Fiesta de la Candelaria
EspañaEditar
En Andalucía, en el sur de España, los actos festivos varían en cada pueblo o ciudad. En el interior suelen estar centrados en una o varias hogueras, con bailes, comida y bebida alrededor. En esta zona, son destacables los pueblos de la Sierra sur sevillana, como Pedrera (Sevilla), Gilena, Estepa o Casariche, donde más de 500 hogueras son encendidas en esta festividad con una alta participación de todos los vecinos y gentes venidas de fuera. À Jódar, dans la province de Jaén, cette fête est connue sous le nom de Virgen de las Roscas, ses origines remontent au XVIIe siècle, du moins sous forme documentaire. Ce jour-là, les enfants apportent des bouquets de branches de romarin à l’église de la Asunción, d’où pendent des roscos de couleurs vives attachés par des rubans colorés. Les filles portent des paniers avec des bouquets de romarin et les mêmes roscos. Tout le monde attend anxieusement, les grappes levées, la bénédiction du prêtre, au milieu de l’excitation et de la nervosité.
Cette fête est également célébrée à Priego de Córdoba où, en plus d’allumer la bougie sur les places, il est de coutume de l’allumer dans les écoles, où les enfants dansent autour. À Adamuz, également dans la province de Cordoue, cette fête est célébrée toute la nuit autour de nombreuses bougies en romarin sur lesquelles les jeunes de la ville sautent. C’est pourquoi les habitants d’Adamuz sont connus sous le nom de culiquemaos. À Nueva Carteya, il est de coutume de fabriquer les bougies avec les restes des oliviers coupés après la récolte de leurs fruits. Tous les voisins, groupes d’amis et familles font leur propre candela où ils dansent, boivent et mangent, généralement de la viande grillée, surtout du chorizo. Le brûlage de la Rosca de San Blas de l’année précédente a également lieu.
À Fuente Palmera, il est populaire de célébrer cette fête dans la nuit du 1er février, généralement organisée par l’Asociación Cigüeña, où des churros au chocolat sont distribués autour du feu de joie. Cette fête a un caractère caritatif, puisque les fonds collectés par le biais de dons volontaires sont destinés à des projets gérés par Manos Unidas.
À Cabra, également à Cordoue, un pèlerinage très populaire est organisé au sanctuaire de Nuestra Señora de la Sierra, patronne de la ville. Après la bénédiction des bougies et des cierges, l’enfant Jésus de la Virgen de la Sierra est porté en procession par le recteur du sanctuaire. La fête, qui a lieu le dimanche le plus proche du 2 février dans la Sierra de Cabra, commémore la présentation de l’enfant Jésus dans le temple, et pour cette raison l’image du divin Enfant est accompagnée d’enfants portant deux tourterelles ou colombes, qui sont généralement costumés. Ils proposent également des gâteaux, des roscas de san Blas et d’autres cadeaux, qui sont ensuite vendus aux enchères lors d’une tombola. Les personnes qui participent à la procession autour du sanctuaire historique de la Virgen de la Sierra portent des bougies allumées avec des branches de romarin. Le romarin est brûlé dans les bougies et avec les bougies, son odeur se confondant avec celle des offrandes d’encens. Mais il y a aussi une coutume qui consiste à prendre ces bougies avec du romarin que l’on garde pour « quand il y a des tempêtes », comme nous le raconte une dévote âgée, qui se rend toujours avec ses enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants à ce pèlerinage unique et ancestral dans les montagnes.
À Polícar (Grenade), dans le sud de l’Espagne, la veille de la Candelaria, ont lieu les traditionnels Chiscos. Elle consiste à aller à la campagne pour ramasser du bois de chauffage et les bolisnas typiques, pour faire des lumbres ou des chiscos dans différents endroits du village le soir. La coutume veut que les villageois se réunissent dans le chisco pour manger et faire rôtir des produits locaux, notamment de l’abattage, boire du bon vin local et manger des rosetas.
