Een vis, te veel vis, hoeveel vis?

De lezer,

Dit is een eenvoudige vraag waar geen eenvoudig antwoord op bestaat! Hoe vaak je vis moet eten hangt af van verschillende factoren, waaronder je specifieke gezondheidsproblemen, het soort vis dat je graag eet, hoeveel je weegt, of je zwanger bent of borstvoeding geeft, en hoeveel vis je per keer eet. Vis is niet alleen erg lekker, het heeft ook veel voordelen, zoals een laag cholesterolgehalte, een goede bron van eiwitten, en zit boordevol Omega-3 vetzuren. De American Heart Association raadt zelfs aan om minstens twee keer per week verschillende soorten vis te eten, bij voorkeur vette vis (zalm, tonijn, haring, enz.).

De meeste mensen kunnen vis eten zonder zich zorgen te maken, maar zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten voorzichtiger zijn. Bijna alle vis en schaaldieren bevatten sporen van methylkwik, een type kwik dat schadelijk kan zijn voor zwangere vrouwen en jonge kinderen. Kwik komt overal ter wereld voor in zowel zoet water als oceanen als gevolg van industriële vervuiling. Over het algemeen hebben oudere vissen, grotere vissen en vissen die andere vissen eten, het meeste kwik verzameld, zodat er veel variatie is in de kwikgehalten. Er zijn drie primaire factoren die je in de gaten moet houden als je je kwikconsumptie probeert te verlagen. Deze omvatten het soort vis, de frequentie waarmee u het eet, en de hoeveelheid die u per maaltijd eet.

Enkele goede algemene richtlijnen voor visconsumptie:

• Eet vis die lager in kwik is. Hieronder vallen ansjovis, mosselen, oesters, haring, tilapia, wijting, garnalen, sardines, zalm (in sommige gevallen), en nog een paar andere.
• Eet minder vis die meer kwik bevat. Deze omvatten tonijn (vooral steaks en sushi), Chileense Zeebaars, haaien, zwaardvis, paling, heilbot, en oranje roughy.
• Eet een verscheidenheid aan vis. Als alternatief voor het volledig schrappen van kwikrijke vis uit uw dieet, zal het eten van een verscheidenheid het waarschijnlijker maken dat een deel van de vis die u consumeert van de lagere kwik variëteit is.
• Eet kleinere (of minder) porties vis. Door minder vaak vis te eten en kleinere hoeveelheden te eten, helpt u het kwikgehalte onder controle te houden.

Om een nauwkeuriger berekening te krijgen van hoe vaak u vis moet eten, raadpleegt u de National Resources Defense Council’s Mercury Contamination in Fish – Consumer Guide to Mercury in Fish. Andere nuttige bronnen zijn het New York City Department of Health – Mercury and Fish, de Environmental Protection Agency.

Als u zich nog steeds zorgen maakt over de hoeveelheid vis die u in uw dieet moet opnemen en of er beperkingen zijn op basis van uw individuele gezondheidsbehoeften, moet u een afspraak maken met uw huisarts of een geregistreerde diëtist om dit te bespreken.

Bon appétit!