Sajtos enchilada recept

A mi sajtos enchilada receptünk talán a legkönnyebben elkészíthető az összes enchilada közül, főleg azért, mert nem kell főzni a tölteléket.

Az enchilada szósz, amit használsz, nagyon fontos az étel sikeréhez. Valójában úgymond megalapozhatja vagy megtörheti az ételt. Próbáld ki a házi enchilada szósz receptemet, ami nagyon könnyen elkészíthető.

Ha kevés az időd, két javaslatom van számodra:

1. Látogass el a kedvenc mexikói éttermedbe, és vegyél egy-két liter enchilada szószt.
3. Próbáld ki a Trader Joe’s palackozott enchilada szószát. Tudom, hogy le leszel nyűgözve.

Véleményem szerint ez a legjobb palackozott enchilada szósz, amit élelmiszerboltban árulnak.

Ha marhahúsos enchiladát keresel, kattints ide.

• 1 lb of mild cheddar cheese, grated
• corn tortillas
• vegetable oil
• 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
• Enchilada sauce, heated
• sour cream, optional
• guacamole, optional

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F.

Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.

You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.

Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.

The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.

The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.

Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. Miután ezt megtetted, mártsd a tortillákat forró enchilada szószba, hogy bevonja őket. Most tedd a tortillákat egy tányérra, hogy egy percig hűljenek.

Adj hozzá egy marék reszelt sajtot, és szórj egy kis hagymát az egyik tortilla közepére, majd tekerd fel. Tegye ezt úgy, hogy megfogja a tortilla egyik végét, és a másik végéhez 3/4-éig átviszi. Tűrje be és tekerje fel a tortillát.

Az enchilada alját, ahol a varrás van, szedje fel a mutatóujjaival. A kisujjunkkal fedjük be az enchilada végeit, hogy a sajt ne essen ki, amíg átrakjuk egy sütőálló tálba.

Egy kis gyakorlással pillanatok alatt profi leszünk ebben.

Kanalat használva öntsük rá a forró enchilada szószt, és hagyjuk, hogy a szósz bőven lefolyjon az oldalán. Ne feledd, a szósz az, amitől lesz!

Szórj a tetejére még sajtot és hagymát a kívánt mennyiségben. Nem megmondtam, hogy ez könnyű?

“Forrónak kell lennie, hogy jó legyen”

Tegye az enchiladákat a sütőbe. Melegítsd az enchiladákat, amíg kissé laposnak nem tűnnek, és a szósz nem bugyog. Ez valószínűleg legalább 15 percet vesz igénybe.

Ne feledd, hogy a sajt az enchilada belsejében megolvadjon.

Észrevetted a buborékokat a szélén? Ennek a sajtos enchilada receptnek forrónak kell lennie, hogy jó legyen.

A sült bab és a rizs tökéletes kiegészítője ennek az enchilada receptnek! Ne felejts el tejfölt és guacamolét is hozzáadni.

Itt egy ízletes tipp, amit kipróbálhatsz

Készítsd el az almaecetes receptemet, és tegyél egy marék salátát közvetlenül a kemencéből forrón kikerült sajtos enchilada tetejére vagy mellé. Ezután locsold meg a salátádat az öntettel.

Ez a kombináció együtt egészen csodálatos ízű.

Ha bármikor kérdésed van bármelyik receptemmel kapcsolatban, ne habozz, írj nekem e-mailt. Szívesen válaszolok a kérdésekre.

Sütőedények, amelyekre szükséged lehet

Ez az edény nagyon hasonló méretű, mint amit a videóban használok egy enchilada elhelyezéséhez.

BIA Cordon Bleu 10-in. Ovális Au Gratin sütő, fehér

Ha egyszer elkezdte használni ezt az Au Gratin sütőt, kellemesen meg fog lepődni, hogy milyen sokoldalúan használható. Nemcsak sütni tudsz benne, hanem tálaláshoz is használhatod (a fehér porcelán jól illeszkedik a többi edényedhez). A tisztításhoz pedig egyenesen a mosogatógépbe mehet. Az ovális tál 10 hüvelykes, kiválóan alkalmas zöldségek, rizs, gyümölcsdesszertek és sült zöldségek sütéséhez.

Elérhető az amazonon: http://amzn.to/2DdyYOg

Pyrex 13×9-in. téglalap alakú Advantage sütőedény

A manapság a piacon lévő összes high-tech berendezés között könnyű figyelmen kívül hagyni valamit, ami már évtizedek óta (valójában 1919 óta) létezik: a Pyrex. Eredetileg “tűzüvegnek” nevezték, mert ellenállt a hőnek, a Pyrex kiváló anyagnak bizonyult sütőedényekhez – különösen olyan gyümölcsös desszertekhez, mint a cobblerek és ropogtatnivalók, gyors kenyerek és szeletelt sütemények. Ez a 3 négyzetméteres hosszúkás serpenyő mérete 13″ x 9″ x 2″. Bár technikailag nem tapadásmentes, kevés dolog tapad a Pyrexhez, és ami mégis, az gyorsan és könnyen letisztul, miután a serpenyőt forró vízbe áztattuk.

Elérhető az amazonon: http://amzn.to/2FJaldD