Enhanced 400-m sprint performance em participantes moderadamente treinados através de uma dieta alcalinizante de 4 dias: um ensaio controlado contrabalançado e randomizado

Neste estudo investigámos a influência de uma dieta alcalinizante versus acidificante de 4 dias no desempenho em sprint de 400 m e marcadores fisiológicos associados em participantes jovens moderadamente treinados. Nosso principal achado é que a dieta alcalinizante resulta em um tempo de sprint de 400 m melhorado, maior lactato sanguíneo, mas valores de pH sanguíneo inalterados em comparação com a dieta acidificante.

pH urinário

Neste estudo, encontramos valores de pH urinário significativamente maiores para o ensaio BASE (7,0 ± 0,7) em comparação com o ensaio ACID (5,5 ± 0,7). Assim, nós assumimos que a intervenção dietética foi conduzida com sucesso porque um pH de urina de ≥7.0 é esperado para dietas de baixo-PRAL e ≤ 6.0 para dietas de alto-PRAL .

Desempenho de impressão

P>O melhor de nosso conhecimento, este é o primeiro estudo para estimar a influência da nutrição ácida e alcalina no desempenho do exercício anaeróbico com alta aplicabilidade para uma disciplina esportiva. Existem vários estudos que estimam os efeitos de uma carga de ácido alimentar no desempenho do exercício anaeróbico usando testes de exercício exclusivos para ciclismo ou corrida em esteiras. Entretanto, em uma revisão recente, Applegate et al. postularam a falta de estudos examinando diferentes intensidades de exercício e medidas de desempenho em relação a uma dieta alcalina. Adicionalmente, Caciano et al. recomendaram a manipulação dietética do PRAL para eventos desportivos onde o desempenho é limitado como resultado da acidose, como 100-200-m natação ou 400-800-m corrida. O desempenho do Sprint para provas de 400 m já foi sugerido para melhorar após a ingestão de NaHCO3 , mas isto não foi investigado para uma dieta alcalinizante. Portanto, com base na presunção de que uma dieta alcalinizante e de baixo PRAL aumenta a alcalinidade sistémica e a capacidade tampão sanguíneo, colocamos a hipótese de que uma dieta alcalinizante também aumenta o desempenho do sprint de 400 m. De facto, no estudo recente, o tempo de 400-m de desempenho em sprint foi significativamente menor para o ensaio BASE em comparação com o ensaio ACID, indicando que o desempenho em sprint foi melhorado depois de consumir principalmente nutrientes de baixo PRAL durante 4 dias antes do ensaio de sprint. No entanto, o aumento do desempenho do sprint foi de apenas 2,3% no nosso estudo e menos pronunciado em comparação com o aumento de 21% do desempenho do exercício na literatura recente. Consideramos a diferença nos testes de desempenho como a principal razão para esta incongruência. Enquanto nós estimamos o desempenho como o tempo de corrida para uma distância fixa (teste de tempo-teste), Caciano et al. avaliaram o desempenho anaeróbico como tempo de exaustão durante a corrida em uma esteira com uma velocidade definida e fixa individualmente. Os protocolos abertos com tempo para a exaustão introduzem maior variabilidade na saída de desempenho do que os testes de desempenho baseados na distância, principalmente devido a aspectos motivacionais e mentais . Portanto, assumimos que uma melhoria de desempenho menor, mas mais constante, é de se esperar para testes de teste de tempo, tais como um teste de sprint de 400 m, em comparação com testes de tempo até à exaustão após uma dieta alcalinizante de baixo PRAL . Assim, o tempo de desempenho de 400 m em sprint foi melhorado após a dieta de baixo PRAL, embora o uso do cronometragem manual para medir a prova de tempo de 400 m seja uma das limitações deste estudo. O método mais preciso e preferido de cronometragem é por métodos electrónicos, devido aos erros absolutos associados à cronometragem manual . Por exemplo, é provável que ocorram variações entre os cronometrados manuais. Além disso, a cronometragem manual produz um tempo de sprint mais rápido que a cronometragem eletrônica , e um fator de correção de 0,2 s tem sido tradicionalmente usado para a cronometragem manual . Por outro lado, pequenos erros médios (0,04-0,05 s) e valores de correlação muito elevados (ICC 0 0,99) têm sido observados entre a cronometragem manual e a electrónica, o que indica que a cronometragem manual produz tempos de sprint consistentes para o mesmo temporizador manual . A cronometragem manual foi o único método disponível para ser usado na avaliação dos tempos de sprint nesta investigação. Portanto, decidimos aplicar várias estratégias de medição supostas por Mayhew et al. a fim de minimizar os problemas com este método. Usamos o mesmo temporizador para cada participante para tentar uma maior confiabilidade do método de cronometragem manual, e os temporizadores foram posicionados em posições consistentes de cronometragem perpendiculares à linha de chegada. Cada cronômetro foi proficiente no uso de um cronômetro e gastou tempo aprendendo as características do cronômetro usado neste estudo. Além disso, pedimos ao testador para iniciar a cronometragem com o dedo indicador e não com o polegar, pois foi relatado anteriormente que os tempos de cronometragem mais confiáveis e objetivos são atingidos quando o timer usa o dedo indicador para operar o cronômetro. Pensamos que estas estratégias reduziram os erros associados à temporização da mão e resultaram em tempos de sprint consistentes no presente estudo.