À Alhama de Granada (Grenade), les préparatifs de la fête de la Chandeleur commencent en janvier, et le 2 février, les rues d’Alhama sont illuminées par les « candelas » (feux de joie) allumées par les villageois, la mairie fournissant le bois et le sable nécessaires pour alimenter le feu de joie en toute sécurité. De leur côté, les villageois doivent monter les « merceores » (chaises à bascule ou balançoires) qui sont installées ce soir-là, et chanter en même temps les « coplillas » traditionnelles.
Il est également célébré dans le sud-ouest de l’Espagne, dans le village d’Estrémadure de Castuera, un village situé dans la région de La Serena à Badajoz, où tous ses habitants passent la journée à la campagne avec leurs familles et/ou amis en mangeant des Regañás et à Torre de Miguel Sesmero en célébrant le jour du saint patron du village avec des fêtes de rue, des processions et en brûlant les bougies. Un autre endroit où il est célébré est El Casar, à Guadalajara, dans l’intérieur de l’Espagne. Chaque année, le premier week-end de février, les habitants d’El Casar ont leur rendez-vous obligatoire avec la célébration de la fête de Candelas, déclarée d’intérêt touristique provincial, et dont les origines remontent au XVIe siècle. La fête, avec des hauts et des bas, a atteint nos jours en préservant le symbolisme des siècles précédents.
En substance, pendant la Chandeleur, la Virgen de la Candelaria et San Blas sont honorées et la dévotion et la foi sont réunies en un seul élément. La preuve en est donnée dans le petit village de Colmenar (Malaga), où la Vierge est la chose la plus importante du village et où il n’y a pas de maison sans une image d’elle, La célébration de la procession a lieu le premier dimanche de février, à côté de San Blas, plus de dix heures de procession où les fidèles peuvent tripler la population du village en ce grand jour, sans doute le plus grand événement de l’année dans cette zone. Des éléments militaires et patriotiques, des éléments littéraires et, bien sûr, de la ferveur chez tous les participants et visiteurs de cette journée ainsi que beaucoup de plaisir, surtout pour ceux qui, chaque année, prennent l’engagement de maintenir la tradition.
- Arbancón (Guadalajara)
- 2 février : 10h00 Départ de la Botarga à travers les rues.
11h00 Défilé animé par les Dulzaineros, accompagnés de la Botarga.
12h00 Sainte messe et procession.:00 Messe et procession en l’honneur de la Virgen de las Candelas.13:00 Limonade dans le Salón de Actos de la Mairie, accompagnée par les Dulzaineros.17:00 Chocolat chaud, dans la salle des assemblées de la mairie.
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- 3 février : 19h30 Nomination de la mairesse de Santa Águeda, au Musée d’histoire et des coutumes et distribution de limonade pour les assistants.
20:00 Feu de la Chandeleur sur la place du Musée, animé par la Charanga.20:30 Projection d’images en hommage à Victorino Jadraque, au Musée d’histoire et des coutumes d’Arbancón.21:00 Dîner d’Aguedas.22:00 Défilé avec la Charanga jusqu’aux bars.00:00 La fête se poursuit avec la Charanga dans la salle des assemblées de la mairie.
- 4 février : 12h00 Défilé animé par la Charanga, accompagnée de la Botarga.
13h00 Cérémonie de remise du prix de la Botarga de l’année suivie d’un vin espagnol dans la salle des assemblées de la mairie, accompagnée de la Charanga.16h00.16:00 Feu d’artifice inaugural de la Suelta de Vaquillas de las Candelas, depuis la Plaza de Toros.16:15 Suelta de Vaquillas de Las Candelas à travers les rues.18:30 Défilé de la Plaza de Toros avec la Botarga et la Charanga jusqu’au Salón de Actos de la Mairie.22:00 Dîner de noces. Inscription préalable.00:00 Grand Costume Verbena avec Orchestre dans la Mairie.5 Février : 12:00 Les Águedas viennent chercher la Mairesse de Santa Águeda.12:15 Sainte Messe en l’honneur de Santa Águeda.15:00 Déjeuner de fin de Festival dans la Mairie.15:00:00 Repas de fin de fête dans la salle des assemblées de la mairie.
