French Press vs. Drip Coffee – Która metoda parzenia jest dla Ciebie najlepsza?

French press czy drip – która metoda jest najlepsza? Ta debata toczy się między fanami kawy na całym świecie od dziesięcioleci i bez wątpienia będzie się toczyć jeszcze przez kolejne dziesięciolecia.

W tym szczegółowym artykule staramy się odpowiedzieć na ten odwieczny kawowy dylemat. Więc, jeśli jesteś niezdecydowany, niezdecydowana, lub jeśli po prostu nie możesz się zdecydować, czytaj dalej …

French press czy drip machine?

Oba te urządzenia do parzenia kawy są przydatne w różnych zastosowaniach. Zalety każdego z nich leżą w samym pijącym kawę, a konkretnie w jego preferencjach smakowych i stylu życia.

Prasa francuska

Prasa francuska znana jest pod różnymi nazwami, w tym cafeteria, press pot, coffee plunger, cafetière, coffee press i cafetière à piston.

Prasa francuska nie jest francuska, lecz włoska. Projekt został po raz pierwszy opatentowany przez projektanta, Attilio Calimani we włoskim mieście Mediolan w 1929 roku. Od tego czasu, to skromne urządzenie stało się ostoją wielu pokoi hotelowych i szafek kuchennych, aczkolwiek z biegiem lat uległo kilku modyfikacjom i ulepszeniom.

Prasa francuska ma prostą konstrukcję. Do cylindrycznej zlewki wsypuje się fusy z kawy, a następnie dodaje gorącą (nie wrzącą) wodę. Fusy należy krótko wymieszać, nałożyć pokrywkę i pozwolić im się zaparzyć. Kiedy napar osiągnie pożądaną moc, bardzo powoli dociskamy tłok-filtr. To działanie zmusza pływające fusy do opuszczenia zlewki na dno, pozostawiając napar nieskażony i gotowy do picia.

Przyrządzanie kawy za pomocą prasy francuskiej brzmi dość prosto. Jest jednak pewna sztuczka, aby zrobić to dobrze. Sprawdź ten artykuł lub obejrzyj wideo poniżej, aby dowiedzieć się więcej na ten temat.

Kroplowy ekspres do kawy

Kroplowe ekspresy do kawy można znaleźć na całym świecie w domach, biurach i restauracjach, których zarząd jest zbyt wredny, aby zainwestować w ekspres do kawy. Ekspresy kroplowe są idealne, jeśli chcesz mieć gorącą filiżankę kawy w biegu i bez konieczności czekania na zaparzenie kawy za każdym razem, gdy potrzebujesz kofeiny.

Wkładasz papierowy filtr do urządzenia, dodajesz wybrane przez siebie fusy, a następnie napełniasz zbiornik wodą. Woda przepływa do aluminiowej rurki znajdującej się wewnątrz elementu grzewczego. Po naciśnięciu przycisku „on” elementy grzewcze podgrzewają rurkę, doprowadzając wodę do temperatury wrzenia.

W miarę jak woda się gotuje, powstałe pęcherzyki powietrza unoszą się w górę w drugiej rurze. Małe pęcherzyki wrzącej wody przepływają do obszaru kapania, gdzie woda jest rozpraszana, aby równomiernie skapywać na fusy. Gorąca woda przepływa nad i przez fusy, tworząc pyszną kawę, która następnie spływa do czekającego dzbanka z kawą, który stoi na płycie grzewczej pod spodem.

Teraz, gdy już wiesz, jak działają oba urządzenia, porównajmy dobre, złe i brzydkie strony każdego z nich.

Ilość parzeń?

Jedną z najważniejszych zalet korzystania z ekspresów do kawy jest ich pojemność. Przeciętny ekspres do kawy może dostarczyć do 12 filiżanek kawy w jednym cyklu.

