Here you go: the natural gluten free macaron recipe!

admin

Yes, we often wonder, but the real macaron recipe is usually naturally gluten free! But always ask before you buy them, you never know.

Macaroons come from middle age, and appeared in Italy! Did you know that?

macaron recipe
Macaron

Here, I’ll give you a white chocolate recipe, but you know you can make them to any taste!

For 6 people, you will need for this macaron recipe:

  • 100 grams of almond powder
  • 100g caster sugar
  • 100g icing sugar
  • 2 egg whites
  • 2cl of water
  • Powdered natural dyes if you decide to make different tastes

For the white chocolate ganache:

  • 50g półgęstej śmietany
  • 20g miodu
  • 95g białej czekolady
  • 1 łyżeczka wanilii w proszku

Kroki do wykonania są super proste, zobaczysz:

KROK 1: W misce blendera zmieszaj razem proszek migdałowy i cukier puder. Dobrze wymieszaj bez przesiewania (nie usuwaj grudek z mąki).

KROK 2: W innej misce, odważ białko jajka, będziesz potrzebować 35g białka. Następnie dodaj do niego proszek migdałowy i cukier puder (jeśli chcesz zrobić makaroniki z ciemnej czekolady, dodaj do tej mieszanki 10g kakao).

KROK 3: Teraz musisz przygotować „syrop”: w tym celu umieść w rondelku 100g cukru pudru i 2cl wody i podgrzej. Temperatura Twojego preparatu powinna osiągnąć 116°.

KROK 4: Czekając aż się podgrzeje, wrzuć do miski pozostałe 35g białka jaj. Wymieszaj delikatnie, aby napowietrzyć białko, a następnie szybko, aby je utwardzić. To jest moment, w którym możesz dodać swoje naturalne barwniki!

KROK 5: Wróćmy do naszego syropu, musi on mieć maksymalną temperaturę 116°. Kiedy tak się stanie, wyłącz ogrzewanie i jak tylko Twój syrop osiągnie temperaturę 118° wlej białko jajka i nie mieszaj ani za mocno, ani za wolno! Następnie, gdy wszystko będzie dobrze wymieszane, wymieszaj szybko, aby móc ostudzić swoją mieszankę.

KROK 6: Możesz dodać ten syrop do swojego pierwszego przygotowania z KROKU 2. Rób to krok po kroku, tak aby masa była jednorodna.

KROK 7: Kierunek pieczenia: po umieszczeniu masy w worku do dekorowania, formuj małe stosy na blasze do pieczenia, następnie pozwól im stwardnieć na świeżym powietrzu przez co najmniej 1:00.

ETAP 8: W temperaturze 150° włóż ten przepis na makaroniki do piekarnika na 13 minut, wyjmij je i poczekaj, aż całkowicie ostygną, zanim zdejmiesz je z blachy do pieczenia.

ETAP 9: Teraz nadszedł czas na ganache, nic skomplikowanego ! Doprowadzić śmietanę do wrzenia i dodać miód i białą czekoladę, aby stopić to wszystko, a następnie wanilię. Następnie do lodówki do schłodzenia.

ETAPE 10: Kiedy wszystkie twoje przygotowania ostygną, weź dwie 2 skorupki makaroników, a następnie umieść swój ganache z białej czekolady pomiędzy nimi!

Tadddaaa! Tutaj masz niesamowity przepis na bezglutenowe makarony! Więc, nieźle, co?

Chloe