- Toledo capitale
- 2 février, premier week-end de février
- La fête de la Chandeleur sera vécue ce week-end dans un maximum de trois paroisses de la ville.
- Le quartier d’Azucaica fêtera son saint patron le samedi avec des cérémonies religieuses et une fête populaire de rue au centre civique.
Et le dimanche, à 12h00, il y aura une célébration liturgique concélébrée par les prêtres du quartier avec la participation de la chorale paroissiale. Au cours de la célébration, les enfants nés l’année dernière seront présentés devant l’image mariale qui est vénérée à Azucaica sous le patronage de Candelaria, et la Musique Municipale accompagnera la procession qui, après les services religieux, passera par les rues principales du quartier avec la Vierge de Candelaria. Ces festivités sont aussi un moment de convivialité qui se terminera le soir par la vente aux enchères de fleurs, bougies et beignets.
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- Le quartier d’Azucaica fêtera la Candelaria. La confrérie de la Virgen de la Salud de San Clemente célébrera sa principale fonction dimanche dans l’église paroissiale de Santa Leocadia, car elle ne peut accéder à l’église du couvent de San Clemente en raison de travaux de construction.
La confrérie a décidé de suspendre la procession avec la Virgen de la Salud qui fait chaque année le tour de la paroisse de Santa Leocadia et de célébrer la Chandeleur avec l’Eucharistie officiée par le curé de la paroisse et consulaire de la confrérie.
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- San Miguel el Alto. Dans l’église de San Miguel el Alto, le curé célébrera l’Eucharistie en l’honneur de la Virgen de los Remedios le dimanche à 12h30. Les plus jeunes enfants pourront également passer par le manteau de la Vierge, et une bénédiction sera donnée aux femmes en état de bonne espérance. La matinée se terminera par une rencontre conviviale.
BolivieEdit
En Bolivie, la plus grande célébration de la Virgen de la Candelaria a lieu dans la ville d’Oruro, déclarée chef-d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de l’humanité par l’*UNESCO* et l’un des plus grands festivals d’Amérique latine dans les hauts plateaux boliviens, l’image de la Candelaria étant connue sous le nom de Virgen del Socavón, patronne du folklore bolivien. La célébration a lieu avec une Procession ou Entrée des Bougies le 1er février dans l’après-midi qui traverse une grande partie de la ville, avec des milliers de paroissiens appartenant aux groupes folkloriques du Carnaval d’Oruro et des dévots qui chantent des chansons et des prières qui sont élevées à la « K’achamosa » orureña arrivent à son temple « le Sanctuaire de la Virgen del Socavón », pour ensuite lui offrir une sérénade dans l’atrium et la place du folklore.
Costa RicaEdit
Au Costa Rica, on célèbre le Rezo del Niño Jesús, un rassemblement familial pour prier et partager divers aliments, qui marque la fin de la saison de Noël costaricienne.
PérouEdit
La plus grande fête au Pérou et en Amérique du Sud, est la Fête en l’honneur de la Virgen de la Candelaria nommée Patrimoine culturel et immatériel du Pérou et de l’humanité. Le jour principal est le 2 février, il a lieu dans la ville de Puno (Pérou) et dure deux semaines. Les répétitions de la fête ont lieu pendant trois mois. Environ 270.000 danseurs et musiciens y participent, répartis en 120 danses autochtones et environ 100 danses métisses. Ces dernières comptent en moyenne 800 à 1000 danseurs et 200 musiciens, qui représentent les différentes danses autochtones et les danses de lumières de la région. L’un des chercheurs de cette fête péruvienne était José María Arguedas.
ChileEdit
Aussi dans la ville de Copiapó au nord du Chili, la Virgen de la Candelaria est célébrée par des danses religieuses, avec beaucoup de ferveur populaire, puisque le jour de pointe, elle attire 150 000 personnes autour du temple situé à la sortie sud de la ville.
A Carelmapu, la célébration de la Chandeleur est la plus importante du sud du Chili, et avec un caractère particulier, car les plongeurs, hommes de la mer, accompagnent la vierge dans la procession, afin qu’elle les accompagne dans leur vie quotidienne et les ramène sains et saufs.
