使うのが好きです。
砂糖：私はココナッツシュガーのような精製されていない砂糖を使うのが好きですが、手元にある砂糖なら何でもかまいません。
乳製品不使用のチョコレート。
乳製品を使わないチョコレート: チョコレートを加えると、よりリッチで濃厚なプディングになります。
乳製品を使わないチョコレート：チョコレートを加えると、より濃厚なプリンになります。また、カカオの割合を変えて、味にどう影響するかを試すこともできます。
ココアパウダー：無糖のココアパウダー（例：ダッチプロセス）を使用します。 カカオパウダーも使えますが、より苦くなり、追加の甘味料が必要になるかもしれません。
ピーナッツバター。
ピーナッツバター：私の生意気な「隠し味」です。
ピーナッツバター：私の好きな隠し味です。 どんなナッツバターでも代用できます。
バニラエッセンス：またはバニラペースト。 パレオチョコレートプディングのために、本物のバニラを使用してください。 チョコレートの深みのある味わいを引き立てるために。
ステップバイステップの手順
ステップ1：材料を合わせる
中サイズの鍋で、バニラエッセンス、ピーナッツバター、チョコレート以外のすべてのビーガン・チョコレートプディング材料を混ぜ合わせます。 コーンスターチが完全に溶けるまで泡立てたら、火をつけます。
ステップ2：プディングを調理する
頻繁に泡立てながら、中火で沸騰させる。 沸騰したら弱火にし、30～60秒泡立て続けます。 この間、プリンはとろみをつけ始めます。
ステップ3。 残りの材料を加える
プリンを火から下ろし、バニラエッセンス、ピーナッツバター、乳製品を含まないチョコレート（使用する場合）を加えます。
ステップ4:
プリンを瓶に入れ、ラップで覆って皮が剥けないようにします。
完全な材料リスト、材料の計量、および栄養情報については、以下のレシピカードをお読みください。
盛り付け方法
このベジタリアン用のプリンレシピは家族全員にとって素晴らしいデザートとなります。 子供も大好きです。 小さな瓶、ラメキン、またはショットグラスに、お好みでホイップしたココナッツクリーム、ココアパウダーまたは削ったチョコレート、いくつかのベリーをトッピングしてお召し上がりください。
このレシピは、牛乳や砂糖などの使用量にもよりますが、それ自体、とてもヘルシーなプリンです。
保存方法
このビーガンチョコプリン瓶は、前もって作るデザートとして優れた選択肢となります。
プリンは冷蔵庫で3日間保存できます。
冷蔵庫で3日間保存できます。レシピにコーンスターチが含まれているため、うまく冷凍できないと思います。 また、このプリンは冷蔵庫で長持ちしないので、冷凍保存をお勧めします。
お役立ちレシピのヒント & バリエーションです。
- ミニ チーズケーキ タルトやブルーベリー クリーム パイのような生地の上にプディングをかけると、乳製品なしのチョコレート プディング タルトやパイを作ることができます。
- 天然エキス、オレンジ、ミント、ココナッツ、キャラメルなどを使って、このビーガンプリンレシピの味を簡単にカスタマイズすることができます。
- この卵なしチョコレートカスタードにダマができてしまったら、浸漬ブレンダーを使ってダマを取り除きましょう。 しかし、火をつける前にすべての材料を丁寧に泡立てれば、これを避けることができます。
- 少量のエスプレッソパウダー（小さじ1/2で十分すぎるほど）を加えることによって、チョコレートの味にさらに深みを加えることができます。 実際、このビーガンチョコレートプディングのレシピを使って、チョコレートバナナプディングを作ることもできます。
- パレオチョコレートプディングバージョンでは、パレオに適した牛乳（すなわち、ココナッツミルク）とチョコレートを使用するようにしてください。 ココナッツシュガーやデーツシュガーなどのパレオフレンドリーな甘味料と本物のバニラを使用します。
関連ビーガンデザートレシピ
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Vegan Chocolate Pudding
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups (480 ml) dairy-free milk (*see notes)
- 3 1/2 tbsp (28 g) cornstarch or arrowroot flour
- 1/4 cup (50 g) coconut sugar or sugar of choice
- 4 tbsp (25 g) unsweetened cocoa powder
- 1 pinch of salt
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp (32 g) peanut butter (*see notes)
- 1.75 oz (50 g) dairy-free chocolate chopped (optional)
Instructions
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Watch the video in the post for easy visual instructions. In a medium-sized saucepan, combine all ingredients except vanilla extract, peanut butter, and chocolate. Whisk until the cornstarch dissolves completely, only then turn on the heat. This step is important to avoid any lumps.
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Bring the mixture to a boil over medium heat, whisking frequently.
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Once the pudding starts boiling turn the heat to low and whisk continuously for about 30-60 seconds. You will notice that the pudding thickens.
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Remove from heat, add vanilla extract, peanut butter, and dairy-free chocolate (if using). Whisk until the peanut butter and chocolate melted and no lumps remain.
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Pour the pudding into jars, cover with a plastic wrap to avoid a film, and refrigerate for a couple of hours until set. Enjoy!
Notes
Video Of The Recipe
- Any dairy-free milk is fine, I prefer coconut milk, cashew milk, or almond milk.
- The peanut butter will make the pudding richer and tastier. You can use any other nut butter or seed butter instead.
- The chocolate will add more chocolate flavor, and furthermore, the pudding will be thicker.
- I do not recommend using tapioca flour, as it will make the pudding “gloopy” and not as creamy.
- If you end up with any lumps in the pudding, use an immersion blender to get them out.
- Store leftovers covered in the fridge for up to 3 days.
- The total time doesn’t include chill time.
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