Hur du handlar matvaror för dig själv
Matvaror, du är mitt Everest. Handla matvaror för en person? Omöjligt. Så sent som i januari firade jag mitt ettårsjubileum och bodde i New York. Jag förväntade mig halvt och halvt en applåd, men vad gör det. Samma månad firade jag också mitt sexmånadersjubileum som ensamboende (med rumskamrater, men jag menar utan familj eller vänner). Som vuxen. I den riktiga världen. Och förutom lyxen att kunna göra vad jag vill, dvs. ligga i sängen klockan 22.00 med ögonlock på och min nallebjörn (en eloge till dig, Geoffrey), finns det också några nackdelar. Framför allt finns det inga fler gemensamma måltider. Under mina nybörjardagar (läs: fram till förra månaden) kämpade jag för att hitta den perfekta inköpslistan. Mat har en mycket kort hållbarhet om du är den enda som äter den. Jag upptäckte att jag slängde mer mat än jag konsumerade, och att köpa varje enskild måltid via Seamless blev mer och mer lockande tills det till slut gick upp för mig att jag bor i en låda som kostar mer än en lönecheck, och att jag hade andra saker att betala för, som du vet, elektricitet. Och jag vet inte, alkohol. Jag kunde inte slösa bort mina surt förvärvade pengar på hämtmat fem kvällar i veckan.
Efter en rad försök och misstag har jag äntligen kommit fram till en ganska gedigen lista över vad jag ska köpa när jag handlar mat, och jag har listat ut exakt vart jag ska gå för att köpa de olika sakerna. Folk tenderar att gå till den livsmedelsbutik som ligger närmast hemmet, vilket är vettigt eftersom det inte är idealiskt att bära alla dessa påsar mer än ett par kvarter. Men jag har kommit fram till att genom att göra separata, mindre inköpsresor på olika dagar och till olika ställen kan man spara både pengar och värdighet – för att svettas och bli rödbetsröd efter att ha släpat runt på sina matvaror är inte idealiskt.
Så här är min uppdelning av allt du behöver om du bara ska handla till en person – dig själv.
I mataffären:
- En kartong ägg: Ät dem när som helst på dagen! Några enkla recept är omelett till frukost, hårdkokta ägg som mellanmål, ägg i en burrito eller quesadilla till middag, ägg blandade i stekt ris – du förstår.
- Joghurt: Jag föredrar grekisk yoghurt. Fyll på granola eller torkade nötter och du har en ganska solid frukost eller mellanmål. En av de stora burkarna med vanlig yoghurt borde räcka för veckan.
- Protein: Jag brukar ta ett paket italiensk korv, eller till och med Tofurky korv om jag känner för att vara köttlös. Ett annat alternativ för mig är köttfärs av kalkon eller nötkött. Frysta räkor, strimlor av lax och fiskfiléer är också bra alternativ. Ett paket med protein bör räcka (så till exempel ett paket med fem korvar eller ett paket med kyckling med fyra bitar).
- Kolhydrater: Brunt ris är mitt favoritalternativ, eftersom det lätt kan införlivas i nästan allt – framför allt i soppor och wokrätter. Jag får också i mig en hel del fullkornspasta. En låda av varje bör vara mer än tillräckligt för att räcka hela veckan, och lite till.
- Avokado: Ibland är dessa billigare i en livsmedelsbutik som Trader Joe’s och ibland är de billigare i fruktvagnen. Du bestämmer själv. Eftersom jag äter mina avokados i halvor bör ett paket med fyra stycken räcka.
- Kost: Välj både en strimlad variant, som parmesan eller en mexikansk blandning, och en hård ost, som Monterey Jack eller cheddar. Parmesan och mexikanska ostblandningar är bra till pastorätter och quesadillas, och hårdost är ett bra mellanmål med kex eller äpplen.
I din pålitliga frukt- och grönsaksvagn:
Jag älskar min frukt- och grönsakskille. Jag önskar att vi var på förnamnsbasis, men han har nog redan för många fans för det. Jag brukar ge honom ett snabbt besök efter jobbet eftersom det är mindre besvärligt. Och det bästa är att han på något sätt alltid är där. Regn eller solsken, klockan sju på morgonen eller elva på kvällen. När jag är där hämtar jag:
- Frukter för veckan: Jag brukar ta ett gäng med fem bananer, som jag kan hämta från gatuvagnen för en dollar – en ganska bra affär om du frågar mig. Other choices are green apples, a bunch of grapes, or a box of strawberries.
- 3 types of vegetables: My go-to choices are mushrooms, eggplant, and tomatoes. Carrots are also usually on my list, since they’re good for a snack and can be cooked in meals. These usually come pre-packaged, so one package of each is just fine.
At a bakery:
- Bread: I like to splurge a little on bread, because what’s a better snack than a quality baguette with a little olive oil and balsamic? Instead of getting the pre-packaged stuff at the grocery store, treat yourself to something truly fresh and delicious from your nearby bakery.
Things you should always have:
Och så finns det en lista över måste-haves som bör finnas i ditt kylskåp och skafferi regelbundet. Dessa tenderar att ha en längre hållbarhet och kan införlivas i så många rätter.
- Olivolja: En bra olja gör hela skillnaden. Använd den i grekisk sallad, som dipp och i princip i allting. Om jag kunde bada i den skulle jag göra det.
- Balsamvinäger
- Jordnötssmör: För att… det är jordnötssmör.
- Huggna vitlökar: Det gör bara allting så gott.
- Sesamolja: Har du någonsin undrat varför din wokröra inte smakar lika bra som den på en kinesisk restaurang? Kanske för att det inte är klockan tre på natten och du inte är full, men kanske också för att det saknas sesamolja.
Dessa matrådsförslag fungerar inte för alla. Kanske har du inte tid att göra flera resor. Men jag har upptäckt att det faktum att jag är mer specifik när det gäller var jag köper mat har också tvingat mig att vara mer specifik när det gäller vad jag köper, och det resulterar oftast i måltider som jag faktiskt vill äta. Och mindre portioner i fruktståndet innebär att jag slänger mindre mat än om jag till exempel köper en hel påse sallad i en livsmedelsbutik som jag aldrig slutar äta upp. Allvarligt talat, jag svär att det är som ett oändligt utbud.
En del av dessa tips kan tyckas vara självklara, och de flesta av dem är det, men de blir svåra att följa när man har ett heltidsjobb och något slags socialt liv. Men om du känner dig vilsen när det gäller matlagning och matinköp för en person, ge den här listan ett försök. Och om du har en Trader Joe’s i närheten, välsigna dig.
Bilder: Fotolia; Giphy; Getty (4)