Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche
Moja zamrażarka jest teraz zbyt pełna, chłopaki. Pewnego dnia postanowiłam więc wykorzystać niektóre z moich mrożonek i skończyło się na tym, że zrobiłam ten bekonowo-brokułowy cheddarowy quiche bez skórki. Tak się złożyło, że miałam w zamrażarce różyczki brokułów (podstawa zamrażarki), bekon i cheddar. Reszta bardzo prostych składników do tego Quiche Brokułowo-Brokułowo-Cheddarowego to podstawowe zszywki z lodówki (jajka, mleko, parmezan), więc jest to świetne śniadanie last minute, brunch, a nawet posiłek na kolację!
Bezkruche Quiche z Bekonem, Brokułami i Cheddarem
Bekon w zamrażarce??
Tak, faktycznie trzymam bekon w mojej zamrażarce. Na wypadek sytuacji awaryjnych. Nie, żartuję. Bekon jest jednym z tych składników, które lubię dodawać do przepisów w małych ilościach, aby dodać im smaku, więc kiedy kupuję paczkę bekonu, kroję go w poprzek pasków na trzy lub cztery kawałki (w zależności od tego, czy jest to paczka 12 lub 16 uncji), a następnie umieszczam je w torbie do zamrażarki. W ten sposób mogę wyjąć 4 uncjowy kawałek, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba. Dodaję je bezpośrednio na zamrożoną patelnię i po prostu gotuję na średnio-niskim ogniu, aż paski rozmrożą się na tyle, aby oddzielić się od siebie, a następnie zbrązowieją i staną się chrupiące.
Czy ten quiche może być upieczony w formie do muffinów?
Tak, dania jajeczne takie jak to piecze się bardzo dobrze w formach do muffinów, chociaż nie próbowałam tego konkretnego quiche z brokułami i cheddarem w formie do muffinów, więc nie mogę zasugerować dokładnego czasu pieczenia. Czas pieczenia będzie prawdopodobnie znacznie krótszy (bliżej 20-30 minut), więc miej na nie oko i wyjmij je, gdy wierzch będzie napuszony i lekko przyrumieniony.
Can Crustless Quiche Be Frozen?
Tak, możesz zamrozić quiche bez skórki, chociaż po rozmrożeniu i ponownym odgrzaniu sączy się z nich trochę wody, więc jeśli jesteś wrażliwy na tego typu rzeczy, zamrażanie może nie być dla Ciebie dobrym rozwiązaniem. Ten Quiche z Bekonem, Brokułami i Cheddarem będzie przechowywany w lodówce przez około cztery dni.
Czy Quiche bez Chrustu jest takie samo jak Frittata?
Nie, te dwa dania różnią się zarówno teksturą jak i techniką gotowania. Quiche jest pieczonym kremem lub mieszanką jajek, mleka i śmietany, więc ma bardziej miękką, delikatną, kremową konsystencję. Frittata to zapiekane jajka, które mają bardziej zwartą konsystencję. Frittata zaczyna się gotować na kuchence, a ostatnie kilka minut kończy w piekarniku, podczas gdy quiches są gotowane tylko w piekarniku.
Print Recipe Grocery List Favorites
Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche
Ingredients
- 1 lb. frozen broccoli florets ($2.10)
- 4 oz. bacon ($1.43)
- 4 large eggs ($1.08)
- 1 cup milk ($0.31)
- 1/4 cup grated Parmesan ($0.41)
- 1/4 tsp seasoning salt* ($0.03)
- 4 oz. shredded medium cheddar, divided ($0.95)
Instructions
-
Take the broccoli florets out of the freezer so they can begin to thaw. Place the bacon in a skillet and cook over medium-low heat until very brown and crispy. Transfer the bacon to a paper towel lined plate to drain and pour off most of the grease out of the skillet.
-
Turn the heat under the skillet up to medium-high and add the broccoli florets. Sauté je w pozostałym tłuszczu z bekonu, aż nie będą już zamrożone. Przełożyć brokuły na deskę do krojenia. Posiekać je na mniejsze kawałki.
