Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche
Congelatorul meu este mult prea plin acum, băieți. Așa că, zilele trecute mi-am propus să folosesc o parte din produsele mele congelate și am ajuns să fac această Quiche fără crustă cu bacon, broccoli și cheddar. Din întâmplare, aveam în congelator buchețele de broccoli (un aliment de bază din congelator), bacon ȘI cheddar. Restul ingredientelor foarte simple pentru acest Bacon Broccoli Cheddar Quiche sunt alimente de bază din frigider (ouă, lapte, parmezan), așa că acesta este un mic dejun, un brunch sau chiar o cină de ultim moment!
Quiche fără crustă cu bacon, broccoli și Cheddar
Bacon în congelator??
Da, chiar țin bacon în congelator. Pentru urgențe cu șuncă. Nu, glumesc. Slănina este unul dintre acele ingrediente pe care îmi place să le adaug în rețete în cantități mici pentru a adăuga un pumn de aromă, așa că atunci când cumpăr un pachet de slănină îl tai drept peste fâșii în trei sau patru bucăți (în funcție dacă este un pachet de 12oz. sau 16oz.) și apoi le pun într-o pungă de congelator. În acest fel, pot să scot o bucată de 4 oz. ori de câte ori am nevoie. Le adaug direct într-o tigaie congelată și doar le gătesc la foc mediu-jos până când fâșiile se dezgheață suficient de mult pentru a se separa unele de altele, apoi, în cele din urmă, se rumenesc și devin crocante.
Poate fi coaptă această quiche într-o formă de brioșe?
Da, mâncărurile cu ouă ca aceasta se coc foarte bine în forme de brioșe, deși nu am încercat această quiche specială cu broccoli și cheddar într-o formă de brioșe, așa că nu pot sugera un timp exact de coacere. Timpul de coacere va fi probabil mult mai scurt (mai aproape de 20-30 de minute), așa că fiți cu ochii pe ele și scoateți-le când vârfurile sunt umflate și ușor rumenite.
Poate fi congelată quiche fără crustă?
Da, puteți congela quiche fără crustă, deși se scurge puțină apă la decongelare și reîncălzire, așa că, dacă sunteți sensibil la acest gen de lucruri, congelarea ar putea să nu fie o opțiune bună pentru dvs. Această Quiche cu bacon, broccoli și cheddar se va păstra în frigider timp de aproximativ patru zile.
Este Quiche fără crustă la fel ca o Frittata?
Nu, cele două feluri de mâncare diferă atât în ceea ce privește textura, cât și tehnica de gătit. Quiche este o cremă coaptă, sau un amestec de ouă, lapte și smântână, așa că are o textură mai moale, mai delicată, asemănătoare unei creme. Frittatas sunt ouă coapte și au o textură mai fermă. Frittatas încep să se gătească pe aragaz și se termină cu ultimele câteva minute în cuptor, în timp ce quiche-urile se gătesc doar în cuptor.
.
Print Recipe Grocery List Favorites
Bacon Broccoli Cheddar Crustless Quiche
Ingredients
- 1 lb. frozen broccoli florets ($2.10)
- 4 oz. bacon ($1.43)
- 4 large eggs ($1.08)
- 1 cup milk ($0.31)
- 1/4 cup grated Parmesan ($0.41)
- 1/4 tsp seasoning salt* ($0.03)
- 4 oz. shredded medium cheddar, divided ($0.95)
Instructions
-
Take the broccoli florets out of the freezer so they can begin to thaw. Place the bacon in a skillet and cook over medium-low heat until very brown and crispy. Transfer the bacon to a paper towel lined plate to drain and pour off most of the grease out of the skillet.
-
Turn the heat under the skillet up to medium-high and add the broccoli florets. Prăjiți-le în grăsimea reziduală de bacon până când nu mai sunt înghețate. Transferați broccoli pe o planșetă de tăiat. Tăiați grosier buchețelele în bucăți mai mici, de mărimea unei mușcături.