Lactato de sangue e análise de gases no sangue

Encontrámos valores significativamente mais baixos para os parâmetros dos gases no sangue pH, e BE pós-exercício em comparação com o pré-exercício para ambas as intervenções dietéticas (BASE e ACID). Isto indica uma acidose metabólica profunda induzida por exercício após ensaios de 400 m de sprint para ambas as condições.

Outras vezes, encontramos maiores concentrações máximas de lactato pós-exercício após 400 m de sprint durante o ensaio BASE, em comparação com o ensaio ACID. Robergs et al. declaram a produção de lactato durante o exercício intenso mais como consequência do que como causa de condições celulares que causam acidose. Entretanto, esses autores concluem que o lactato ainda é um bom marcador indireto para condições metabólicas celulares que induzem acidose metabólica porque o aumento da produção de lactato coincide com a acidose. Portanto, maiores valores de lactato no sangue durante o ensaio BASE dentro do estudo recente em combinação com o tempo de sprint melhorado de 400 m (ou seja, maior demanda de energia por unidade de tempo) pode indicar um maior efluxo de íons H+ da célula muscular através do espaço intersticial e para a circulação venosa, criando uma acidose metabólica mais grave. No entanto, não encontramos diferenças no pH do sangue entre a BASE e o ÁCID dentro do estudo recente. A falta de diferenças no pH sanguíneo entre ambas as intervenções dietéticas é provavelmente resultado da maior capacidade tampão sanguíneo devido às altas concentrações associadas a uma dieta alcalinizante .

Um aumento da concentração assim como um aumento do pH sanguíneo podem ser encontrados após a suplementação com bicarbonato de sódio. Infelizmente, a intervenção dietética alcalinizante ou acidificante não resultou em diferenças significativas para nenhum dos parâmetros dos gases sangüíneos dentro deste estudo (Tabela 1). No entanto, encontramos uma ligeira tendência para valores mais elevados após uma dieta de baixo PRAL durante 4 dias (Tabela 1). Tem sido sugerido na literatura recente que as dietas alcalinizantes não são susceptíveis de produzir as mesmas alterações na capacidade tampão em comparação com as ajudas alcalinizantes ergogénicas e que o consumo de dietas de baixo PRAL produz apenas um ambiente alcalino ligeiro, mas insuficiente para aumentar a capacidade tampão. Nosso estudo, entretanto, indica claramente que a capacidade total de tampão deve ter sido aumentada após uma dieta alcalinizante de 4 dias, porque não encontramos mudanças no pH do sangue, mas sim aumento das concentrações de lactato no sangue e tempos de sprint mais rápidos de 400 m. Portanto, assumimos que as tendências não significativas para os valores de BE (Tabela 1) indicam uma maior capacidade tampão após uma dieta alcalinizante e podem ser mais aparentes quando testamos um maior tamanho de amostra ou uma maior duração da intervenção dietética.

Aplicações práticas

Primeiro, existe entre os atletas uma grande variação inter-subjectos de PRAL das dietas ocidentais normais . Considerando essa variabilidade individual, atletas e treinadores devem ser encorajados a fazer uma avaliação dietética, incluindo medições de pH da urina, antes de uma dieta alcalina ser aplicada. O pH rápido da urina matinal pode ser monitorado para avaliação e durante a intervenção dietética de baixo PRAL para confirmar que a dieta altera adequadamente a carga de ácido alimentar. Os valores de pH urinário de ≥7.0 podem ser interpretados como uma dieta de baixo PRAL e os valores de ≤6.0 como dietas de alto PRAL. No entanto, a variabilidade individual deve ser considerada na interpretação dos valores de pH da urina.