-
Rozpocząć nagrzewanie piekarnika do 350ºF. W średniej misce, ubij razem jajka, mleko, parmezan i sól przyprawową.
-
Posmaruj 9-calową blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem (lub masłem, jeśli wolisz). Umieścić posiekane brokuły w naczyniu wraz z połową rozdrobnionego sera cheddar. Na wierzch pokruszyć boczek. Wymieszać brokuły, cheddar i bekon razem.
-
Umieścić blachę do pieczenia na blasze do pieczenia, aby ułatwić transport w i z piekarnika. Wlać mieszaninę jaj i mleka na boczek, brokuły i cheddar w naczyniu. Na wierzchu położyć pozostały rozdrobniony cheddar.
-
Piec quiche bez skórki przez 50-55 minut, lub do momentu, gdy środek będzie napuszony, a brzegi złocistobrązowe. Let the crustless quiche cool slightly before slicing into eight pieces and serving.
Notes
See how we calculate recipe costs here.
Nutrition
Nutritional values are estimates only. See our full nutrition disclaimer here.
Equipment
The equipment section above contains affiliate links to products we use and love. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.
Want more crustless quiche? Spróbuj mojego Quiche Bez Skorupki ze Szpinakiem, Grzybami i Fetą.
Jak Zrobić Brokułowo-Cheddarowy Quiche Bez Skorupki – Zdjęcia Krok po Kroku
Wyciągnij funt brokułów z zamrażarki, aby mogły się rozmrozić. Umieść 4 uncje bekonu na patelni i smaż na średnim ogniu, aż będzie bardzo brązowy i chrupiący (mój bekon był zamrożony i po prostu umieściłam go na patelni prosto z zamrażarki bez rozmrażania). Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Odlać większość tłuszczu z boczku, zostawiając trochę na patelni dla brokułów.
Podkręcić ogień na patelni do średniej mocy i dodać brokuły. Sauté the broccoli florets in the resztki bacon fat until they are no longer frozen (just a few minutes, don’t over cook them). Pomoże to również odparować nadmiar wilgoci, dzięki czemu quiche nie stanie się kwaśne na dnie.
Przełóż brokuły na deskę do krojenia i grubo posiekaj na mniejsze kawałki.
Rozpocznij nagrzewanie piekarnika do 350ºF. W średniej misce, ubij razem 4 duże jajka, 1 szklankę mleka, 1/4 szklanki startego parmezanu i około 1/4 łyżeczki soli do przypraw. Ja użyłam soli Avec Tous, ale możesz użyć czegoś takiego jak Lowry’s lub Tony Chachere’s.
Umieść pokrojone brokuły, połowę z 4oz. rozdrobnionego cheddara i boczek (pokruszony) w 9-calowym talerzu do pieczenia, który został pokryty sprayem zapobiegającym przywieraniu. Wymieszaj je razem, aż będą równomiernie wymieszane.
Postaw blachę na blasze do pieczenia, aby ułatwić jej transport w i z piekarnika, gdy będzie już pełna płynu. Wlać mleko i jajka na boczek, brokuły i cheddar w naczyniu do pieczenia.
Posypać pozostałym rozdrobnionym cheddarem. Przełożyć quiche brokułowo-cheddarowe do rozgrzanego piekarnika i piec przez 50-55 minut lub do momentu, gdy środek będzie napuszony, a brzegi złoto-brązowe. Kiedy mówię „napuszony”, mam na myśli to, że napuszył się mniej więcej do tej samej wysokości co zewnętrzna krawędź i nie jest już „wgłębiony”.”
Wszystko napuszy się w miarę stygnięcia i uwalniania pary, ale quiche brokułowo-cedrowe powinno wyglądać trochę tak 🙂 Totalnie przepyszne! 😍
Odczekaj około pięciu minut, następnie pokrój na 8 kawałków i podawaj!