Fiesta de la Candelaria
EspañaEditar
En Andalucía, en el sur de España, los actos festivos varían en cada pueblo o ciudad. En el interior suelen estar centrados en una o varias hogueras, con bailes, comida y bebida alrededor. En esta zona, son destacables los pueblos de la Sierra sur sevillana, como Pedrera (Sevilla), Gilena, Estepa o Casariche, donde más de 500 hogueras son encendidas en esta festividad con una alta participación de todos los vecinos y gentes venidas de fuera. I Jódar, i provinsen Jaén, är denna fest känd som Virgen de las Roscas, vars ursprung går tillbaka till 1600-talet, åtminstone i dokumenterad form. På denna dag tar barnen med sig rosmarinkvistar till kyrkan La Asunción, från vilken de hänger upp färgglada roscos knutna med färgade band. Flickorna bär korgar med rosmarinknippen och samma roscos. Alla väntar med upplyfta klasar på prästens välsignelse, mitt i spänningen och nervositeten.
Denna fest firas också i Priego de Córdoba, där man förutom att tända ljuset på torgen också brukar tända det i skolorna, där barnen dansar runt ljuset. I Adamuz, som också ligger i provinsen Córdoba, firas denna fest hela natten runt ett stort antal ljus av rosmarin som stadens ungdomar hoppar på. Därför kallas folket i Adamuz för culiquemaos. I Nueva Carteya är det vanligt att ljusen tillverkas av resterna av de olivträd som fälls efter att frukten har skördats. Alla grannar, grupper av vänner och familjer gör sin egen candela där de dansar, dricker och äter, oftast grillat kött, särskilt chorizo. Man bränner också Rosca de San Blas från föregående år.
I Fuente Palmera är det populärt att fira denna festival på kvällen den 1 februari, vanligtvis organiserad av Asociación Cigüeña, där churros med choklad delas ut runt bålet. Firandet har en välgörenhetskaraktär, eftersom de medel som samlas in genom frivilliga donationer går till projekt som drivs av Manos Unidas.
I Cabra, också i Córdoba, hålls en mycket populär pilgrimsfärd till helgedomen Nuestra Señora de la Sierra, stadens skyddshelgon. Efter välsignelsen av ljus och ljus bärs Jesusbarnet från Virgen de la Sierra i procession av rektorn i helgedomen. Festivalen, som hålls söndagen närmast den 2 februari i Sierra de Cabra, minns presentationen av Jesusbarnet i templet, och därför åtföljs bilden av det gudomliga barnet av barn som bär på två turturduvor eller duvor, och som vanligtvis är klädda i dräkt. De har också kakor, roscas de san Blas och andra gåvor som sedan auktioneras ut i ett lotteri. De som deltar i processionen runt Virgen de la Sierras historiska helgedom bär ljus som tänds med rosmarinkvistar. Rosmarinen bränns i ljusen och tillsammans med ljusen och doften blandas med doften från rökelseoffren. Men det finns också en sedvänja att ta med sig dessa ljus med rosmarin som sparas för ”när det stormar”, som en äldre hängiven person berättar för oss, som alltid följer med sina barn, barnbarn och barnbarnsbarn till denna unika och urgamla pilgrimsfärd i bergen.
I Polícar (Granada), i södra Spanien, hålls den traditionella Chiscos-ceremonin på kvällen före La Candelaria. Man går ut på landsbygden för att samla ved och de typiska bolisnas, för att göra lumbres eller chiscos i olika delar av byn på kvällen. Det är vanligt att byborna samlas i chisco för att äta och steka lokala produkter, särskilt från slakten, dricka gott lokalt vin och äta rosetas.
I Alhama de Granada (Granada) börjar förberedelserna för ljusfestivalen i januari, och den 2 februari tänds gatorna i Alhama upp av de ”candelas” (eldar) som byborna tänder, och stadsfullmäktige tillhandahåller den ved och sand som behövs för att eldarna ska vara säkra. Byborna måste å sin sida ställa upp de ”merceores” (gungstolar eller gungor) som sätts upp på kvällen och samtidigt sjunga traditionella ”coplillas”.
Det firas också i sydvästra Spanien, i byn Castuera i Extremaduran, en by i regionen La Serena i Badajoz, där alla invånare tillbringar dagen på landsbygden med sina familjer och/eller vänner och äter Regañás, och i Torre de Miguel Sesmero firar man dagen för byns skyddshelgon med gatufester, processioner och bränning av ljusen. En annan plats där den firas är El Casar i Guadalajara i Spaniens inland. Varje år, den första helgen i februari, har invånarna i El Casar sitt obligatoriska datum med firandet av festivalen Candelas, som förklarats vara av provinsiellt turistintresse och vars ursprung går tillbaka till 1500-talet. Festivalen har med vissa upp- och nedgångar nått fram till våra dagar och har bevarat symboliken från tidigare århundraden.
