The Benefits of Eating Breakfast at Dinner

Po pracowitym dniu w pracy, po którym nastąpił gorączkowy dojazd do pracy, ostatnią rzeczą, jaką chcesz zrobić po powrocie do domu, jest spędzenie kolejnych 45 minut w kuchni na przygotowaniu kolacji. Zanim zadzwonisz do swojego ulubionego miejsca na wynos po ratunek, pomyśl o śniadaniu na kolację – szybka, niedroga i pożywna kolacja może być oddalona tylko o kartonik z jajkami.

„Jedzenie lekkiego śniadania na kolację zamiast tradycyjnych dań obiadowych, takich jak makaron, mięso i ziemniaki, jest korzystne z wielu powodów”, wyjaśnia Natalie A. Nevins, DO, lekarz rodzinny z certyfikatem zarządu w Hollywood w Kalifornii. „Składniki potraw śniadaniowych są często tańsze, szybsze w przygotowaniu i, co najważniejsze, mniej kaloryczne.”

Opcje śniadania na kolację, takie jak omlety i płatki owsiane, są pożywne, opłacalne i łatwe do wykonania.

Dr Nevins mówi, że wielu z jej pacjentów pomija śniadanie, są głodni do pory lunchu, a następnie czekać sześć lub siedem godzin przed kolacją, kiedy mają tendencję do przejadania się. „Spożywanie tak dużej ilości dziennych kalorii tuż przed położeniem się do łóżka jest złe dla trawienia”, mówi dr Nevins.

Lepszą opcją jest utrzymanie zadowolenia przez cały dzień poprzez spożywanie zdrowych przekąsek między posiłkami. „W porze kolacji człowiek potrzebuje już tylko czegoś lekkiego. Śniadania takie jak owsianka z orzechami, owoce lub zielone smoothie i omlety mogą być świetną opcją na kolację” – mówi dr Nevins.

Co jest (na śniadanie) na kolację?

Omlety są szybkimi i łatwymi posiłkami na kolację, które pozwalają ludziom na uzyskanie wszystkich składników odżywczych, których potrzebują za jednym razem, zamiast przygotowywania trzech oddzielnych składników kolacji. Dr Nevins sugeruje smażenie niektórych warzyw, takich jak grzyby, szpinak i brokuły, a następnie dodanie ich do mieszaniny jednego białka z jednym jajkiem z żółtkiem (alternatywa o niższej zawartości cholesterolu w stosunku do dwóch jajek z żółtkiem) i niskotłuszczowym lub bezmlecznym serem. Na wierzchu dodaj trochę salsy i awokado.

Wegetariański omlet zwieńczony salsą i awokado oferuje mnóstwo składników odżywczych w jednym daniu.

„Zamiast ziemniaków podaj owoce, a jeśli chcesz ziemniaki, upiecz je zamiast smażyć. Podawaj tylko połowę porcji” – instruuje dr Nevins.

Inną opcją szybkiego śniadania na kolację jest zrobienie smoothie. Dr Nevins proponuje następujący przepis na zdrowe smoothie: połącz pół banana z jedną czwartą filiżanki jagód, gałką mieszanki białkowej, mlekiem lub jego alternatywą, np. mlekiem migdałowym lub sojowym, i plasterkami brzoskwini.

„Ostatecznie nie ma znaczenia, czy jesz wieczorem posiłki śniadaniowe czy kolacyjne, o ile pilnujesz wielkości porcji, a zawartość odżywcza jest zrównoważona” – dodaje dr Nevins.