Tranbär
Tranbärs hälsa
Tranbär kan vara syrliga och läckra, men tro inte att de bara är en vacker växt. Tranbär är laddade med hälsofördelar som sträcker sig genom hela människokroppen, och forskarna är säkra på att omfattningen av deras fördelar ökar i takt med att mer och mer forskning bedrivs. Tranbär erkändes av 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans som en näringsrik frukt. Bara ett glas tranbärsjuicecocktail på 8 oz innehåller 137 % av det dagliga värdet av vitamin C.
Fördelarna kommer i olika former
Aktuell forskning visar att det behövs cirka 10 ounces tranbärsjuicecocktail dagligen för att uppnå de bakterieblockerande fördelarna som avvärjer urinvägsinfektioner, magsår och tandköttssjukdomar. Du kan få dessa fördelar i en rad olika tranbärsprodukter. For round-the-clock protection, snack or cook with one of these products at least once a day.
The illustrations below show the equivalent amounts of other cranberry products needed to achieve these bacteria-blocking health benefits.
Historical Health Consideration
Historically, the health-promoting properties of cranberries have been based on folkloric remedies, which have existed for centuries. The healthy giving properties of this fruit were recognized by Native American Indians, and early New England sailors are said to have eaten the vitamin C-rich wild cranberries to prevent scurvy.
Composition of Raw Cranberries
| Component | Amount (%) |
|---|---|
| Water | 86.5 |
| Protein | 0.4 |
| Ash | 0.2 |
| Fat (lipids) | 0.2 |
| Dietary Fiber | 4.2 |
| Available Carbohydrates | 8.2 |
Urinary Tract Health
One of the best-known benefits of cranberries is their use in promoting urinary tract health. Since the turn of the century, cranberries have been used as a folk remedy for the treatment of bacterial urinary tract infections (UTIs), which cause frequent and painful urination. Den första rapporterade användningen av tranbär av konventionella läkare skedde 1923, då det föreslogs att tranbär surgör urinen och på så sätt dödar de bakterier som orsakar urinvägsinfektionen. På senare tid tycks ett ökat vetenskapligt intresse och laboratorieforskning bekräfta tranbärens effekt på urinvägsinfektioner, men presentera en annan förklaring än försurning av urinen.
En studie från 1994 som utfördes vid Harvard Medical School fastställde att regelbunden konsumtion av tranbärsjuice minskade mängden bakterier i urinvägarna hos äldre kvinnor. Snarare än försurning av urinen drog dessa forskare slutsatsen att något specifikt i tranbären faktiskt hindrade bakterier från att fästa vid slemhinnan i urinblåsan. År 1998 identifierade forskare från Rutgers University de specifika komponenterna i tranbär som fungerar på det sätt som tidigare föreslagits. Dessa kondenserade tanniner eller proanthocyanidiner från tranbärsfrukten förhindrar Escherichia coli (E.coli), den främsta bakterien som är ansvarig för urinvägsinfektioner, från att fästa vid celler i urinvägarna. På så sätt spolas bakterierna bort från kanalerna i stället för att tillåtas fastna, växa och leda till infektion.
En ny banbrytande studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition i juni 2016 visade att om man dricker ett glas tranbärsjuice på 8 uns per dag minskar symtomatiska urinvägsinfektioner med nästan 40 % hos kvinnor med återkommande urinvägsinfektioner, vilket tyder på att behovet av antibiotika minskar. Studien genomfördes vid Boston University i samarbete med Ocean Spray Cranberries, Inc. (http://www.businesswire.com/news/home/20160614005444/en/Landmark-Study-Suggests-Cranberries-Decrease-Antibiotics)
Kraften hos proanthocyanidiner (PACs)
Cranberries innehåller proanthocyanidiner, även kända som PACs. PACs är unika bioaktiva föreningar som är kopplade till en lång rad hälsotillskott i tranbär. Dessa fördelar inkluderar bland annat:
- Reducerar förekomsten av vissa infektioner
- Förbättrar hjärthälsan
- Skyddar urinvägarna
- Minskar inflammation i samband med kroniska sjukdomar och åldrande
- Stödjer matsmältningshälsan
Cranberries Extend to the Gut
En nyligen genomförd studie med titeln Impact of Cranberries on Gut Microbiota and Cardiometabolic Health: Proceedings of the Cranberry Health Research Conference 2015 konstaterade att om man införlivar tranbär i kosten så ger det fördelar för tarmen.
Den ledande författaren till denna publikation, Jeffrey Blumberg, PhD, säger att ”tranbärspolyfenoler kan interagera med andra bioaktiva föreningar i tranbär som kan skydda tarmmikrobiotan och ge antioxidativa och antiinflammatoriska funktioner som gynnar det kardiovaskulära systemet, ämnesomsättningen och immunförsvaret”. Denna interaktion kan bidra till att stärka tarmen för att skydda mot infektioner.
Fytokemiska och antioxidativa egenskaper
Förutom sina hälsofördelar för urinvägarna innehåller tranbär också fytokemiska ämnen som kan bidra till att upprätthålla hälsan. Forskare tror att det är den kombinerade verkan av många olika fytokemikalier som bidrar till deras övergripande effekter, och tranbär är rika på dessa föreningar. Vissa av dessa fytokemikalier fungerar som antioxidanter, föreningar som hjälper till att neutralisera skadliga fria radikaler i kroppen. Dessa antioxidanter minskar oxidativa skador på celler som kan leda till cancer, hjärtsjukdomar och andra degenerativa sjukdomar.
Anthocyaniner, föreningar som ger tranbär sin röda färg, är till exempel kraftfulla antioxidanter som kan vara starkare än E-vitamin. Dessutom har laboratoriestudier visat att tranbärsextrakt minskar oxidationen av LDL-kolesterol (det s.k. ”onda” kolesterolet), en effekt som forskningen pekar på kan vara viktig för att upprätthålla ett friskt hjärta. När tranbär konsumeras som en del av en välbalanserad kost som innehåller en mängd olika livsmedel kan de alltså ge positiva hälsofördelar.
För mer information om tranbärens hälso- och näringsmässiga aspekter, besök Cranberry Institute, branschledande inom samordning och katalogisering av hälsorelaterad forskning. (www.cranberryinstitute.org)