Ízlés a semmiből
Steph alapok a semmiből, gyümölcs, egészséges, ünnepek, köret alma, ősz, gyümölcs, egészséges, köret
Egyszerűbb már nem is lehetne, emberek. Van néhány szuper csábító, egészen biztosan finom almaszósz recept, amelyekben mindenféle összetevő van, köztük rengeteg cukor. Semmi bajom ezekkel az almaszósz receptekkel, de néhány dolgot érdemes megjegyezni az édesítés nélküli almaszószról:
- Ősz van, tehát az alma friss, természetesen édes és BÁTORÍTÓ! Hagyd, hogy az alma íze legyen a főszereplő, ne a hozzáadott cukor!
- Amikor az almát lassan és lassan főzöd, szó szerint szétolvad és a legvarázslatosabb almaszósz lesz belőle.
- Nekem egy 1 éves gyermekem van, és néha az egyszerű, cukor hozzáadása nélküli megoldás a legjobb a kis testeknek (és a nagy testeknek is, tényleg).
- Már nem is tudok koncentrálni, mert a házamnak olyan illata van, mintha egy óriási almás pitében laknék… komolyan, itt most agyfingásom van.
McIntosh almát használtam, mert az olyan természetes édes. Ha más almafajtát használsz (például Jonathan vagy Braeburn), vagy ha az alma valamiért egyáltalán nem édes, akkor van rá esély, hogy KELL egy kis cukor. Azonban könyörgöm, próbáld ki először cukor nélkül! Lehet, hogy meg fogsz lepődni. Úgy értem, nekem SZUPER édesszájú vagyok, és 10-ből 9 alkalommal nincs szükségem cukor hozzáadására. Ha kell egy kis valami, próbáld ki először a fahéjat. Néha ez adja meg azt a lökést, amire szüksége van ahhoz, hogy tökéletes legyen! Aztán, ha tényleg kell a cukor, akkor legyen. Örökké hazugnak nevezhetsz. Elfogadom ezt a lehetőséget, amíg kipróbálod.
Mókás tény a McIntosh almáról, amit a nővéremtől tanultam – azt hiszem, a McIntosh almából kissé rózsaszínes árnyalatú almaszósz készül. Ennek van értelme, mivel egy kicsit rózsaszínűvé válnak, amint meghámozod és felkockázod őket. Azért annyira érdekes! Igen, tudom. Kocka vagyok, mert lenyűgöznek az ilyen egyszerű ételekkel kapcsolatos tények.
P.S. Az almaszósz egy részét felmelegítettem, amíg meleg volt és éppen csak elkezdett buborékosodni. Megszórtam egy kis müzlivel, és a végén egy egészséges kis desszertet kaptam. Annyira, de annyira laktató volt!
P.P.S. Extra pont jár, ha észrevettétek, hogy a végső képeken az alma Gala, nem pedig McIntosh alma, mint amit az almaszószhoz használtam. Annyira elragadtattam magam, hogy az összes McIntosh almát felhasználtam az almaszószhoz, és egyet sem hagytam a képekhez. Hoppá!
- 3 pounds McIntosh apples
- splash of water (enough to barely cover the bottom of the pot)
- cinnamon, optional, to taste
- Peel and dice apples into 1/2″ pieces.
- Put a splash of water in the bottom of a large pot (enough to barely cover the bottom) along with the apples. Cook on the stovetop over medium-low heat, stirring occasionally, for about 45 minutes. The applesauce should be slightly chunky but tender.
- Add cinnamon, if desired, to taste.
- Serve warm or chilled. Store in refrigerator.
- Makes about 3 cups of applesauce
- You can use other kinds of apples to make applesauce, such as Braeburn, Cortland, Jonathan, etc. However, I love how naturally sweet the McIntosh apples are. If you use a variety that is more tart, you may have to add a pinch of sugar.
- If you want completely smooth applesauce, use an immersion blender or blender to blend until smooth. Make sure the applesauce is cooled before transferring to a normal blender.