Segundo, ao consumir dietas alcalinas, sugere-se frequentemente obter o PRAL aumentando o consumo de frutas e vegetais e minimizando o consumo de carnes e grãos . Com base neste conselho, é relatado um déficit calórico durante o consumo de dietas alcalinizantes. Conclusivamente, especialmente para os atletas de sprint, as maiores exigências e necessidades energéticas de proteínas alimentares e fontes de hidratos de carbono, que aumentam o PRAL, podem dificultar a realização de uma dieta alcalinizante . Em relação a este problema, aconselhamos fortemente o uso adicional de águas minerais ricas em bicarbonato para simplificar a realização de uma dieta alcalinizante. Além disso, o consumo de frutas e vegetais ricos em carboidratos, como frutas frescas e secas, sucos de frutas e batatas, deve ser incentivado . Um diário alimentar pode ser utilizado para controlar a quantidade de alimentos consumidos durante um período de dieta pobre em PRAL. Os diários alimentares podem ser analisados para a ingestão de energia e macronutrientes, assim como para o cálculo do PRAL global por dia. A falta de diários alimentares, assim como análises dos valores PRAL, ingestão de energia e conteúdo de macronutrientes, é outra limitação do presente estudo. Pedimos aos nossos participantes para relatar os alimentos ingeridos em cada dia das intervenções dietéticas, contudo, não recolhemos a quantidade de alimentos. Assim, assumimos que as intervenções dietéticas foram conduzidas com sucesso, porque as dietas continham principalmente vegetais e frutas durante a dieta de baixo PRAL e de cereais e produtos lácteos durante a dieta de alto PRAL. No entanto, não fomos capazes de analisar a ingestão de energia ou o conteúdo de macro e micronutrientes dos alimentos. Assim, não podemos reportar a influência do conteúdo de hidratos de carbono (CHO) no desempenho do sprint, que já foi investigado. Couto et al. mostraram que uma dieta CHO elevada induziu maiores taxas de oxidação CHO e aumentou a velocidade de corrida em sprints de 400 m. No entanto, não achamos que a ingestão elevada de CHO possa ter influenciado positivamente o desempenho em sprint de 400 m para o ensaio de baixa PRAL neste estudo. Presumimos que as recomendações dietéticas de baixo PRAL para isso, porque as recomendações limitam o uso de fontes de carboidratos (grãos, por exemplo, pão ou massa) à medida que aumentam o PRAL. Assim, essas recomendações dietéticas levam mais a déficits calóricos durante o consumo de dietas alcalinas do que à carga de CHO .

Além disso, alguns autores sugerem um fenômeno de resposta/não-resposta ao potencial ergogênico da suplementação com bicarbonato, com uma tendência para atletas altamente treinados mostrarem maiores efeitos do que indivíduos não treinados . O desconforto gastrointestinal (IG) depende da dosagem para a ingestão de NaHCO3 e o desconforto IG pode afetar negativamente o desempenho no sprint. Até agora, nenhum deles foi relatado para uma dieta de baixo PRAL; contudo, recomendamos vivamente uma fase de teste para cada atleta durante um período de treino não competitivo antes de mudar a dieta habitual durante as competições para inibir o desconforto da intervenção dietética.

Além disso, dietas alcalinas de baixo PRAL levam a um estado alcalótico crónico e, portanto, podem ser comparadas com o uso crónico de NaHCO3 em alguns aspectos. Há evidências de que apesar dos efeitos agudos da ingestão de bicarbonato no desempenho anaeróbico em situações competitivas, o uso crónico de NaHCO3 em combinação com treino específico pode levar a adaptações aeróbicas. A ingestão crônica de NaHCO3 associada ao treinamento de alta intensidade pode influenciar ainda mais os mecanismos associados à produção de força muscular ou à capacidade de geração rápida de força. Os autores concluem que existe uma falta de investigação sobre os possíveis efeitos das adaptações crónicas ao treino em estado alcalino. Em relação às recomendações dietéticas alcalinas para atletas de sprint, que são principalmente intervenções crônicas, são necessárias mais pesquisas neste campo para esclarecer estes efeitos do treinamento em estado alcalótico crônico.

Limitações do estudo

Uma limitação do nosso estudo foi a utilização da cronometragem manual, que introduz um certo nível de imprecisão na medição do desempenho em sprint de 400 m. Estudos anteriores mostraram que a cronometragem electrónica é o método de cronometragem mais preciso e preferido. Para reduzir os erros potenciais associados à cronometragem manual, aplicamos várias estratégias de medição, incluindo o uso do mesmo temporizador para cada participante, e o posicionamento consistente dos temporizadores perpendiculares à linha de chegada . Entretanto, estudos futuros devem considerar a temporização eletrônica ao investigar o desempenho de sprint de 400 m em uma amostra pequena. Outra limitação do estudo é a falta de informação quantitativa sobre a ingestão de alimentos para permitir análises detalhadas dos valores PRAL, ingestão de energia e conteúdo de macronutrientes. Foi pedido aos participantes que fornecessem relatórios alimentares qualitativos diários. Contudo, a quantidade total e a composição dietética não foram controladas. Os relatórios alimentares realizados no nosso estudo continham principalmente vegetais e frutas durante a dieta de baixo PRAL, e cereais e produtos lácteos durante a dieta de alto PRAL. A aplicação de análises nutricionais extensivas em estudos futuros é necessária para apoiar a validade dos nossos resultados. Finalmente, houve uma pequena amostra (n = 11) em nosso estudo, o que resultou em amplos intervalos de confiança e altos p-valores. No entanto, apesar desta limitação, foi observado um efeito significativo da intervenção dietética.