Hoe boodschappen doen voor jezelf

Winkelen, jij bent mijn Everest. Boodschappen doen voor één persoon? Onmogelijk. Afgelopen januari vierde ik dat ik één jaar in New York woonde. Ik verwachtte eigenlijk een applaus, maar goed. En diezelfde maand vierde ik ook mijn zes maanden jubileum van alleen wonen (met huisgenoten, maar ik bedoel zonder familie of vrienden). Als een volwassene. In de echte wereld. En naast de luxe om te doen wat ik wil, dat wil zeggen om 22.00 uur in bed liggen met oogkleppen op en mijn teddybeer (shout out to you, Geoffrey), zijn er ook een paar nadelen. Vooral geen gezamenlijke maaltijden meer.

In mijn beginnerstijd (lees: tot vorige maand), worstelde ik met het vinden van de perfecte boodschappenlijst. Voedsel heeft een zeer korte houdbaarheid als je de enige bent die het eet. Ik merkte dat ik meer voedsel weggooide dan ik consumeerde, en elke maaltijd via Seamless kopen werd steeds aanlokkelijker, totdat het eindelijk doordrong dat ik in een doos woon die meer kost dan één loonstrookje, en dat ik ook andere dingen moest betalen, zoals elektriciteit. En ik weet het niet, alcohol. Ik kon die zuurverdiende dollars niet verspillen aan afhaalmaaltijden, vijf avonden per week.

Na een reeks vallen en opstaan heb ik eindelijk een vrij solide lijst gemaakt van wat ik moet kopen als ik boodschappen ga doen, en ik heb precies uitgezocht waar ik de verschillende artikelen moet kopen. Mensen hebben de neiging om naar de supermarkt te gaan die het dichtst bij huis is, wat logisch is, want al die tassen meer dan een paar straten dragen is niet ideaal. Maar ik heb ontdekt dat als je op verschillende dagen en op verschillende plaatsen kleinere boodschappen doet, je geld en waardigheid kunt sparen – want zweten en rood aanlopen na het sjouwen van je boodschappen is niet ideaal.

Dus zonder verder oponthoud, hier is mijn overzicht van alles wat je nodig hebt als je maar voor één persoon boodschappen doet – voor jezelf.

Bij de kruidenier:

• Een kartonnetje eieren: Eet deze op elk moment van de dag! Een paar eenvoudige recepten zijn omeletten voor het ontbijt, hardgekookte eieren als tussendoortje, eieren in een burrito of quesadilla voor het avondeten, eieren gemengd in gebakken rijst – je snapt het al.
• Yoghurt: Ik geef de voorkeur aan Griekse yoghurt. Doe er wat granola of gedroogde noten bij, en je hebt een behoorlijk stevig ontbijt of tussendoortje. Een van de grote kuipen van gewone yoghurt moet genoeg zijn voor de week.
• Eiwit: Ik ga meestal met een pak Italiaanse worst, of zelfs Tofurky worst als ik zin heb om vleesloos te gaan. Een tweede optie van mij is gemalen kalkoen of rundvlees. Bevroren garnalen, zalmreepjes en visfilets zijn ook goede opties. Een pak eiwit zou genoeg moeten zijn (dus bijvoorbeeld een pak van vijf worstjes, of een pak kip met vier stukken).
• Koolhydraten: Zilvervliesrijst is mijn go-to optie, omdat het gemakkelijk kan worden verwerkt in bijna alles – met name in soepen en roerbakgerechten. Ik krijg ook veel volkoren pasta. Een doos van elk zou meer dan genoeg moeten zijn om de week door te komen, en dan nog wat.
• Avocado’s: Soms zijn deze goedkoper bij een kruidenier als Trader Joe’s, en soms zijn ze goedkoper bij de fruitkar. Jij beslist. Aangezien ik mijn avocado’s in tweeën eet, is een pak van vier voldoende.
• Kaas: Ga voor zowel een versnipperde optie, zoals parmezaanse kaas of een Mexicaanse melange, als een harde kaas, zoals Monterey Jack of cheddar. Parmezaanse kaas en Mexicaanse kaasmengsels zijn goed voor pasta’s en quesadilla’s, en de harde kaas is een geweldige snack met crackers of appels.

Bij je vertrouwde fruit- en groentekar:

Ik ben dol op mijn fruit- en groentekarjongen. Ik zou willen dat we elkaar bij de voornaam kenden, maar daar heeft hij waarschijnlijk al te veel fans voor. Meestal ga ik na het werk even bij hem langs, omdat dat minder omslachtig is. En het beste deel is dat hij er op een of andere manier altijd is. Regen of zonneschijn, 7 uur ’s morgens of 11 uur ’s avonds. Terwijl ik daar ben, haal ik:

• Fruit voor de week: Ik kies meestal voor een tros van vijf bananen, die ik voor een dollar van de straatkar kan plukken – een goede deal als je het mij vraagt. Other choices are green apples, a bunch of grapes, or a box of strawberries.
• 3 types of vegetables: My go-to choices are mushrooms, eggplant, and tomatoes. Carrots are also usually on my list, since they’re good for a snack and can be cooked in meals. These usually come pre-packaged, so one package of each is just fine.

At a bakery:

• Bread: I like to splurge a little on bread, because what’s a better snack than a quality baguette with a little olive oil and balsamic? Instead of getting the pre-packaged stuff at the grocery store, treat yourself to something truly fresh and delicious from your nearby bakery.

Things you should always have:

En dan is er nog een lijst met must-haves die je regelmatig in je koelkast en voorraadkast moet hebben. Deze zijn over het algemeen langer houdbaar en kunnen in heel veel gerechten worden verwerkt.

• Olijfolie: Een goede maakt het verschil. Gebruik het in Griekse salade, als dip, en eigenlijk in alles. Als ik erin kon baden, zou ik het doen.
• Balsamicoazijn
• Pindakaas: Omdat… het pindakaas is.
• Gesneden knoflook: Het maakt gewoon alles zo lekker.
• Sesamolie: Ooit afgevraagd waarom uw roerbak niet zo goed smaakt als die van een Chinees restaurant? Misschien omdat het niet 3 uur ’s nachts is en je niet verspild bent, maar misschien ook omdat het sesamolie mist.

Opnieuw, deze boodschappen suggesties zullen niet voor iedereen werken. Misschien heb je geen tijd om meerdere uitstapjes te maken. Maar ik heb gemerkt dat ik door specifieker te zijn over waar ik voedsel koop, ook specifieker moet zijn over wat ik koop, en dat resulteert meestal in maaltijden die ik ook echt wil eten. En kleinere porties bij de fruitkraam betekent dat ik minder eten weggooi dan wanneer ik bijvoorbeeld een hele zak sla koop in een supermarkt die ik uiteindelijk nooit opeet.

Sommige van deze tips lijken misschien overbodig, en de meeste zijn dat ook, maar ze zijn moeilijk op te volgen als je een fulltime baan hebt en ook nog een beetje een sociaal leven. Maar als je je verloren voelt op het gebied van koken en boodschappen doen voor één, probeer deze lijst dan eens. En als je een Trader Joe’s in de buurt hebt, zegen je.

Afbeeldingen: Fotolia; Giphy; Getty (4)