Tohle se stane s vaším tělem, když budete jíst cukr

Uh-oh. Tato pochoutka s sebou nese nepříliš sladké vedlejší účinky.

Všichni víme, že se sladkým se má šetřit, ale co se vlastně děje s vaším organismem, když si ho dopřáváte? Zde je osm způsobů, jakými cukr ovlivňuje vaše tělo.

Váš mozek trpí

Fruktóza – cukr, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a je spolu s glukózou součástí kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) a stolního cukru – zapálí mozkové centrum odměny, říká dětský endokrinolog Robert Lustig, MD, z UCSF Benioff Children’s Hospital v San Franciscu. Podle výzkumu na zvířatech však může strava plná fruktózy (zejména z HFCS) časem ztížit učení a zapamatování. Chcete-li zůstat ve špičkové duševní kondici, zkuste se držet slaných svačinek.

Chcete jíst více

Podněcováním mozkového centra odměny a chuti k jídlu může fruktóza narušovat pocit sytosti, ukazuje výzkum. V překladu:

Pokožka stárne rychleji

Příliš mnoho cukru může bránit obnově kolagenu, bílkoviny, o které se tolik mluví a která udržuje pleť pružnou, ukazují studie. Stálá strava plná sladkých pochoutek může mít za následek sníženou elasticitu a předčasné vrásky. Místo toho si dopřejte chuť na sladké s ovocem. Podle odborníků je v pořádku sníst denně dvě až čtyři porce přírodního zdroje cukru.

RELEVANTNÍ:

Přebytečný cukr se ukládá jako tuk

Než si ráno do kávy nasypete další balíček, zastavte se. Játra mají vrozenou schopnost metabolizovat cukr a využívat ho k výrobě energie – ale jen do určité míry, vysvětluje doktor Lustig. Zbylá fruktóza se v játrech přeměňuje na tuk, což zvyšuje riziko obezity, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.

Vaše buňky za to platí vysokou cenu

Fruktóza urychluje obvyklý proces oxidace v našich buňkách, říká doktor Lustig. Výsledek? Bílkoviny, tkáně a orgány se mohou poškodit a zvyšuje se riziko zdravotních potíží, včetně onemocnění jater, selhání ledvin a šedého zákalu.

Dostanete se do závislosti

Jídlo s cukrem vede k uvolňování dopaminu, neurotransmiteru, díky kterému nám něco chutná a chceme toho více. „S nadměrnou stimulací neuronů dopaminových receptorů se snižuje počet receptorů, na které se mohou vázat, takže k dosažení stejného návalu budete potřebovat větší dávku dopaminu,“ vysvětluje doktor Lustig.

RELEVANTNÍ: Sladkosti mohou krátkodobě snížit hladinu stresového hormonu kortizolu, ukazuje výzkum. Pokud se však budete nadále předávkovat rafinovanými sacharidy, zvýší se riziko vzniku inzulínové rezistence, která stresuje organismus zevnitř. Chcete-li najít svůj klid, raději se potíte: „Cvičení je nejlepší léčbou stresu. Díky němu se budete cítit dobře a snížíte hladinu kortizolu,“ říká doktor Lustig.

Energie stoupá, pak klesá

Refinifikované sacharidy, jako jsou ty v bílém pečivu a těstovinách, rychle způsobují nárůst glukózy v krvi, takže se můžete cítit mimořádně nabití energií – po určitou dobu. Ale tato krátkodobá náprava může ve skutečnosti způsobit, že budete později pomalejší (až se nakonec zhroutíte). Místo toho si mezi jídly dejte raději svačinu bohatou na bílkoviny, například řecký jogurt s čerstvými bobulemi nebo čerstvou zeleninu a humus. Pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a udrží vás déle v kondici.

Free Membership

Get nutrition guidance, wellness advice, and healthy inspiration straight to your inbox from Health