Oprócz tego, ekspresy przelewowe pozwalają na planowanie z wyprzedzeniem. Ponieważ proces parzenia kawy jest zamknięty, możesz ustawić urządzenie z wyprzedzeniem, bez obawy, że fusy lub woda zostaną zanieczyszczone w międzyczasie. Kiedy jesteś gotowy do rozpoczęcia parzenia, po prostu naciśnij przełącznik i gotowe.

Dla kontrastu, Twoja przeciętna prasa francuska jest dobra tylko na dwie do czterech filiżanek kawy, chociaż istnieje kilka wersji, które mogą zrobić osiem filiżanek.

Oczywiście, ekspres ciśnieniowy utrzyma Twoją kawę miłą i gorącą, więc możesz cieszyć się więcej niż jedną filiżanką, jeśli chcesz. Pojemność jest również czymś, co należy mieć na uwadze, jeśli lubisz mieć przyjaciół dookoła, aby podzielić się naparem.

Z ekspresem ciśnieniowym spędzisz więcej czasu na przeżuwaniu tłuszczu, a mniej na robieniu dodatkowych naparów, niż w przypadku prasy francuskiej. Ponadto, wszelkie resztki kawy we francuskiej prasie szybko wystygną. Chociaż możesz podgrzać napar, jego smak zostanie zepsuty.

Co z wyborem ziaren i mieleniem kawy?

Każdy domowy barista wie, jak ważny jest wybór ziaren. A większość z nas woli mielić własne ziarna, niż kupować gotową kawę. Aby dowiedzieć się więcej na temat mielenia własnych ziaren, sprawdź ten artykuł.

Oprócz wyboru ziaren, które preferujesz, produkcja własnych ziaren pozwala Ci wybrać teksturę, którą chcesz, a to jest ważne zarówno przy używaniu prasy francuskiej, jak i ekspresów przelewowych.

Francuska prasa wymaga grubego mielenia, ale ekspres do kawy w kroplówkach wymaga średniego mielenia. Jeśli gotowe fusy kawy są zbyt grube lub zbyt drobne, wynik w obu przypadkach będzie rozczarowujący. Wynika to z konstrukcji filtra w obu urządzeniach, który wymaga jednolitych i równych fusów, aby wydobyć równe proporcje kawy z każdego zmielonego ziarna.

Czas potrzebny na zaparzenie kawy

Jeśli potrzebujesz porannej kawy ASAP, czas potrzebny na jej przygotowanie będzie kluczowy i może być czynnikiem decydującym o wyborze opcji parzenia.

Średni czas potrzebny do przygotowania naparu przy użyciu prasy francuskiej wynosi od 5 do 8 minut, z czego kilka minut trzeba poświęcić na zagotowanie wody, a kilka kolejnych na zaparzenie kawy.

W przypadku ekspresu ciśnieniowego czas ten jest nieco dłuższy i wynosi od 5 do 10 minut. Trzeba poczekać, aż urządzenie się nagrzeje, zaparzy kawę i pozwoli jej skapnąć do dzbanka.

Czas czyszczenia dla obu metod jest taki sam. Prasa francuska wymaga jedynie prostego opłukania i wyciśnięcia. Dzbanek do ekspresu ciśnieniowego wymaga tego samego oraz prostej wymiany filtra.

Łatwość użycia

Przygotowanie filiżanki kawy jest łatwe; zrobienie idealnej filiżanki kawy jest formą sztuki. Więc, która metoda najlepiej pozwala Ci ćwiczyć swoją sztukę?

Parzenie kawy za pomocą prasy francuskiej pozwala Ci uwolnić Twojego wewnętrznego baristę. W porównaniu z ekspresem ciśnieniowym, istnieje wiele zmiennych, którymi można się bawić: mielenie, czas parzenia, temperatura wody, szybkość zanurzania … i tak dalej. Początkujący bariści mogą stwierdzić, że prasa francuska wymaga praktyki, zanim osiągnie się perfekcję.

