Může se kukuřičný škrob zkazit?“

Kukřičný škrob ve skutečnosti nikdo nepoužívá tak často. I když ho používáte do všech omáček a mnoha polévek, pořád to není tak často, že?“

A dříve nebo později přijde den, kdy si všimnete, že na obalu prošlo datum na etiketě. Tehdy si položíte otázku : Mohu používat kukuřičný škrob po datu spotřeby? Nebo ho mám vyhodit a koupit si novou nádobu?

Nebo se možná cítíte trochu zmatení ze všech dostupných „kukuřičných“ výrobků. A rádi byste věděli, jak se liší kukuřičná mouka, kukuřičná mouka a kukuřičný škrob.

Vypadají dost podobně a mnoho lidí si je plete. A použití jednoho místo druhého v pokrmu v některých případech znamená katastrofu. Nebo přinejmenším méně dokonalý pokrm.

V každém případě níže hovořím o trvanlivosti a kazivosti tohoto zahušťovadla. Přidala jsem také část o rozdílech mezi kukuřičnými výrobky, kdybyste si je potřebovali osvěžit.

Může se kukuřičný škrob zkazit a jak poznat, že je zkažený

Kukřičný škrob je dobré používat v receptech neomezeně dlouho (). Na rozdíl od prášku do pečiva časem neztrácí svou účinnost.

Jinými slovy, pokud byste chtěli vědět, zda kukuřičný škrob (nebo kukuřičný škrob) neztrácí svou účinnost, odpověď zní ne. To také znamená, že můžete bez obav používat „prošlý“ kukuřičný škrob.

V některých případech si můžete všimnout, že kvalita prášku není po několika měsících po datu použitelnosti uvedeném na etiketě tak dobrá. Po smíchání s tekutinou však rozdíl nebude téměř žádný.

To, že má kukuřičný škrob neomezenou dobu trvanlivosti, však neznamená, že se nemůže zkazit. Pokud se do nádoby dostane vlhkost, maximálně za několik dní zplesniví. Vlhkého nebo plesnivého kukuřičného škrobu se tedy ihned zbavte. Totéž platí, pokud v krabici najdete nějakého spížního brouka.

Zkrátka, aby vám kukuřičný škrob vydržel věčně, musíte se o něj dobře starat.

Jak skladovat kukuřičný škrob

Kukřičný škrob, stejně jako jiné produkty ve formě prachu, jako je mouka nebo moučkový cukr, nepotřebuje z hlediska skladování mnoho. Stačí jej uchovávat na suchém místě a ujistit se, že je pevně uzavřen, když se nepoužívá ().

Mnoho výrobců prodává kukuřičný škrob v praktických uzavíratelných nádobách, které jsou ideální pro jeho dlouhodobé skladování. Pokud však ten váš nebyl dodán v žádné z nich, nezoufejte. Přeneste škrob do vzduchotěsné nádoby a máte vystaráno.

Pokud by vás to zajímalo, uchovávání kukuřičného škrobu v chladu mu příliš nepomůže. Pokud to ale preferujete, můžete prášek v lednici skladovat, pokud chcete.

Pokud to ale uděláte, ujistěte se, že je nádoba dobře uzavřená. V opačném případě bude prášek nasávat vlhkost ze vzduchu v lednici a mohl by se brzy zkazit.

Všeobecně platí, že je lepší držet se jen tmavé skříňky v kuchyni nebo spíže, protože to jsou nejlepší místa pro skladování.

Kukřičný škrob vs. kukuřičná mouka vs. kukuřičná mouka:

Existuje poměrně dost výrobků s „kukuřicí“ v názvu. A pokud jste jako já, připadá vám to super matoucí. Tento krátký úvodník by vám měl poskytnout základní informace, které potřebujete, abyste věděli, co je co.

Cukřičná mouka i kukuřičná krupice jsou mletá kukuřice. Rozdíl je v tom, že kukuřičná mouka je hrubě mletá a kukuřičná mouka je jemně mletá (). Z kukuřičné mouky můžete vyrobit kukuřičnou mouku, ale ne naopak. Obojí má kukuřičnou příchuť.

Kukřičný škrob se vyrábí ze škrobu získaného z kukuřice (). So it’s not the whole grain, but only the starch that’s in the endosperm. It’s tasteless and used mainly as a thickening agent for soups, sauces, and gravies.

Hope that clears things up.

Summary

• Store in a dry place, sealed tightly
• Lasts indefinitely, so you can use „expired“ cornstarch
• While cornmeal and corn flour are whole corn grain ground, cornstarch is only the starch derived from the grain