-
Începeți să preîncălziți cuptorul la 350ºF. Într-un castron mediu, bateți împreună ouăle, laptele, parmezanul și sarea de condimente.
-
Încingeți o tavă de plăcintă de 9 inci cu spray antiaderent (sau unt, dacă preferați). Așezați broccoli tocat în farfurie împreună cu jumătate din cașcavalul mărunțit. Fărâmițați șunca deasupra. Amestecați broccoli, cașcavalul și baconul împreună.
-
Puneți farfuria de plăcintă pe o foaie de copt pentru a o transporta ușor în și din cuptor. Turnați amestecul de ouă și lapte peste bacon, broccoli și cașcaval din farfurie. Acoperiți cu restul de cașcaval ras.
-
Coaceți quiche-ul fără crustă timp de 50-55 de minute, sau până când centrul este umflat și este auriu pe margini. Let the crustless quiche cool slightly before slicing into eight pieces and serving.
Notes
See how we calculate recipe costs here.
Nutrition
Nutritional values are estimates only. See our full nutrition disclaimer here.
Equipment
The equipment section above contains affiliate links to products we use and love. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.
Want more crustless quiche? Încercați Quiche-ul meu cu spanac, ciuperci și Feta fără crustă.
Cum se prepară Broccoli Cheddar Crustless Quiche – Fotografii pas cu pas
Scoateți o jumătate de kilogram de buchețele de broccoli din congelator pentru ca acestea să înceapă să se dezghețe. Puneți 4 oz. de șuncă într-o tigaie și gătiți-o la foc mediu-inferior până când devine foarte rumenă și crocantă (șunca mea era congelată și am pus-o în tigaie direct din congelator, fără să o dezgheț). Transferați baconul pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Turnați cea mai mare parte din grăsimea de șuncă, lăsând doar un pic în tigaie pentru broccoli.
Întoarceți focul de sub tigaie la mediu-mare și adăugați buchețelele de broccoli. Prăjiți buchețelele de broccoli în grăsimea rămasă din bacon până când nu mai sunt înghețate (doar câteva minute, nu le gătiți prea mult). Acest lucru ajută, de asemenea, la evaporarea excesului de umiditate, astfel încât quiche-ul dvs. să nu sfârșească în supă pe fund.
Transferați buchețelele de broccoli pe o planșetă de tăiat și tăiați-le grosier în bucăți mai mici, de mărimea unei mușcături.
Începeți să preîncălziți cuptorul la 350ºF. Într-un bol mediu, bateți împreună 4 ouă mari, 1 cană de lapte, 1/4 cană de parmezan ras și aproximativ 1/4 linguriță de sare de condimente. Eu am folosit sarea de condimente Avec Tous, dar ați putea folosi ceva de genul Lowry’s sau Tony Chachere’s.
Puneți broccoli tocat, jumătate din cele 4 oz. de cașcaval mărunțit și șunca (fărâmițată) într-o farfurie de plăcintă de 9 inci care a fost acoperită cu spray antiaderent. Amestecați-le împreună până când se amestecă uniform.
Puneți vasul de plăcintă pe o foaie de copt pentru a fi mai ușor de transportat în și din cuptor odată ce este plin de lichid. Turnați amestecul de lapte și ouă peste bacon, broccoli și cașcaval din tava de plăcintă.
Spuneți deasupra restul de cașcaval ras. Transferați quiche-ul cu broccoli și cheddar în cuptorul preîncălzit și coaceți-l timp de 50-55 de minute, sau până când centrul este umflat și marginile sunt aurii. Când spun „umflat” mă refer la faptul că s-a umflat până la aproximativ aceeași înălțime cu marginea exterioară și nu mai este „deprimat.”
Toată umflătura se va dezumfla pe măsură ce se răcește și aburii se eliberează, dar Quiche-ul cu broccoli și cheddar ar trebui să arate cam așa:) 🙂 Absolut delicioasă! 😍
Așteptați aproximativ cinci minute, apoi tăiați-o în 8 bucăți și serviți!