Enfin, dans la localité de Candelaria, dans la commune de Quellón, sur l’île de Chiloé, il existe des traces orales de la célébration datant d’avant 1900.
CubaEdit
Elle est également célébrée à Cuba, dans la ville de Morón et à Consolación del Sur, Pinar del Río. Il y a quelques années, les autorités locales ont de nouveau autorisé la procession traditionnelle, bien que les célébrations d’avant janvier 1959 ne soient pas autorisées.
El SalvadorEdit
Au Salvador, La Virgen de Candelaria est la sainte patronne d’une ville appelée Jucuarán. La ville de Jucuaran célèbre les 1er et 2 février les Fiestas de Romería en l’honneur de la Virgen de Candelaria. Lorsque cette ville n’était qu’un village, une image a été trouvée sur les rives des Playas del Espino ; les catholiques de l’époque en ont déduit qu’il s’agissait de la Vierge de Candelaria, d’après la forme de l’image, et elle a donc été apportée à l’ancienne chapelle dans un lieu appelé aujourd’hui Pueblo Viejo et depuis lors, ces festivités lui sont dédiées.
MexiqueEdit
Le jour de la Chandeleur au Mexique, la coutume veut que celui qui a obtenu l’enfant caché dans la rosca de reyes fasse un festin (traditionnellement à base de tamales et d’atole, deux produits à base de maïs). Cette tradition a des racines préhispaniques ; dans de nombreux villages, les habitants apportent des épis de maïs à l’église pour qu’ils soient bénis afin de semer leurs grains dans le cycle agricole qui commence, puisque le 2 février coïncide avec le onzième jour du premier mois de l’ancien calendrier aztèque, où l’on célébrait certains dieux tlaloques, selon Fray Bernardino de Sahagún. Dans le centre du Mexique, il est de coutume d’habiller l’enfant du Christ de la crèche de Noël et de l’emmener pour entendre la messe, après quoi il est placé dans une niche où il restera le reste de l’année.
Le festival en l’honneur de la Virgen de la Candelaria vénérée dans la ville de La Candelaria, à Coyoacán, se distingue par des processions colorées qui remontent à l’époque préhispanique. Réalisés avec des fleurs naturelles soutenues par une structure en bois, ils constituent son plus beau spectacle de manière folklorique.
Aussi, les habitants de cette zone, élaborent des tapis de sciure peints, ce qui marque un grand talent dans la manipulation de la matea, accompagnés de feux d’artifice, de châteaux multicolores, de sa traditionnelle atolada (appelée ainsi en raison de la quantité de pinole atole, qui est donnée à tous les gens pour atténuer le froid de la nuit) et des villes voisines qui, comme les comparsas en Europe, font des caravanes avec des images religieuses des villes environnantes.
- San Juan de los Lagos, Jalisco
- Tlacotalpan, Veracruz
- Soledad de Doblado, Veracruz
- La Candelaria, Campeche
- Zumpango del Río, Guerrero
- Tacubaya, ciudad de México
- Mixcoac, Ciudad de México.
- Villa Purificación, Jalisco
- Cañadas De Obregon, Jalisco
Sincretismo culturalEditar
En el mundo indígena, el ciclo de la purificación y penitencia inicia con la fiesta de la Candelaria, continúa con el carnaval, la cuaresma y la Semana Santa, es decir en sentido diferente al calendario católico tradicional, que marca el inicio de dicho ciclo con el segundo. S’il est connu que les semailles et les saisons de l’année marquent la vie religieuse, sociale, commerciale et culturelle du peuple, cela est démontré par les festivités de la Chandeleur, qui au Mexique est commémorée depuis l’époque coloniale.
Selon la région et l’ethnie, la célébration a certaines caractéristiques, ainsi il y a ceux qui la font avec des danses folkloriques, des feux d’artifice, des processions, des foires, de la musique de fanfare, des représentations théâtrales, des échanges de fleurs, des danses traditionnelles et, bien sûr, la bénédiction à l’Enfant-Dieu.
