Recept na sýrové enchilady

Náš recept na sýrové enchilady je pravděpodobně nejjednodušší ze všech enchilad, hlavně proto, že nemusíte vařit náplň.

Použitá omáčka enchilada je velmi důležitá pro úspěch vašeho pokrmu. Ve skutečnosti může pokrm takříkajíc vytvořit nebo zničit. Vyzkoušejte můj recept na domácí omáčku enchilada, který je velmi snadný na přípravu.

Pokud máte málo času, mám pro vás dvě doporučení:

1. Navštivte svou oblíbenou mexickou restauraci a vyzvedněte si čtvrt litru nebo dva jejich omáčky enchilada.
2. Vyzkoušejte balenou omáčku Enchilada od Tradera Joea. Vím, že budete ohromeni.

Podle mého názoru je to nejlepší lahvová omáčka enchilada prodávaná v obchodě s potravinami.

Pokud hledáte hovězí enchilady, klikněte sem.

• 1 lb of mild cheddar cheese, grated
• corn tortillas
• vegetable oil
• 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
• Enchilada sauce, heated
• sour cream, optional
• guacamole, optional

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F.

Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.

You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.

Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.

The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.

The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.

Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. Jakmile to uděláte, ponořte tortilly do horké omáčky enchilada, aby se obalily. Nyní položte tortilly na talíř, aby minutu vychladly.

Přidejte hrst strouhaného sýra a posypte střed jedné tortilly cibulí a srolujte ji. Udělejte to tak, že uchopíte jeden konec tortilly a přenesete ji do 3/4 cesty na druhý konec. Tortillu zastrčte a srolujte.

Předními prsty zvedněte enchiladu na spodní straně, kde je šev. Malíčky nechte zakrýt konce enchilady, aby sýr nevypadl, zatímco ji budete přesouvat do nádoby vhodné do trouby.

S trochou cviku se z vás během chvilky stane profesionál.

Pomocí naběračky přelijte horkou omáčkou enchilada a nechte spoustu omáčky stékat po stranách. Nezapomeňte, že omáčka je to, co ji dělá!

Na vrch posypte ještě sýrem a cibulí v požadovaném množství. Neříkal jsem vám, že je to snadné?

„It’s Gotta Be Hot To Be Good“

Vložte enchilady do trouby. Ohřívejte enchilady, dokud nebudou vypadat poněkud ploché a omáčka nebude bublat. To bude pravděpodobně trvat 15 minut nebo déle.

Pamatujte, že se chcete ujistit, že je sýr uvnitř enchilady roztavený.

Všimli jste si bublinek na okraji? Tento recept na sýrovou enchiladu musí být horký, aby byl dobrý.

Smažené fazole a rýže jsou dokonalým doplňkem tohoto receptu na enchiladu! Nezapomeňte přidat také zakysanou smetanu a guacamole.

Tady je chutný tip, který můžete vyzkoušet

Připravte si můj recept na jablečný ocet a hrst salátu položte přímo na horkou sýrovou enchiladu z trouby nebo vedle ní. Poté salát pokapejte zálivkou.

Tato kombinace chutná dohromady naprosto báječně.

Pokud budete mít někdy nějaké dotazy k některému z mých receptů, neváhejte mi napsat. Ráda na dotazy odpovídám.

Nádoby na pečení, které můžete potřebovat

Tato nádoba je velikostí velmi podobná té, kterou používám ve videu k umístění jedné enchilady.

BIA Cordon Bleu 10-in. Oválný pekáč Au Gratin, bílý

Jakmile začnete tento pekáč Au Gratin používat, budete příjemně překvapeni, jak je velmi univerzální. Nejenže v něm můžete péct, ale můžete ho používat i k servírování (bílý porcelán dobře ladí s ostatním nádobím). A pokud jde o čištění, můžete ji rovnou vložit do myčky nádobí. Oválná mísa měří 10 palců, skvěle se hodí na zeleninu, rýži, ovocné dezerty a pečenou zeleninu.

K dostání na amazonu: http://amzn.to/2DdyYOg

Pyrex 13×9-palcová obdélníková zapékací mísa Advantage

V dnešní době špičkového vybavení na trhu je snadné přehlédnout něco, co je na trhu již desítky let (vlastně od roku 1919) – Pyrex. Materiál Pyrex, kterému se původně říkalo „ohnivé sklo“, protože odolávalo žáru, se osvědčil jako vynikající materiál pro nádobí na pečení – zejména pro ovocné dezerty, jako jsou koláče a chipsy, rychlé chleby a tyčové sušenky. Tato tříčtvrteční podlouhlá pánev má rozměry 13 × 9 × 2″. Ačkoli není technicky vzato nepřilnavá, na Pyrex se přichytí jen málo věcí a ty, které se přichytí, se po namočení pánve do horké vody snadno a rychle vyčistí.

K dostání na amazonu: http://amzn.to/2FJaldD