Nie można zbytnio pomylić się z ekspresem do kawy na kroplówkę. Odmierzasz odpowiednią ilość kawy (patrz instrukcja producenta), ładujesz do ekspresu swoją mielonkę, napełniasz zbiornik wodą i pamiętasz o włączeniu ekspresu. Naprawdę trudno jest zrobić z tego Horlicksa. To znaczy, poważnie.

Niezawodność

Jeśli chodzi o niezawodność, jest tylko jeden zwycięzca. Prasa francuska nie ma żadnych części mechanicznych. Najgorsze, co może się zdarzyć, to upuszczenie szklanej zlewki na kafelki na podłodze, co spowoduje ostateczne uszkodzenie. Na koniec dnia, francuska prasa nie jest droga do wymiany, gdyby stało się najgorsze.

Drip ekspresy do kawy są również dość niezawodne. Głównymi potencjalnymi zagrożeniami dla nich (lub dla Twojej kawy) są przerwy w dostawie energii elektrycznej lub uszkodzony element grzewczy.

Prasa francuska może podróżować z Tobą, gdziekolwiek jesteś. Wszystko, czego potrzebujesz, aby zaparzyć kawę, to Twój ulubiony sposób mielenia i sposób na podgrzanie wody. Prasa francuska z łatwością zmieści się w twoim plecaku, jeśli wybierasz się na wycieczkę po bezdrożach lub na plażę, podczas gdy ekspres ciśnieniowy… teraz to po prostu niedorzeczne.

Co z gotowym naparem?

Więc poważnie traktujesz swoją kawę, inaczej nie byłbyś stałym gościem na naszej stronie. W związku z tym, smak gotowego naparu jest dla Ciebie najważniejszy przy podejmowaniu decyzji o wyborze metody parzenia.

Stopień kontroli, jaki masz nad wszystkimi zmiennymi związanymi z używaniem prasy francuskiej gwarantuje, że możesz być pewien doskonałych ust na swoim naparze za każdym razem.

W przypadku ekspresu ciśnieniowego, mimo że nadal możesz użyć swojego ulubionego mielenia, wiele olejków smakowych jest usuwanych z kawy przez papier filtracyjny. W związku z tym, niektórzy miłośnicy kawy ziarnistej skarżą się, że gotowy napar jest lekki i nieco mdły w smaku.

Warto również pamiętać, że ekspresy przelewowe mogą skutecznie zagotować kawę, aby utrzymać ją gorącą. Im dłużej kawa znajduje się w naczyniu, tym bardziej będzie duszona i gorzka. Dzięki, ale spasuję.

W związku z tym, aby uzyskać maksymalny, czysty smak kawy, najlepszym rozwiązaniem jest prasa francuska.

Prasa francuska kontra ekspres przelewowy – zwycięzca?

Gdy rozważy się wady i zalety każdej z opcji, w sumie wychodzą one całkiem równo:

• Francuska prasa daje Ci całkowitą kontrolę nad wieloma zmiennymi związanymi z procesem parzenia, co pozwala uzyskać idealną kawę.
• Twoja francuska prasa nie utrzyma gorącego naparu przez długi czas. Jednak czyszczenie i przygotowywanie świeżego naparu nie wymaga wiele czasu ani wysiłku.
• Kroplowe ekspresy do kawy są idealne, jeśli nie masz czasu na przygotowywanie świeżego naparu za każdym razem, gdy masz na niego ochotę w ciągu dnia.
• Kroplowe ekspresy do kawy mogą Cię zawieść, jeśli nastąpi przerwa w dostawie prądu lub element grzewczy ulegnie awarii.

Więc, tak to wygląda.

Jeśli chcesz uzyskać doskonały, dostosowany do potrzeb napar, który smakuje świetnie, wybierz ultra niezawodną prasę francuską. Jeśli potrzebujesz niekończących się dostaw filiżanek kawy w ciągu dnia, bez kłopotów z przygotowywaniem świeżego naparu za każdym razem, lepszą opcją może być ekspres ciśnieniowy.

Szczęśliwego parzenia kawy.