Dans certains endroits, comme à Mexico, il est devenu une tradition que les personnes qui ont obtenu la poupée lors du Día de Reyes rosca (séparation des beignets du jour des Trois Rois) deviennent le parrain du Niño Dios pour accomplir le Día de la Candelaria (jour de la Chandeleur). Alma Solís del Manzano, spécialiste de cette tradition populaire, explique:
Pour accomplir sa tâche, le parrain ou la marraine doit soulever l’Enfant de la crèche, où il a été placé le 24 décembre après l’avoir bercé, dans la maison qui a offert la collation le 6 janvier, et une fois soulevé, il ou elle doit habiller l’Enfant-Dieu.
Le rituel du Jour de la Bougie de chocolat pétillant ou d’atole aux saveurs variées. L’ensemble du rituel qui caractérise la fête de la Chandeleur est le résultat du syncrétisme de deux cultures et religions : la culture catholique, qui fait référence au moment où la Vierge Marie a porté l’enfant Jésus au temple, et la culture préhispanique, où l’on portait des tamales pour vénérer les dieux.
La tradition préhispanique établissait qu’il fallait prendre des tamales lors du culte rendu à Tlaloc, Chalchiuhtlicue (dieux de l’eau) et aux tlaloques (aides des premiers), qui déversaient leur pluie sur la terre, assurant ainsi de bonnes récoltes. Cette fête est associée et intégrée à la célébration catholique qui coïncide également avec la fertilité de la terre et les bienfaits de l’eau.
L’antécédent lointain de l’habillage de l’enfant Dieu remonte au VIe siècle, lorsque la fête de la purification de la Vierge Marie était célébrée et que l’enfant Jésus était présenté dans le temple de Jérusalem, ce qui s’est ensuite répandu dans les pays du Moyen-Orient. Des années plus tard, cette célébration a atteint Rome, où elle est devenue une partie de la litanie. Plus tard, au IXe siècle, la cérémonie de la bénédiction des bougies a été ajoutée, un mot dont est dérivé la Fiesta de la Candelaria.
Le plat mexicainEdit
Les tamales, un aliment qui remonte à l’époque précolombienne et qui fait partie du régime alimentaire mexicain, sont servis chauds et se déclinent en différentes variétés, telles que : rajas au fromage, vert, mole au poulet ou au porc, et tamales sucrés. Ils sont traditionnellement consommés avec de l’atole de différentes saveurs ou du café.
A de nombreux coins de rue ou entre les rues, principalement dans les quartiers populaires ou bourgeois de la capitale, et même dans plusieurs villes de l’intérieur du pays, vous pouvez trouver un vendeur de tamale. La plupart des Mexicains mangent des tamales tout au long de l’année, mais le jour de la Chandeleur est une date spéciale pour les tamales. Après la messe de bénédiction de l’Enfant-Dieu, les gens rentrent chez eux pour célébrer l’événement avec des tamales et de l’atole.
Le frère espagnol Bernardino de Sahagún, dans ses écrits, fait référence à la grande variété de tamales que l’on pouvait trouver sur les marchés de l’époque et qui étaient même présents aux banquets de l’empereur Moctezuma. Cette nourriture a une forte influence aztèque. À cette époque, les tamales étaient remplis de piment doux, de tomates et de graines de citrouille moulues, mélangés à de la viande de faisan, de caille et de dinde. Ils les préparaient avec de l’ayote ou des graines de citrouille moulues, de la tomate, du miel et des escargots. Pour cela, ils utilisaient des viandes de xulo ou chien d’arrêt, de tepezcuintle, de chompipe et de cerf et les enveloppaient dans des feuilles de maïs.
Avec l’arrivée des Espagnols, ils ont ajouté des ingrédients apportés d’Europe, comme les pois chiches, le riz, les olives, les câpres, les sultanines et les pruneaux, Par conséquent, le tamale préparé dans la famille est un mélange de préhispanique et d’espagnol. Aujourd’hui, cependant, ils sont régulièrement consommés seuls ou en gâteaux (bolillo ou birote).
Les tamales sont également consommés sous forme de torta.