CRANBERRY
Zdrowie żurawiny
Żurawina może być pikantna i pyszna, ale nie wierz, że jest tylko ładną rośliną. Cranberries are loaded with health benefits that stretch through the whole human body, and researchers are certain that the extent of their benefits are growing as more and more research is conducted. Żurawina została uznana przez Wytyczne Dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015-2020 jako owoc bogaty w składniki odżywcze. Tylko 8 uncji szklanki soku żurawinowego zawiera 137% dziennej wartości witaminy C.
Korzyści występują w różnych formach
Obecne badania wskazują, że około 10 uncji soku żurawinowego jest potrzebne dziennie, aby osiągnąć korzyści blokujące bakterie, które odpierają infekcje dróg moczowych, wrzody i choroby dziąseł. Korzyści te można uzyskać dzięki szerokiej gamie produktów żurawinowych. For round-the-clock protection, snack or cook with one of these products at least once a day.
The illustrations below show the equivalent amounts of other cranberry products needed to achieve these bacteria-blocking health benefits.
Historical Health Consideration
Historically, the health-promoting properties of cranberries have been based on folkloric remedies, which have existed for centuries. The healthy giving properties of this fruit were recognized by Native American Indians, and early New England sailors are said to have eaten the vitamin C-rich wild cranberries to prevent scurvy.
Composition of Raw Cranberries
| Component | Amount (%) |
|---|---|
| Water | 86.5 |
| Protein | 0.4 |
| Ash | 0.2 |
| Fat (lipids) | 0.2 |
| Dietary Fiber | 4.2 |
| Available Carbohydrates | 8.2 |
Urinary Tract Health
One of the best-known benefits of cranberries is their use in promoting urinary tract health. Since the turn of the century, cranberries have been used as a folk remedy for the treatment of bacterial urinary tract infections (UTIs), which cause frequent and painful urination. Pierwsze doniesienie o stosowaniu żurawiny przez lekarzy medycyny konwencjonalnej pochodzi z 1923 roku, kiedy to zasugerowano, że żurawina zakwasza mocz, zabijając w ten sposób bakterie wywołujące UTI. Ostatnio, zwiększone zainteresowanie naukowców i badania laboratoryjne wydają się potwierdzać wpływ żurawiny na UTI, ale przedstawiają wyjaśnienie inne niż zakwaszenie moczu.
Badania przeprowadzone w 1994 roku w Harvard Medical School wykazały, że regularne spożywanie soku żurawinowego zmniejszyło ilość bakterii w drogach moczowych starszych kobiet. Zamiast zakwaszać mocz, badacze ci doszli do wniosku, że coś specyficznego w żurawinie faktycznie zapobiegało przyleganiu bakterii do wyściółki pęcherza. W 1998 r. badacze z Rutgers University zidentyfikowali specyficzne składniki żurawiny, które działają tak, jak wcześniej sugerowano. Te skondensowane taniny lub proantocyjanidyny z owoców żurawiny zapobiegają Escherichia coli (E.coli), podstawowym bakteriom odpowiedzialnym za UTIs, od przyczepiania się do komórek w drogach moczowych. W ten sposób bakterie są wypłukiwane z dróg moczowych, a nie pozwalano im przylegać, rosnąć i prowadzić do infekcji.
Nowe przełomowe badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition w czerwcu 2016 r. wykazało, że picie 8 uncji szklanki soku żurawinowego dziennie zmniejsza objawowe UTIs o prawie 40% u kobiet z nawracającymi UTIs, co sugeruje zmniejszenie zapotrzebowania na antybiotyki. Badanie zostało przeprowadzone na Uniwersytecie w Bostonie we współpracy z firmą Ocean Spray Cranberries, Inc. (http://www.businesswire.com/news/home/20160614005444/en/Landmark-Study-Suggests-Cranberries-Decrease-Antibiotics)
Moc Proantocyjanidyn (PACs)
Żurawiny zawierają Proantocyjanidyny, znane również jako PACs. PACs są unikalnymi bioaktywnymi związkami, które są powiązane z długą listą zdrowotnych dodatków w żurawinie. Korzyści te obejmują:
- Zmniejszenie zapadalności na niektóre infekcje
- Promowanie zdrowia serca
- Ochrona dróg moczowych
- Zmniejszenie stanów zapalnych związanych z chorobami przewlekłymi i starzeniem się
- Wsparcie zdrowia układu pokarmowego
Cranberries Extend to the Gut
Ostatnie badanie zatytułowane Impact of Cranberries on Gut Microbiota and Cardiometabolic Health: Proceedings of the Cranberry Health Research Conference 2015 stwierdzono, że włączenie żurawin do diety przynosi korzyści dla jelit.
Główny autor tej publikacji, dr Jeffrey Blumberg, stwierdza, że „polifenole żurawinowe mogą wchodzić w interakcje z innymi bioaktywnymi związkami w żurawinach, które mogą chronić mikrobiotę jelitową oraz zapewniać funkcje przeciwutleniające i przeciwzapalne, które przynoszą korzyści dla układu sercowo-naczyniowego, metabolizmu i funkcji immunologicznych.” Ta interakcja może pomóc wzmocnić jelita w celu ochrony przed infekcjami.
Phytochemiczne i antyoksydacyjne atrybuty
Oprócz korzyści zdrowotnych dla dróg moczowych, żurawiny zawierają również Phytochemical, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia. Naukowcy uważają, że jest to połączone działanie wielu różnych fitochemikaliów, które przyczyniają się do ich ogólnego działania, a żurawina jest bogata w te związki. Niektóre z tych fitochemikaliów działają jako przeciwutleniacze, związki, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki w organizmie. Przeciwutleniacze te zmniejszają uszkodzenia oksydacyjne komórek, które mogą prowadzić do raka, chorób serca i innych chorób zwyrodnieniowych.
Na przykład antocyjany, związki nadające żurawinie czerwony kolor, są silnymi przeciwutleniaczami, które mogą być silniejsze niż witamina E. Ponadto badania laboratoryjne wykazały, że ekstrakt z żurawiny zmniejsza utlenianie cholesterolu LDL (tzw. „złego” cholesterolu), co, jak wskazują badania, może być ważne dla utrzymania zdrowego serca. Tak więc, żurawina spożywana jako część dobrze zbilansowanej diety zawierającej różnorodne pokarmy, może przynieść pozytywne korzyści zdrowotne.
Aby uzyskać więcej informacji na temat zdrowotnych i odżywczych aspektów żurawiny, odwiedź Cranberry Institute, lidera branży w zakresie koordynacji i katalogowania badań zdrowotnych. (www.cranberryinstitute.org)