I huvudsak hedras Virgen de la Candelaria och San Blas under ljusskenet och hängivenhet och tro förenas i en enda komponent. Ett bevis på detta finns i den lilla byn Colmenar (Malaga), där Jungfrun är det viktigaste i byn och där det inte finns något hus utan en bild av henne, Firandet av processionen äger rum den första söndagen i februari, intill San Blas, mer än tio timmars procession där de trogna kan tredubbla byns befolkning på denna stora dag, utan tvekan den största händelsen på året i detta område. Militära och patriotiska inslag, litterära inslag och naturligtvis glöd bland alla deltagare och besökare denna dag samt mycket roligt, särskilt för dem som varje år engagerar sig för att upprätthålla traditionen.
- Arbancón (Guadalajara)
- 2 februari: 10:00 Botargas avfärd genom gatorna.
11:00 Parad som upplivas av Dulzaineros och som ledsagas av Botarga.
12:00 Heligmässa och procession.:00 Helig mässa och procession för att hedra Virgen de las Candelas.13:00 Lemonad i Salón de Actos i stadshuset, tillsammans med Dulzaineros.17
-
- 3 februari: 19:30 Utnämning av borgmästarinnan av Santa Águeda, i museet för historia och sedvänjor och utdelning av lemonad till assistenterna.
20:00 Ljuseld på museitorget, upplivad av Charanga.20:30 Projektion av bilder som en hyllning till Victorino Jadraque i Arbancóns museum för historia och sedvänjor.21:00 Middag med Aguedas.22:00 Parad med Charanga till barerna.00Fiestaen fortsätter med Charanga i stadshusets församlingssal.
- 4 februari: 12:00 Parad tillsammans med Charanga, tillsammans med Botarga.
13:00 Prisutdelning för Årets Botarga följt av spanskt vin i stadshusets församlingssal, tillsammans med Charanga.16:0016:00 Invigningsfyrverkerier för Suelta de Vaquillas de las Candelas från Plaza de Toros.16:15 Suelta de Vaquillas de Las Candelas genom gatorna.18:30 Parad från Plaza de Toros med Botarga och Charanga till Salón de Actos i stadshuset.22:00 Bröllopsmiddag. Registrering i förväg.00:00 Stor kostym Verbena med orkester i stadshuset.5 februari: 12:00 Águedas kommer för att leta efter borgmästarinnan av Santa Águeda.12:15 Helig mässa till Santa Águedas ära.15:00 Avslutande av festivalen lunch i stadshuset.15:00
- Toledos huvudstad
- Den 2 februari, första helgen i februari
- Candelaria-festivalen kommer att upplevas denna helg i upp till tre församlingar i staden.
- Kvarteret Azucaica firar sitt skyddshelgon på lördag med religiösa ceremonier och en populär gatufest vid medborgarhuset.
Och på söndag, klockan 12.00, kommer det att hållas ett liturgiskt firande som koncelebreras av kvarterets präster med deltagande av församlingens kör. Under firandet kommer de barn som föddes under det senaste året att presenteras inför Mariabilden som vördas i Azucaica under Candelarias beskydd, och det kommunala musikbandet kommer att följa med i processionen som efter gudstjänsterna kommer att passera genom huvudgatorna i grannskapet med Jungfrun av Candelaria. Dessa festligheter är också en stund av samvaro som avslutas på kvällen med auktion av blommor, ljus och munkar.
-
- Azucaicas grannskap kommer att fira Candelaria. Brödraskapet för Virgen de la Salud de San Clemente kommer att fira sin huvudfest på söndag i Santa Leocadias församlingskyrka, eftersom de på grund av byggnadsarbeten inte har tillgång till kyrkan i klostret i San Clemente.
Broderskapet har beslutat att avbryta processionen med Virgen de la Salud som varje år går runt i Santa Leocadia-församlingen och fira Ljusnatt med eukaristin som förrättas av församlingsprästen och broderskapets konsiliär.
-
- San Miguel el Alto. I kyrkan San Miguel el Alto kommer kyrkoherden att hålla eukaristin för Virgen de los Remedios på söndag klockan 12.30. De yngsta barnen kommer också att kunna passera genom Jungfruns mantel, och en välsignelse kommer att ges till kvinnor som har ett gott hopp. Förmiddagen avslutas med en gemensam sammankomst.
