Kaas Enchilada Recept
Onze kaas enchilada recept is waarschijnlijk de makkelijkste van alle enchilada’s om te maken, vooral omdat je de vulling niet hoeft te koken.
De enchilada saus die je gebruikt is erg belangrijk voor het succes van je gerecht. In feite kan het het gerecht maken of breken, om het zo maar te zeggen. Probeer mijn zelfgemaakte enchilada-sausrecept eens, dat is heel gemakkelijk te maken.
Als je weinig tijd hebt, heb ik twee aanbevelingen voor je:
- Bezoek je favoriete Mexicaanse restaurant en haal een kwart of twee van hun enchilada-saus.
- Probeer Trader Joe’s Enchilada-saus in flessen. Ik weet dat u onder de indruk zult zijn.
In mijn opinie is het de beste gebottelde enchilada saus die in een supermarkt wordt verkocht.
Als u op zoek bent naar rundvlees enchilada’s klik dan hier.
Bekijk mijn video over het maken van Cheese Enchiladas
Het recept
Ingrediënten:
- 1 lb of mild cheddar cheese, grated
- corn tortillas
- vegetable oil
- 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
- Enchilada sauce, heated
- sour cream, optional
- guacamole, optional
Directions:
Preheat oven to 400 degrees F.
Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.
You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.
Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.
The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.
The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.
Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. Zodra je dit gedaan hebt, dompel je de tortilla’s in de hete enchilada saus om ze te bedekken. Leg de tortilla’s nu op een bord om ze een minuut te laten afkoelen.
Doe een handvol geraspte kaas op de tortilla en strooi wat ui in het midden van de tortilla en rol hem op. Pak de ene kant van de tortilla vast en breng hem voor 3/4 naar de andere kant. Pak de enchilada met je voorvingers vast aan de onderkant, waar de naad zit. Laat je pinky vingers de uiteinden van de enchilada bedekken zodat de kaas er niet uit kan vallen terwijl je hem in een ovenvaste schaal legt.
Met een beetje oefening ben je hier in een mum van tijd een pro in.
Gebruik een pollepel en giet hete enchilada saus over de bovenkant en laat veel saus langs de zijkanten naar beneden lopen. Denk eraan, de saus is wat het maakt!
Sprinkel er meer kaas en ui overheen in de gewenste hoeveelheid. Zei ik niet dat dit makkelijk was?
“It’s Gotta Be Hot To Be Good”
Plaats je enchiladas in de oven. Verwarm de enchiladas tot ze er enigszins plat uitzien en de saus borrelt. Dit zal waarschijnlijk 15 minuten of langer duren.
Bedenk dat je ervoor wilt zorgen dat de kaas in de enchilada gesmolten is.
Opvallend de bubbels rond de rand? Dit kaas enchilada recept moet heet zijn om goed te zijn.
Gefrituurde bonen en rijst zijn een perfecte aanvulling op dit enchilada recept! Vergeet ook niet wat zure room en guacamole toe te voegen.
Hier is een smakelijke tip om te proberen
Maak mijn appelciderazijnrecept klaar en leg een handvol salade direct op of naast de heet-uit-de-oven kaas enchilada. Sprenkel vervolgens de dressing over je salade.
Deze combinatie smaakt absoluut heerlijk samen.
Als je ooit vragen hebt over een van mijn recepten, aarzel dan niet om me te mailen. Ik beantwoord graag je vragen.
Bakgerechten die je nodig kunt hebben
De grootte van deze schaal lijkt erg op die van de schaal die ik in de video gebruik om één enchilada in te doen.
BIA Cordon Bleu 10-in. Oval Au Gratin Baker, White
Als u deze Au Gratin eenmaal in gebruik hebt genomen, zult u aangenaam verrast zijn hoe veelzijdig hij is. U kunt er niet alleen in bakken, u kunt hem ook gebruiken om te serveren (het witte porselein past goed bij uw andere servies). En om hem schoon te maken, kan hij zo in de vaatwasser. De ovale schaal is 10-in. groot, ideaal voor groenten, rijst, fruitdesserts en geroosterde groenten.
verkrijgbaar bij amazon: http://amzn.to/2DdyYOg
Pyrex 13×9-in. Rechthoekige Advantage-bakschaal
Met alle high-tech apparatuur die tegenwoordig op de markt is, wordt gemakkelijk iets over het hoofd gezien dat al tientallen jaren bestaat (eigenlijk al sinds 1919)-Pyrex. Pyrex werd oorspronkelijk “brandglas” genoemd omdat het tegen hitte bestand was, maar het heeft bewezen een uitstekend materiaal te zijn voor bakgerei – vooral voor fruitdesserts zoals cobblers en chips, snelgebakken brood en koekjes. De afmetingen van deze langwerpige pan van 3 gallon zijn 13″ bij 9″ bij 2″. Hoewel het technisch gezien geen anti-aanbaklaag is, kleven er maar weinig dingen aan Pyrex en wat dat wel doet, is snel en gemakkelijk schoon te maken nadat de pan in heet water heeft gestaan.
verkrijgbaar bij amazon: http://amzn.to/2FJaldD