Pollo con miel y sriracha
¡Hemos vuelto! (No dicho en el sentido de película de terror espeluznante.) El maridito y yo no somos gente de regalos envueltos. Nos dimos cuenta al principio de la relación -y afortunadamente fue mutuo-, pero no os preocupéis, seguimos haciendo algo en torno a las fiestas significativas.
Navidad, aniversarios, cumpleaños, jueves…..
«Vacaciones» es un concepto muy líquido.
El año pasado por Navidad nos regalamos una remodelación. Woah, eso salió mal. No nos remodelamos el uno al otro. Remodelamos nuestra casa, o al menos una parte de ella. Hicimos una renovación de tres días en nuestra sala de estar, la entrada, el pasillo y parte de la cocina. Fue un gran proyecto de refuerzos familiares, pero marcó una enorme diferencia en nuestra casa y era exactamente lo que queríamos para Navidad.
Este año …. nos dimos unas vacaciones. No del otro. Unas vacaciones de la vida. En agosto encontramos una oferta en un crucero por las Bahamas y teníamos algunas millas de sky para usar, así que reservamos el viaje y eso fue todo. Acabamos de volver ayer y fue doloroso dejar atrás nuestra escapada romántica de piña colada, besos de delfines, kayak en el río y sal de mar y volver a un clima nevado y congelado. Doloroso.
Comimos mucho (MUCHO) de buena comida en el viaje, pero algo que eché terriblemente de menos fue la comida picante. Tengo que satisfacer mis antojos de comida picante casi a diario. Por eso ya he puesto unos 17 platos picantes en el menú para la próxima semana o dos.
Hice este pollo con miel y sriracha antes de salir de viaje y, sinceramente, he estado soñando con él desde entonces. Es un poco dulce, un poco picante, y mucho mejor que la comida casera al estilo asiático. También es más saludable que la comida para llevar, así que se lleva un sobresaliente. Y, mi parte favorita, puedes personalizar un poco el sabor para satisfacer tus preferencias personales. Si te gusta el picante (como a mí), entonces ponle mucha sriracha y/o añade copos de pimienta roja molida por encima. Si tiendes a favorecer el lado dulce de las cosas, no te contengas con la miel. Bada-bing-bada-boom. Pollo a la miel con sriracha como a ti te gusta.
Lo que la gente dice de este Pollo a la miel con sriracha
«¡Hemos cenado esto esta noche y estaba INCREÍBLE! No cambiaría nada. El sabor dulce y picante perfecto en mi opinión. ¡Echamos la mezcla sobre arroz frito casero y estaba fabuloso! Gran receta!» – Jessica
«¡¡¡Hice esto anoche y estaba delicioso!!! No me ha impresionado la mayoría de la comida que he hecho de las recetas que he encontrado en Pinterest. Esto se hará una y otra vez y otra vez!!!!» – Angie
«¡Hice esto para la cena de anoche y fue increíble! La cantidad justa de calor y definitivamente mejor que la comida para llevar. Usé pollo orgánico y arroz integral . Gracias por compartir esta receta!» – Ryan
«Acabo de hacer esto para cenar y estaba ¡¡¡Asombroso!!! Incluso mi marido dijo que era, y cito, «bomba punto com». When I make it again I think I’ll add some broccoli and pea pods to it; make it like a stir fry, but it was seriously amazing!» – Shelby
Honey Sriracha Chicken
Ingredients
- ▢ 3-4 chicken breasts, diced
- ▢ 1/3 cup corn starch
Sauce
- ▢ 1 cup water
- ▢ 2-3 tablespoons sriracha (depending on how spicy you want it)
- ▢ 5 tablespoons soy sauce
- ▢ 1 tablespoon minced garlic
- ▢ 1/4 cup sugar
- ▢ 2-3 tablespoons honey (depending on how sweet you want it)
- ▢ 2 tablespoons corn starch
- ▢ 2 tablespoons cold water
- ▢ optional: crushed red pepper flakes, cooked rice for serving
Instructions
-
In a small-medium sauce pan, combine the 1 cup of water, sriracha, soy sauce, garlic, sugar, and honey and stir. Bring mixture to a boil over medium heat.
-
Whisk together the 2 tablespoons corn starch and remaining 2 tablespoons of water until dissolved. Add to sauce pan and stir until thickened. Reduce heat to low.
-
Add diced chicken and 1/3 cup corn starch to a large plastic bag. Seal the bag and shake to coat chicken. Drizzle a large pan or skillet with oil over medium heat. Add chicken and sauté until browned and chicken is cooked through.
-
Add the sauce and stir to coat. Sprinkle with crushed pepper flakes if desired and serve over warm rice.