A vacsorához reggelizés előnyei
Egy fárasztó munkanap után, amelyet egy hektikus ingázás követ, az utolsó dolog, amit hazaérve tenni akarsz, hogy újabb 45 percet töltesz a konyhában a vacsora elkészítésével. Mielőtt felhívná a kedvenc kifőzdéjét egy mentőcsomagért, gondoljon a vacsorához reggelire – egy gyors, olcsó és tápláló vacsora csak egy tojásos doboznyira lehet.
“A hagyományos vacsorai ételek, például tészta, hús és burgonya helyett egy könnyű reggeli fogyasztása vacsorához több okból is előnyös” – magyarázza Natalie A. Nevins, DO, a kaliforniai Hollywoodban működő, szakvizsgával rendelkező háziorvos. “A reggeli ételek összetevői gyakran olcsóbbak, gyorsabban elkészíthetők, és ami a legfontosabb, kevesebb kalóriát tartalmaznak.”
A vacsora melletti reggelizési lehetőségek, például az omlett és a zabpehely tápláló, költséghatékony és könnyen elkészíthető.
Dr. Nevins szerint sok páciense kihagyja a reggelit, ebédidőre éhen hal, majd hat-hét órát vár a vacsora előtt, amikor hajlamos túlzabálni magát. “A napi kalóriák ilyen nagy részének elfogyasztása közvetlenül azelőtt, hogy lefeküdnénk aludni, rossz hatással van az emésztésre” – mondja Dr. Nevins.”
A jobb megoldás az, ha az étkezések közötti egészséges nassolnivalók fogyasztásával tartjuk magunkat jóllakottan a nap folyamán. “Vacsoraidőre az embernek már csak valami könnyűre van szüksége. Az olyan reggeli ételek, mint a zabpehely dióval, gyümölcsökkel vagy zöld turmixok és omlettek nagyszerű vacsoraváltozatok lehetnek” – mondja Dr. Nevins.
Mit (reggelire) vacsorára?
Az omlettek gyors és egyszerű vacsorai ételek, amelyek lehetővé teszik, hogy az emberek egyszerre juttassák be az összes szükséges tápanyagot, ahelyett, hogy a vacsora három különálló összetevőjét készítenék el. Dr. Nevins azt javasolja, hogy pároljunk meg néhány zöldséget, például gombát, spenótot és brokkolit, és az apróra vágott zöldségeket adjuk hozzá egy tojásfehérje és egy tojássárgája (ez alacsonyabb koleszterinszintű alternatíva a két tojássárgája helyett) és alacsony zsírtartalmú vagy tejmentes sajt keverékéhez. A tetejére egy kis salsa és avokádó kerülhet.
A salsa-val és avokádóval megrakott zöldséges omlett rengeteg tápanyagot kínál egyetlen fogásban.
“Burgonya helyett tálaljon gyümölcsöt, vagy ha burgonyát szeretne, süssön sütés helyett. Csak fél adagot tálaljon” – tanácsolja Dr. Nevins.”
Egy másik gyors reggeli lehetőség vacsorára a smoothie készítése. Dr. Nevins ezt a receptet javasolja egy egészséges turmixhoz: kombináljon össze egy fél banánt egy negyed csésze áfonyával, egy kanál fehérjeturmixot, tejet vagy tejmentes alternatívát, például mandula- vagy szójatejet, és néhány barackszeletet.
“Végeredményben nem igazán számít, hogy reggeli ételeket vagy vacsoraételeket eszik este, amíg figyel az adagok méretére, és a tápanyagtartalom kiegyensúlyozott” – teszi hozzá Dr. Nevins.