BoliviaEdit
I Bolivia hålls det största firandet av Virgen de la Candelaria i staden Oruro, som förklarats som ett mästerverk av det muntliga och immateriella arvet av mänskligheten av *UNESCO* och som är en av de största festivalerna i Latinamerika i det bolivianska höglandet, där bilden av Candelaria är känd som Virgen del Socavón, skyddshelgonet för boliviansk folklore. Firandet äger rum med en procession eller ljusprocession den 1 februari på eftermiddagen som går genom en stor del av staden, med tusentals församlingsmedlemmar som tillhör folkloristiska grupper från karnevalen i Oruro och hängivna som sjunger sånger och böner som höjs till ”K’achamosa” orureña anländer till sitt tempel ”the Sanctuary of the Virgen del Socavón”, för att senare erbjuda henne en serenad i atriet och torget av folklore.
Costa RicaEdit
I Costa Rica firar man Rezo del Niño Jesús, en familjesammankomst för att be och dela med sig av olika maträtter, som markerar slutet på den costaricanska julsäsongen.
PeruEdit
Den största högtiden i Peru och Sydamerika är festiviteten till ära av Virgen de la Candelaria som är utnämnd till Perus och mänsklighetens kulturella och immateriella arv. Huvuddagen är den 2 februari, den äger rum i staden Puno (Peru) och varar i två veckor och repetitionerna inför festligheterna pågår i tre månader. Omkring 270 000 dansare och musiker deltar i den, fördelade på 120 inhemska danser och omkring 100 mestizo-danser i genomsnitt, dessa har i genomsnitt 800 till 1 000 dansare och 200 musiker, som representerar olika inhemska danser och ljusdanser i regionen. En av forskarna bakom denna peruanska fest var José María Arguedas.
ChileEdit
Också i staden Copiapó i norra Chile firas Virgen de la Candelaria med religiösa danser och med stor folklig glöd, eftersom det på sin höjdpunkt lockar 150 000 människor runt templet som ligger vid stadens södra utgång.
I Carelmapu är firandet av ljuset det största i södra Chile, och det har en speciell karaktär eftersom dykare, havets män, följer med jungfrun i processionen, så att hon kan följa dem i deras dagliga liv och föra dem hem i trygghet och säkerhet.
För det sista finns det i orten Candelaria i kommunen Quellón på ön Chiloé muntliga uppgifter om firandet som går tillbaka till före 1900.
CubaEdit
Det firas också på Kuba, i staden Morón och i Consolación del Sur, Pinar del Río. För några år sedan har de lokala myndigheterna återigen tillåtit den traditionella processionen, även om firandet före januari 1959 inte är tillåtet.
El SalvadorEdit
I El Salvador är La Virgen de Candelaria skyddshelgon för en stad som heter Jucuarán. Staden Jucuaran firar den 1 och 2 februari Fiestas de Romería för att hedra Virgen de Candelaria. När staden bara var en by hittades en bild vid stranden av Playas del Espino. Katolska människor på den tiden drog slutsatsen att det var Jungfrun av Candelaria, enligt bildens form, så den fördes till det gamla kapellet på en plats som idag kallas Pueblo Viejo och sedan dess är dessa festligheter tillägnade henne.
MexicoEdit
På ljusdagen i Mexiko är det vanligt att den som har fått tag på barnet som gömts i rosca de reyes har en festmåltid (traditionellt baserad på tamales och atole, båda majsprodukter). Denna tradition har förspanska rötter; i många byar tar invånarna med sig majskolvar till kyrkan för att bli välsignade så att de kan så sitt sädesslag i den jordbrukscykel som börjar, eftersom den 2 februari sammanfaller med den elfte dagen i den första månaden i den gamla aztekiska kalendern, då vissa tlaloque-gudar firades, enligt Fray Bernardino de Sahagún. I centrala Mexiko är det vanligt att klä Kristusbarnet från julkrubban och ta med det till mässan, varefter det placeras i en nisch där det stannar resten av året.
Festivalen till ära av Virgen de la Candelaria, som vördas i staden La Candelaria i Coyoacán, kännetecknas av de färgglada processionerna som går tillbaka till förspansk tid. De är gjorda av naturliga blommor som bärs upp av en träkonstruktion och är hennes största syn på ett folkloristiskt sätt.
Också invånarna i denna zon, utarbetar målade sågspånsmattor, vilket markerar en hög talang i hanteringen av matea, tillsammans med fyrverkerier, flerfärgade slott, dess traditionella atolada (som kallas så på grund av mängden pinole atole, som ges till alla människor för att mildra nattens kyla) och grannstäderna som likt comparsas i Europa, gör husvagnar med religiösa bilder av de omgivande städerna.
- San Juan de los Lagos, Jalisco
- Tlacotalpan, Veracruz
- Soledad de Doblado, Veracruz
- La Candelaria, Campeche
- Zumpango del Río, Guerrero
- Tacubaya, ciudad de México
- Mixcoac, Ciudad de México.
- Villa Purificación, Jalisco
- Cañadas De Obregon, Jalisco
Sincretismo culturalEditar
En el mundo indígena, el ciclo de la purificación y penitencia inicia con la fiesta de la Candelaria, continúa con el carnaval, la cuaresma y la Semana Santa, es decir en sentido diferente al calendario católico tradicional, que marca el inicio de dicho ciclo con el segundo. Om det är känt att sådden och årstiderna markerar folkets religiösa, sociala, kommersiella och kulturella liv, så visas detta av festligheterna på ljusdagen, som i Mexiko firas sedan kolonialtiden.
Beroende på region och etnisk grupp har firandet vissa särdrag, så det finns de som gör det med folkdanser, fyrverkerier, processioner, mässor, orkestermusik, teaterföreställningar, blomsterutbyte, traditionella danser och, naturligtvis, välsignelsen av Gud Barnet.
På vissa platser, till exempel i Mexico City, har det blivit en tradition att de personer som fick dockan under Día de Reyes rosca (trekungadagen) blir gudfar till Niño Dios för att uppfylla Día de la Candelaria (ljusdagen). Alma Solís del Manzano, en forskare av denna populära tradition, förklarade:
För att fullfölja sin uppgift måste gudfadern eller gudmodern lyfta barnet från krubban, där det placerades den 24 december efter att ha vaggat det, i huset som bjöd på mellanmålet den sjätte januari, och när det väl har lyfts måste han eller hon klä barnet till Gud.Ritualen på ljusets dag med mousserande choklad eller atole i olika smaker. Hela den ritual som kännetecknar firandet av Candlemas Day är resultatet av synkretism mellan två kulturer och religioner: den katolska, som hänvisar till när Jungfru Maria bar Jesusbarnet till templet, och den förspanska, där man bar tamales när man dyrkade gudarna.
Den förspanska traditionen fastställde att man skulle äta tamales när man dyrkade Tlaloc, Chalchiuhtlicue (vattengudar) och tlaloques (hjälpare till de förstnämnda), som hällde sitt regn på jorden och på så sätt garanterade goda skördar. En sådan fest är förknippad och integrerad med det katolska firandet som också sammanfaller med jordens fruktbarhet och vattnets fördelar.
Den avlägsna bakgrunden till att klä Guds barn går tillbaka till 600-talet, då man firade högtiden för Jungfru Marias rening och presenterade Jesusbarnet i Jerusalems tempel, vilket senare spreds till länderna i Mellanöstern. Flera år senare nådde detta firande Rom, där det blev en del av litanianen. Senare, på 800-talet, tillkom ceremonin med välsignelse av ljusen, ett ord från vilket Fiesta de la Candelaria härstammar.
Den mexikanska maträttenRedigera
Tamales, ett livsmedel som går tillbaka till precolumbiansk tid och som är en del av den mexikanska kosten, serveras varma och finns i olika varianter, t.ex. rajas med ost, gröna, mole med kyckling eller fläsk och söta tamales. De äts traditionellt med atole i olika smaker eller kaffe.
På många gathörn eller mellan gatorna, främst i huvudstadens populära kvarter eller medelklassområden, och även i flera städer i det inre av landet, kan du hitta en tamaleförsäljare. De flesta mexikaner äter tamales under hela året, men ljusdagen är ett speciellt datum för tamales. Efter mässan för välsignelse av Guds barn återvänder folk hem för att fira händelsen med tamales och atole.
Den spanske munken Bernardino de Sahagún hänvisar i sina skrifter till det stora utbudet av tamales som fanns på den tidens marknader och som till och med fanns med vid kejsar Moctezumas banketter. Denna mat har ett starkt aztekiskt inflytande. På den tiden fylldes tamales med söt chili, tomat och malda pumpafrön, blandat med kött från fasan, vaktel och kalkon. De tillagade dem med malda ayote- eller pumpafrön, tomat, honung och sniglar. För detta använde de kött från xulo eller stum hund, tepezcuintle, chompipe och hjort och lindade dem i majsskal.
När spanjorerna anlände lade de till ingredienser från Europa, till exempel kikärter, ris, oliver, kapris, sultanrussin och katrinplommon.
Därmed är den tamale som tillagas i familjen en blandning av förspansk och spansk mat. I dag äter man dem dock regelbundet som egenrätt eller i kakor (bolillo eller birote).
Tamales äts också i form av en torta.